賣海，這“水”越來越不好搬

金雅銀

“海水生意，現在是越來越難做了。”年近60的海水供應商李榮鑫，獨自一人盤腿坐在長約10米的解放牌箱式載貨車內，邊抽著煙，邊不住地嘆氣。

都說靠山吃山，靠水吃水，李榮鑫生在海邊、長在海邊，19歲便子承父業，做起了水產生意。后來，市場競爭越來越激烈，腦瓜子靈活的他，便想到另辟蹊徑，賣海水掙出路。

三面環海的大連，農貿市場、生鮮超市等地隨處可見經營海鮮的商戶，為保持鮮度，商戶會用海水來浸泡海鮮。一直以來，海水都由商戶自己拉運，有的是上貨時，順便把海水裝上幾箱，有的是幾家商戶合伙運送，共享共用。一天下來，海水用量很大，很多時候都不夠。

李榮鑫正是看準了這一商機，才打起了“賣海”的主意。起初，絕大多數商戶很不買賬，認為這是一筆沒有必要的額外開銷。直到半年后，生意才漸漸有了轉機，幾家大商戶實在不愿再自己折騰了，浪費時間還耽誤生意。他們認可了李榮鑫這個海水中間商，也接受被中間商賺點兒差價。

一傳十、十傳百，生意漸漸做得火熱。100斤海水在不同季節賣5元～10元不等，小點兒的商戶一天要一二百斤，大點兒的上千斤，一個市場走下來，效益可觀。“拿現在一句時髦的話‘我不生產海水，只是海水的搬運工。”李榮鑫說，由于起步早，他賺了幾年的好錢。

隨后，不僅是沿海城市的商戶對海水有需求，沈陽等一些周邊內陸城市的酒店、海鮮經營商戶、水族館，也陸續打出天然海水的噱頭，吸引消費。這無形中為經營海水生意的商戶帶來了更多商機。越來越多的人做起了海水生意，海水經濟一度成了蒸蒸日上的熱門產業。

可誰都沒想到，衰敗竟來得這么快。幾年前，一種名叫“海水晶”的產品橫空出世。它是對海水或鹵水進行蒸發、離心等程序生產出來的“濃縮海水”，價格低廉，不受空間、時間的限制，隨調隨用，直接導致海水經濟崩盤式萎縮。

經營海鮮的商戶根據不同種類海鮮適合鹽度的不同，將海水晶勾兌上一定比例的自來水，人造海水就制作完成了。“有了這么便宜、好弄的人造海水，誰還買天然海水？”李榮鑫搖頭苦笑。

“海水晶的確能調制海水，但它絕對做不到完全替代海水。”大連某鹽場技術人員并不看好海水晶生意，他表示，海水中已知的微量元素有90多種，而海水晶只不過是鹽度這一項達到了天然海水的標準，它浸泡出來的海鮮鮮度很值得商榷。

盡管不能從根本上代替海水，但由于調配方法簡單，使用便捷，海水晶的市場占有率已十分龐大。在一些內陸城市，海鮮商戶用海水晶浸泡海鮮已不是什么秘密。即使在沿海城市，海水晶也十分受寵。現在，海水販賣商要么減產、要么轉行。常有人來請教李榮鑫：“咱們的海水生意還會有轉機嗎？”“我覺得難。”李榮鑫大多如此回答。