淺談如何讓新入園小班幼兒養成健康的飲食習慣

羅曉敏

【摘? 要】幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著幼兒今后的發展。特別是良好的飲食、進餐習慣讓幼兒一生受益。對新入園的小班幼兒，教師要學會觀察每個幼兒的不同，采取有趣的不同的方法，做到因人而異，糾正偏食、挑食及不良的進餐習慣，從而養成健康的飲食習慣。

【關鍵詞】新入園;小班幼兒;健康飲食習慣

對于新入園的小班家長關心的常常也是幼兒“吃”的問題：“我家的孩子吃飯怎么樣？”“今天吃什么？”“小寶把今天的菜全吃完了沒有？”……諸如此類。但調查中也發現不少家長在對子女的教育中存在重吃得“好”，卻輕行為習慣培養的現象，許多幼兒形成吃飯挑剔、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，久而久之，就造成了幼兒身體營養比例失調，引起各種營養不良癥狀，影響了幼兒的健康成長。通過家訪了解班上的幼兒，發現普遍存在獨立性差、依賴性強的問題，多數幼兒在家是成人喂食的，更由甚者是追著喂、哄著吃。當幼兒進入幼兒園后，由于生活衛生習慣的變化，對集體生活的不適應，也出現了各種各樣的進餐問題。

開學第一餐，多數幼兒根本不知道一口飯一口菜和餐時保持“四凈”且餐后整理的常規，偏食、挑食的現象較嚴重。幼兒飲食習慣的可塑性較強，就有意識地進行了良好進餐習慣的培養，及時地糾正他們的不良飲食習慣，使幼兒從小就養成自覺、良好的進餐習慣。如何培養新入園小班幼兒健康的飲食習慣呢？

一、采取幼兒喜歡的方法讓幼兒習慣餐前洗手

手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是幼兒，由于好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會將手上的細菌吃進體內而生病。因此，洗手對保持皮膚清潔，養成良好的進餐習慣十分重要。教師用兒歌、故事的形式讓幼兒知道洗手的順序，剛開始學時，一不注意，幼兒的袖子就弄濕了，借此機會，教師給幼兒做示范—挽袖，并一邊洗手一邊教幼兒說：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指頭洗仔細，小手腕別忘記。”這樣，幼兒把洗手當作游戲，使幼兒養成食前洗手的好習慣。

二、糾正幼兒的偏食、剩飯情況

現在生活條件都比較優越，家長對孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現象卻是非常普遍，有的家長更是束手無策，拿孩子一點辦法都沒有。如何糾正幼兒偏食的不良習慣呢？我做了以下幾點：

（一）及時調查、了解幼兒的偏食情況：

在了解中，教師發現幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物;身體因素，如脾胃不和等;生活習慣;情緒不穩定等。

（二）因人而異，實施不同的教育方法

1.榜樣示范法。教師班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，用調羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶。面對這一問題，教師一面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一面故意聞了聞說：“哇，好香。”并作出很陶醉、很想吃的樣子，并告訴他們教師最愛吃海帶了，不知道哪些小朋友跟教師一樣愛吃，并及時表揚，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

2.“打預防針”的方法。班里有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，教師采用“打預防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓幼兒猜猜今天吃什么菜，幼兒你一言、我一語說了許多，最后教師告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會長高、長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，幼兒的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。

3.逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他們一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒教師采用“逐漸加量”的方法。如班里的韓國小朋友不習慣吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，教師先讓她少吃一點，試一試，慢慢地讓她接受。

4.物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒的一點點進步，教師都給予鼓勵，親一親、抱一抱、送一個小禮物等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。班里偏食和剩飯的不良習慣也得到了有效改善。

三、家園配合，培養幼兒良好的進餐習慣

幼兒的習慣養成需要家園合力，共同配合。在家長接待日活動中教師向家長介紹了幼兒在園進餐中普遍存在的問題，以及偏食、挑食對幼兒帶來的嚴重后果，引起家長的重視。并經常與個別進餐習慣差的幼兒家長交流尋找原因取得共識，尋求解決方法。經過一段時間有意識的培養和訓練，幼兒健康的飲食習慣的培養有了很好的成效。幼兒都能獨立進餐，自覺吃完自己的一份飯和菜，知道不挑食、不浪費，從而養成了良好的進餐習慣。

參考文獻：

[1]王程.淺談如何幫助小班新入園幼兒度過適應期[J].新課程（綜合版），2018（01）.

[2]朱夫來.淺談家園共育法——如何培養小班幼兒飲食習慣[J].讀與寫（上，下旬），2015（14）.