高校專業英語課堂教學活動的設計與實施

包斌 包海蓉 焦陽 顏娟 樊敏

[摘 要] 目前高校專業英語課程存在課堂教學沉悶、學生參與度低的問題。對此，論文提出開展多樣的專業英語課堂教學活動，提高課堂的趣味性和互動性。通過具體的實施案例，為設計和實施專業英語教學活動提供參考。

[關鍵詞] 專業英語;教學活動;實施案例

[課題項目] 上海海洋大學教學團隊建設項目“基于學生自主學習的食品專業外語教學團隊”（A1-0201-00-0322046）

[作者簡介] 包 斌（1967—），蒙古族，內蒙古人，副教授，研究方向為食品科學。

[中圖分類號] G642? ? [文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）37-0246-02? ? [收稿日期] 2020-01-17

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》指出，高等學校要“培養大批具有國際視野、通曉國際規則、能夠參與國際事務和國際競爭的國際化人才”，因此我國高校各專業均設置對應的專業英語課程。專業英語的任務主要是指導學生閱讀相關專業的英語書刊和文獻，進一步提高學生閱讀英語科技資料的能力，并能以英語為工具獲取專業所需要的信息[1]。課堂教學是實現課程任務最重要的一環，然而目前我國高校專業英語課堂教學普遍存在以教師為中心，進行詞匯、翻譯的程序化教學[2];教師在課堂上與學生互動不足，學生學習積極性不高等問題[3-4]，從而影響到專業英語課程的教學質量。為此近年來專業英語教師從改進教學內容、教材、教學方法、考核模式[2-6]和建設專業英語師資隊伍等方面入手改善教學效果，促進學生主動學習。論文則以課堂教學為出發點，通過設計和實施課堂教學活動，增加課程的趣味性、互動性，調動學生學習專業英語的積極性。

一、專業英語課堂教學活動的設計

（一）依據教學目標設計課堂教學活動

教學活動是以教學目標為基礎，如果沒有教學目標，教學活動的設計和實施都是盲目的。“專業英語”的總體教學目標包括學生掌握一定量的專業詞匯，能夠搜集和閱讀英文專業資料，能夠通過使用英文與專業人士溝通交流，能夠用英文表達專業見解。同時，每節課教師應該預設具體的教學目標，課堂活動應在明確教學目標的基礎上圍繞目標進行設計。針對一個教學目標可能開展不止一個教學活動，同時一個教學活動可能圍繞不同的教學目標。

（二）依據專業英語特點設計課堂教學活動

專業英語的詞匯、表達方式和語言風格等都具有與普通英語完全不同的特點。專業英語的詞匯具有較強的規律性，因此構詞法的學習以及根據構詞法開展的教學活動可以幫助學生迅速擴大專業詞匯量。另外同一個詞匯，在專業英語和普通英語中表達的含義可能完全不同，例如reduce，在普通英語中是“減少”的含義，而在化學類專業中還有“還原”的含義，因此可以根據此特點設計一些詞義辨別的教學活動。

（三）依據學生的實際情況設計課堂教學活動

課堂教學活動應該結合大學生的實際情況，例如大學生畢業在外企求職和研究生考試復試都需要學生進行英語自我介紹，其中意向公司情況、自身專業價值、研究經歷、意向導師的介紹都需要專業英語的知識，因此可以設計“英文自我介紹”的活動，以提高學生參與課堂活動的積極性。很多高校在畢業論文環節，要求學生翻譯一篇與課題相關的英文文獻，因此可以設計專業文獻報告的活動，在培養學生專業英語表達能力的同時，還可以輔助學生完成畢業論文。

二、專業英語課堂教學活動的實施案例及效果

我們以食品專業英語課程為例，在課堂教學過程中，設計和實施了一些教學活動，希望能夠為專業英語教師提供可參考的建議。

（一）針對專業詞匯學習的課堂教學活動

1.quiz bowl：通過設計四/三/二選一的選擇題，讓學生學習和掌握已預習的專業詞匯。可以通過軟件或多媒體進行題干展示，學生選擇后，公布答案，使用軟件統計正確率。目的是使學生自我評價學習成果;如果有軟件統計結果，教師可以了解班級學生詞匯學習成果，之后有針對性地進行專業詞匯教學。

2.找朋友：學生分組，教師在課前用紙條或卡片列出專業詞匯的前綴和詞根，在課堂上發放給各組同學，請各組同學組詞匯，經過一定時間的準備，每組輪流給出一個答案。

3.相互挑戰：學生分組，每個組根據教材在課前選擇5個詞匯，通過抽取選擇另一組同學，請他們給出中文釋義或英文釋義，之后各組輪流。

（二）針對專業英語聽力的課堂教學活動

1.聽力大考驗1：教師選擇教材中一段內容，錄制或現場閱讀三遍，學生進行完形填空。

2.聽力大考驗2：收集專業英語視頻，讓學生課堂觀看專業相關視頻，觀看次數依據學生的掌握情況而定。然后請學生根據視頻抓取關鍵專業詞匯，繪制工藝流程圖。

（三）針對專業英語應用的課堂教學活動

1.角色扮演1：模擬研究生考試的復試。復試內容包括英語的自我介紹、英語文獻翻譯和提問。根據學生志愿或教師推薦，選擇3—5個學生扮演參加復試的學生，其他學生分組，扮演復試老師。每組為參加復試學生準備翻譯的英文文獻（限定文獻字數）和提問問題。扮演參加復試的學生首先用英語進行自我介紹，包括研究經歷，研究課題意向，或者意向導師的研究介紹，然后抽取翻譯文獻，進行文獻翻譯。之后各組依次對參加復試學生提問，學生回答。

2.角色扮演2：模擬求職面試。面試內容包括英語的自我介紹、意向公司介紹和提問。根據學生志愿或教師推薦，選擇3—5個學生扮演參加面試的學生，其他同學分3—5組，扮演人事考官，每組為參加面試學生準備問題。扮演參加面試的學生首先用英語進行自我介紹，包括專業課學習、研究經歷，意向求職單位的介紹，之后面試考官提問。

3.模擬專業會議：要求學生在課前閱讀1篇專業論文，準備會議演講PPT。教師根據學生的演講論文將學生分到若干專業會議組，例如食品化學、食品分析、食品安全、食品生物技術等，每組學生控制在6-8人。學生在專業會議上（課堂上）進行發表，其他學生輪流作為專業評委，負責提問和對匯報學生進行評價。

4.模擬專題報告：學生分組，課前根據自己的興趣確定專題報告題目。學生根據題目搜集相關英文資料，包括文本、視頻或音頻，同時準備與其他同學互動的題目，在課堂上學生完成專題報告并與聽眾（其他同學）進行互動。

通過開展以上課堂教學活動，調動了絕大部分學生的學習積極性，提高了課堂的趣味性和互動性，同時達成了“專業英語”課程的目標。我們在課程結束時進行的教學調查結果顯示：76%的學生認為自己在學習專業英語期間采取了自主學習的方式，70%的學生自主學習時間在2小時以上。85%的學生在學習專業英語期間利用了圖書和網絡資源。在專業英語學習目標達成的多選調查中，認為自己通過專業英語學習，專業英語閱讀能力得到提高的學生占80%;搜集和處理英文信息資料的能力得到提高的有55%;專業英語表達能力提高的占55%;學習思考能力提高的占54%。100%的學生對專業英語教學滿意，其中表示非常滿意的占57%。

三、開展專業英語課堂教學活動的思考

在設計和實施專業英語課堂教學活動時，教師應該注意把握以下幾點：①教學活動實施前，需要提前進行細節設計，例如哪些活動可以采取單兵作戰，哪些活動適合小組協作。②教學活動實施前，要做好規則設計，例如活動開展的時間，發言的順序，避免活動雜亂無章。③在實施教學活動時，教師要進行適當管理，例如活動時間和學生參與的管理和控制。④根據教學活動的性質和教學目標，確定哪些活動可以作為非考核內容，僅作為調動學生學習積極性的活動;哪些內容可以作為考核內容以及如何考核，這些都需要教師在開展教學活動中不斷積累經驗，在實踐中不斷總結和反思。

參考文獻

[1]范會平.食品專業英語教學方法探討[J].農產品加工學刊，2011（1）：116-118.

[2]張冰，蔣懿斐，盧園園，胡明品.翻轉課堂用于專業英語教學的思路探討[J].衛生職業教育，2019，37（24）：93-94.

[3]李敏.PBL教學法在生物技術專業英語教學中的應用研究[J].科教文匯，2020（1）：70-71.

[4]游波，施式亮，劉何清，李潤求.安全工程專業的礦山通風與安全專業英語課程教學的探討[J].學周刊，2018，31（11）：18-19.

[5]包斌，黃軼群.促進學生主動學習的“專業英語”考核模式的探索[J].教育教學論壇，2014（1）：266-267.

[6]杜娟，楊德武，白若靖，王俊瑩.基于融合模式的醫學影像技術專業英語教學實踐研究[J].中國醫學裝備，2019，16（12）：139-141.