桂林瑤族與來賓瑤族成人身體成分分析

孫思凡，李詠蘭，2

（1.內蒙古師范大學 生命科學與技術學院，呼和浩特010022；2.內蒙古師范大學 民族學人類學學院，呼和浩特010022）

身體組成成分（簡稱體成分）主要包括脂肪量、肌肉量和骨量等，這些組成成分是構成人體體質量的重要部分，也是影響人體機能和健康水平的重要因素，異常的體成分會導致很多疾病發生，與肥胖癥、糖尿病等多種疾病都密切相關[1].近年來，相關研究發現，遺傳、內分泌、環境、生活習慣和經濟水平等因素都會對體成分產生一定影響[2-4].因此，關于體成分的研究對于提高國民身體素質和相關疾病的治療具有重要意義.

瑤族是我國華南地區分布最廣的少數民族，尤以廣西省為主.瑤族有自己的語言，瑤語屬于漢藏語系瑤語族瑤語支，但支系較為復雜.瑤族的分布特點是大分散、小聚居，主要居住在山區[5].目前，關于瑤族的人類學研究主要集中在民俗和歷史人文領域，其體質人類學方面的研究較少.本文對瑤族成人的體成分進行分析，以期為我國少數民族的體成分研究提供基礎資料.

1 研究對象和方法

2017年4月，采用隨機抽樣方法，在廣西省對桂林市恭城瑤族自治縣觀音鄉石坪瑤寨8個村寨（蓮花村、矮腳村、水濱村、崗上村、栗木鎮、大合村、常家村、石頭村）的537例瑤族人（男性259例，女性278例）和來賓市金秀瑤族自治縣4個村寨（古占村、平遙村、道江村、長垌村）的658例瑤族人（男性275例，女性383例）進行體質測量.被測者均為世居當地三代以上的瑤族人，無殘疾，年齡范圍為20～75歲，將被測者分為20～34歲、35～44歲、45～59歲和60歲以上4個年齡組.遵循知情同意原則，按照《人體測量方法》[6]進行測量，使用馬丁尺測量身高，采用生物電阻抗法（bioelectrial impedance analysis，BIA）、使用人體脂肪測量儀（BC-601）測量體成分.19項測量指標包括身高（stature，ST）、體質量（weight，WB）、體脂率（body fat percentage，BFP）、總肌肉量（total body muscle mass，TBMM）、推定骨量（estimated bone mass，EBM）、身體質量指數（body mass index，BMI）、總能量代謝（total energy metabolism，TEM）、水分率（percentage of body water，PBW）、內臟脂肪等級（visceral fat level，VFL）、右上肢脂肪率（percentage of right upper limb fat，PRULF）、右上肢肌肉量（right upper limb muscle mass，RULMM）、左上肢脂肪率（percentage of left upper limb fat，PLULF）、左上肢肌肉量（left upper limb muscle mass，LULMM）、右下肢脂肪率（percentage of right lower limb fat，PRLLF）、右下肢肌肉量（right lower limb muscle mass，RLLMM）、左下肢脂肪率（percentage of left lower limb fat，PLLLF）、左下肢肌肉量（left lower limb muscle mass，LLLMM）、軀干脂肪率（percentage of trunk fat，PTF）和軀干肌肉量（trunk muscle mass，TMM）.應用EXCEL2007和SPSS18.0統計軟件對測量數據進行方差分析、回歸分析及性別間、族群間差異的u檢驗等.

2 結果與分析

2.1 桂林瑤族體成分

廣西桂林瑤族男性和女性的體成分測量結果及相關分析分別見表1和表2.

表1 桂林瑤族男性體成分測量結果與分析（Mean±SD）Tab.1 Body composition measurements and analysis of Yao males in Guilin（Mean±SD）

由表1可見，桂林瑤族男性體脂率（19.8%）、軀干脂肪率（21.4%）和下肢脂肪率（左18.5%，右18.8%）接近，均大于上肢脂肪率（左15.1%，右14.9%）.上肢左、右側間和下肢左、右側間脂肪率均接近.

方差分析結果顯示，除體脂率、水分率、左右上肢脂肪率、軀干脂肪率和軀干肌肉量外，其余13項指標的年齡組間差異均具有統計學意義（0.01＜P＜0.05或P＜0.01），這表明不同年齡組間的體成分存在差異.多數年齡組間都存在差異的指標包括總肌肉量、總能量代謝、內臟脂肪等級和軀干肌肉量，說明這4項指標隨年齡變化明顯.60歲以上組與其他各年齡組之間的多項指標存在組間差異.

回歸分析結果顯示，桂林瑤族男性的體脂率、水分率、左右上肢脂肪率與年齡無線性關系（P＞0.05），內臟脂肪等級和軀干脂肪率隨年齡增長呈線性上升趨勢，其余13項指標均呈線性下降趨勢.這說明隨年齡增長，軀干部位的脂肪逐漸堆積，而四肢脂肪逐漸減少.

表2 桂林瑤族女性體成分測量結果與分析（Mean±SD）Tab.2 Body composition measurements and analysis of Yao females in Guilin（Mean±SD）

由表2可見，桂林瑤族女性身體脂肪分布特點為體脂率（30.2%）與軀干脂肪率（29.3%）接近，均小于下肢脂肪率（左32.3%，右32.2%），大于上肢脂肪率（左27.0%，右25.9%），下肢左、右側間脂肪率接近.

方差分析結果顯示，桂林瑤族女性除體脂率和軀干脂肪率外，其余17項指標的年齡組間差異均具有統計學意義（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.多數年齡組間都存在差異的指標包括總肌肉量、總能量代謝、水分率、內臟脂肪等級、右下肢脂肪率和軀干肌肉量.60歲以上組的內臟脂肪等級最高.

回歸分析結果顯示，除左下肢肌肉量外，其余18項指標均與年齡存在線性關系（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.內臟脂肪等級、體脂率和大多數部位的脂肪率（除右上肢脂肪率外）都隨年齡增長呈線性上升趨勢，身體大部分脂肪率的共同增長導致了體脂率和內臟脂肪等級的上升.其余12項指標隨年齡增長呈線性下降趨勢.

桂林瑤族男性和女性19項指標的性別間差異u檢驗結果顯示，除體質量、總肌肉量、推定骨量、左右上肢肌肉量和軀干肌肉量外，其余13項指標的差異均具有高度統計學意義（P＜0.01），其中男性的總能量代謝、水分率、內臟脂肪等級、左右下肢肌肉量均高于女性，體脂率、BMI、四肢及軀干脂肪率均低于女性.

2.2 來賓瑤族體成分

廣西來賓瑤族男性和女性的體成分測量結果及相關分析分別見表3和表4.

由表3可見，來賓瑤族男性的體脂率（22.3%）和軀干脂肪率（24.0%）接近，均大于下肢脂肪率（左20.9%，右21.0%）和上肢脂肪率（左17.3%，右16.3%），上肢左、右側間和下肢左、右側間脂肪率均接近.

方差分析結果顯示，除水分率和右上肢脂肪率外，其余17項指標的年齡組間差異均具有統計學意義（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.45～59歲組有多項指標值最高，四肢脂肪率均為最高，60歲以上組的體脂率、內臟脂肪等級和軀干脂肪率這3項指標值最高.60歲以上組與其他各年齡組之間的大多數指標存在組間差異.

回歸分析結果顯示，來賓瑤族男性的BMI、右下肢脂肪率、右下肢肌肉量、左上肢脂肪率與年齡無線性關系（P＞0.05）.隨著年齡的增長，體脂率、內臟脂肪等級、左右上肢脂肪率、軀干脂肪率呈線性上升趨勢，其余10項指標均呈線性下降趨勢.

表3 來賓瑤族男性體成分測量結果與分析（Mean±SD）Tab.3 Body composition measurements and analysis of Yao males in Laibin（Mean±SD）

表4 來賓瑤族女性體成分測量結果與分析（Mean±SD）Tab.4 Body composition measurements and analysis of Yao females in Laibin（Mean±SD）

由表4可見，來賓瑤族女性身體脂肪分布特點與桂林瑤族女性相同.

方差分析結果顯示，除內臟脂肪等級、左上肢脂肪率、左上肢肌肉量、左右下肢肌肉量、左右下肢脂肪率外，其余12項指標的年齡組間差異均具有統計學意義（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.多數年齡組間都存在差異的指標包括總肌肉量、推定骨量、BMI、總能量代謝、水分率、軀干脂肪率和軀干肌肉量.60歲以上組的內臟脂肪等級和軀干脂肪率最高.

回歸分析結果顯示，來賓瑤族女性的體質量、右下肢脂肪率及四肢肌肉量與年齡無線性關系（P＞0.05）.體脂率、內臟脂肪等級、左下肢脂肪率、左右上肢脂肪率及軀干脂肪率隨年齡增長呈線性上升趨勢，其余7項指標均呈線性下降趨勢.

來賓瑤族男性和女性19項指標的性別間差異u檢驗結果顯示，除BMI外，其余18項指標的差異均具有高度統計學意義（P＜0.01），男性的總能量代謝、水分率、內臟脂肪等級、總肌肉量和四肢及軀干肌肉量均高于女性，而體脂率、軀干及四肢脂肪率均低于女性.

2.3 桂林與來賓瑤族體成分比較

桂林與來賓瑤族脂肪和肌肉量的比較結果分別見表5和表6.由表5可見，桂林與來賓瑤族各項脂肪指標的差異均具有高度統計學意義（P＜0.01），桂林瑤族的內臟脂肪等級、體脂率、BMI和四肢脂肪率均低于來賓瑤族.由表6可見，除男性的左上肢肌肉量和右下肢肌肉量外，2個族群其他肌肉量指標的差異均不具有統計學意義（P＞0.05）.

表5 桂林瑤族和來賓瑤族脂肪率的比較（Mean±SD）Tab.5 Comparison of fat percentage between Guilin Yao and Laibin Yao（Mean±SD）

表6 桂林瑤族和來賓瑤族肌肉量的比較（Mean±SD）Tab.6 Comparison of muscle mass between Guilin Yao and Laibin Yao（Mean±SD）

3 討論

3.1 桂林和來賓瑤族體成分特點及性別間差異

男性和女性的脂肪分布特點明顯不同，男性內臟脂肪等級高于女性，但軀干脂肪率卻低于女性，這一結果與臨高人[7]和海南黎族人[8]的研究結果一致.腹型肥胖是指脂肪主要分布在腹部，特別是腹腔內臟脂肪蓄積過多，目前研究認為，與整體肥胖相比，腹型肥胖脂肪的分布對代謝的影響更大，腹型肥胖與健康損害相關性很強，它不僅是代謝綜合征的基本特征，也會增加高血壓、2型糖尿病以及心血管疾病的發病風險[9-10].因此男性較女性有更高的患病風險.女性體脂率的增加是由于軀干和四肢脂肪率的增加，女性的脂肪多分布于四肢，而男性的脂肪多聚積在內臟，導致這種情況的一個重要的原因是男、女性內分泌的差異[11]，基因和激素對脂肪的分布具有調控作用[12]，雄激素能夠促進脂肪向腹部和內臟聚積，而雌激素能夠促進脂肪在四肢聚積，所以女性的脂肪多分布于四肢[13-14].

3.2 桂林和來賓瑤族體成分比較及年齡變化特點

來賓金秀瑤族人喜食鳥肉或豬肉等獸肉腌制的酢及其他腌制食品[15]，高熱量的肉酢以及含有大量鹽分的腌制食品容易引起肥胖，這可能是導致來賓瑤族身體脂肪率明顯高于桂林瑤族的原因.隨著年齡的增長，桂林、來賓瑤族男、女性的內臟脂肪等級和軀干脂肪率都呈明顯上升趨勢，而總能量代謝、總肌肉量和推定骨量都呈明顯下降趨勢，營養物質的攝入和吸收量逐漸降低，蛋白質攝入及合成量下降，以及勞動強度的降低都會導致肌肉組織的流失.

瑤族自古就有大分散、小聚居，依陡嶺而居的習慣，近代除部分瑤族村落選在丘陵、河谷地帶外，絕大部分瑤族仍居住在高山密林中.瑤族有很多支系，各支系的居住地區不同，聯系較少，有些支系之間語言也不相通，且瑤族很少與外族通婚，因此在遺傳因素和飲食習慣上有一定的差別，這也導致了桂林瑤族和來賓瑤族的身體脂肪率產生差異.