龍窯柴燒的魅力（下）

吉洺萩

泥土，是人類的大地母親;火，是人類利用的第一種自然力。

燒一把火，煉一團泥巴，為生活所用，成了陶器。當人們發現陶器會裂、滲水，又慢慢地摸索，改進方法，進而出現了能承受高溫且不易坍塌變形的瓷器。

龍窯柴燒燒窯前的祭祀儀式

要燒制出高品質的瓷器，除講究原料外，還要研究怎么樣才能保持住高溫。龍泉青瓷的燒制也不例外。一般而言，青瓷燒制技藝包括窯爐、窯具、原料的選用與加工、成型、修坯、裝飾、素燒、施釉、裝匣、裝窯、燒成等制作工序和操作技術。上期我們講的龍泉青瓷傳統燒制技藝即龍窯柴燒，更需天時、地利與人和的綜合眷顧。

2009 年，穿越了歷史的龍泉青瓷傳統燒制技藝被列入“聯合國人類非物質文化遺產代表作名錄”。

龍泉青瓷傳統燒制技藝

一款高品質的青瓷器皿的制成，每一步都需要謹小慎微，仔細認真。瓷土放進龍窯，柴火紛燃的那一刻，依然不能懈怠，過程的結束不等于發展的停止。

窯火不滅

筆者的青瓷插花

燒制準備

當火燃燒了整個龍窯，窯內煙火侵襲，溫度高。為了保證瓷器質量，也使窯爐獲得更大的空間利用率，古代窯工們通過發明各種窯具來改善裝燒制方法，如匣缽、墊餅、墊圈、支釘等。

出窯狀態

施釉后晾干的瓷坯根據不同的造型分別裝匣，裝匣時，一般在匣缽底撒一層谷殼灰再放墊餅，然后在墊餅上放所燒器物，以使器底與匣缽不連接。

裝窯，把裝好瓷坯的匣缽裝入窯室。匣缽的排列既要最大化的利用窯室空間，又要留出一定的間隔空間，即“火路”。

匣缽的排列并不是對齊排列，而是單雙數錯開，以使匣缽受熱均勻。

每一窯室的中心位置燒成效果最好，因為頂部過高，容易流釉，底部稍低，影響青瓷的發色，所以一般會在窯底墊兩三個空匣缽。窯尾部分因為升溫慢，所以一般用來煅燒瓷土和釉土。

正式燒制

美物神器總離不開凄美的神話，青瓷亦是如此。傳說有名女子叫葉青姬，其父是為皇宮燒制瓷器的領頭工匠，但一直燒不出皇帝想要的合格成品。當皇帝派下的監工說燒不出要誅其全家和全體工匠時，葉青姬奮不顧身地投入窯火之中，以身祭窯。失去女兒的葉工匠強忍悲痛，對燒窯更加謹慎，千百次嘗試之后終于燒制出溫潤如玉、清脆韻致、明滑透亮的青瓷。為了紀念葉青姬，窯工們稱她為“九天玄女”，世世代代供奉在窯場中，并將貢品瓷器以龍泉方言稱作“青瓷”，諧音“青姬”。

潘建波老師的作品

現今，青瓷匠人間依然流傳著這個美麗女子的故事，在燒窯前敬天、敬地、敬窯神的祭祀儀式里，心呈敬畏，這也是獻給時間和空間里所有的氣息吧！

燒窯從窯頭開始，需燒制至少8 小時。我們這次的柴燒過程，14 間窯室1 000 多件，整整燒了24 個小時，用了將近10 噸柴火。每間窯室的兩邊均有投柴孔，燒窯時，兩邊的窯工要同時投柴，這時，窯頭師傅通過觀火候來確定是否開始燒下一間窯室，俗稱“開間”。

剛開始燒時，火焰的顏色是發白的，過一段時間后變為黃色，之后又變白。當整間窯室的火焰都變白并發綠的時候，就可以開下一間了;開了第二室后，第一室仍然需要添柴，只是相比于之前的投柴量，可以減少些。待開到第五室時，第一室停止投柴，并用匣缽片封投柴孔，火膛后移，以此類推。龍窯瓷器燒成后，需冷卻三天三夜，方可開窯。

傳統龍窯燒制的瓷器雖成品率低，但是因為其升溫平緩，所制精品瓷器古樸典雅，又因龍窯溫度的不可控性，變數很大，常出現不可預料的變釉色，讓等待者驚喜連連。

龍窯里的柴燒，不僅是燃燒薪柴，也是與窯的對話，是火與土的共舞，是運用最原始自然的方式結合成的美麗作品。