龍窯柴燒的魅力（下）

吉洺萩

泥土，是人類的大地母親;火，是人類利用的第一種自然力。

燒一把火，煉一團(tuán)泥巴，為生活所用，成了陶器。當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)陶器會(huì)裂、滲水，又慢慢地摸索，改進(jìn)方法，進(jìn)而出現(xiàn)了能承受高溫且不易坍塌變形的瓷器。

龍窯柴燒燒窯前的祭祀儀式

要燒制出高品質(zhì)的瓷器，除講究原料外，還要研究怎么樣才能保持住高溫。龍泉青瓷的燒制也不例外。一般而言，青瓷燒制技藝包括窯爐、窯具、原料的選用與加工、成型、修坯、裝飾、素?zé)⑹┯浴⒀b匣、裝窯、燒成等制作工序和操作技術(shù)。上期我們講的龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝即龍窯柴燒，更需天時(shí)、地利與人和的綜合眷顧。

2009 年，穿越了歷史的龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝被列入“聯(lián)合國(guó)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。

龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝

一款高品質(zhì)的青瓷器皿的制成，每一步都需要謹(jǐn)小慎微，仔細(xì)認(rèn)真。瓷土放進(jìn)龍窯，柴火紛燃的那一刻，依然不能懈怠，過(guò)程的結(jié)束不等于發(fā)展的停止。

窯火不滅

筆者的青瓷插花

燒制準(zhǔn)備

當(dāng)火燃燒了整個(gè)龍窯，窯內(nèi)煙火侵襲，溫度高。為了保證瓷器質(zhì)量，也使窯爐獲得更大的空間利用率，古代窯工們通過(guò)發(fā)明各種窯具來(lái)改善裝燒制方法，如匣缽、墊餅、墊圈、支釘?shù)取?p>

出窯狀態(tài)

施釉后晾干的瓷坯根據(jù)不同的造型分別裝匣，裝匣時(shí)，一般在匣缽底撒一層谷殼灰再放墊餅，然后在墊餅上放所燒器物，以使器底與匣缽不連接。

裝窯，把裝好瓷坯的匣缽裝入窯室。匣缽的排列既要最大化的利用窯室空間，又要留出一定的間隔空間，即“火路”。

匣缽的排列并不是對(duì)齊排列，而是單雙數(shù)錯(cuò)開(kāi)，以使匣缽受熱均勻。

每一窯室的中心位置燒成效果最好，因?yàn)轫敳窟^(guò)高，容易流釉，底部稍低，影響青瓷的發(fā)色，所以一般會(huì)在窯底墊兩三個(gè)空匣缽。窯尾部分因?yàn)樯郎芈砸话阌脕?lái)煅燒瓷土和釉土。

正式燒制

美物神器總離不開(kāi)凄美的神話，青瓷亦是如此。傳說(shuō)有名女子叫葉青姬，其父是為皇宮燒制瓷器的領(lǐng)頭工匠，但一直燒不出皇帝想要的合格成品。當(dāng)皇帝派下的監(jiān)工說(shuō)燒不出要誅其全家和全體工匠時(shí)，葉青姬奮不顧身地投入窯火之中，以身祭窯。失去女兒的葉工匠強(qiáng)忍悲痛，對(duì)燒窯更加謹(jǐn)慎，千百次嘗試之后終于燒制出溫潤(rùn)如玉、清脆韻致、明滑透亮的青瓷。為了紀(jì)念葉青姬，窯工們稱她為“九天玄女”，世世代代供奉在窯場(chǎng)中，并將貢品瓷器以龍泉方言稱作“青瓷”，諧音“青姬”。

潘建波老師的作品

現(xiàn)今，青瓷匠人間依然流傳著這個(gè)美麗女子的故事，在燒窯前敬天、敬地、敬窯神的祭祀儀式里，心呈敬畏，這也是獻(xiàn)給時(shí)間和空間里所有的氣息吧！

燒窯從窯頭開(kāi)始，需燒制至少8 小時(shí)。我們這次的柴燒過(guò)程，14 間窯室1 000 多件，整整燒了24 個(gè)小時(shí)，用了將近10 噸柴火。每間窯室的兩邊均有投柴孔，燒窯時(shí)，兩邊的窯工要同時(shí)投柴，這時(shí)，窯頭師傅通過(guò)觀火候來(lái)確定是否開(kāi)始燒下一間窯室，俗稱“開(kāi)間”。

剛開(kāi)始燒時(shí)，火焰的顏色是發(fā)白的，過(guò)一段時(shí)間后變?yōu)辄S色，之后又變白。當(dāng)整間窯室的火焰都變白并發(fā)綠的時(shí)候，就可以開(kāi)下一間了;開(kāi)了第二室后，第一室仍然需要添柴，只是相比于之前的投柴量，可以減少些。待開(kāi)到第五室時(shí)，第一室停止投柴，并用匣缽片封投柴孔，火膛后移，以此類推。龍窯瓷器燒成后，需冷卻三天三夜，方可開(kāi)窯。

傳統(tǒng)龍窯燒制的瓷器雖成品率低，但是因?yàn)槠渖郎仄骄彛凭反善鞴艠愕溲牛忠螨埜G溫度的不可控性，變數(shù)很大，常出現(xiàn)不可預(yù)料的變釉色，讓等待者驚喜連連。

龍窯里的柴燒，不僅是燃燒薪柴，也是與窯的對(duì)話，是火與土的共舞，是運(yùn)用最原始自然的方式結(jié)合成的美麗作品。