涉農專業“三崗四改五對接”下“田間課堂”教學模式的實踐與研究

潘紅楓

摘 要：本文針對中職涉農專業學生“不愿學農、學農不愛農、興農能力不足”的問題，以愛農、親農、學農、入農、興農為人才培養目標，探索茶葉生產與加工專業“三崗”為主線的職業漸進式體驗模式，以教學工作“四改”為抓手，通過教學實施“五對接”，開展“田間課堂”的實施途徑，形成了農業類專業基于現代學徒制下的“田間課堂”實踐式的教學模式，旨在培養“品德優良、人文扎實、技能精湛、身心健康 ”的新一代茶產業接班人。

關鍵詞：三崗四改五對接 田間課堂 教學模式

許多現有的中職學校農業類專業教學模式存在學習情景與農場場景脫節、學習時間與生產時間脫節、學習過程與生產過程脫節、技術技能與生產實踐脫節、職業素養與崗位素養脫節等現象，導致中職涉農專業學生“不愿學農、學農不愛農、興農能力不足”等問題。

一、“田間課堂”教學的內涵與“三崗四改五對接”實施策略

（一）“田間課堂”的概念

“田間課堂”是采取“走出教室，順應農情時節、農情場地、農情情景，由教師和企業師傅共同開展農業專業知識與技能的教學，并進行多元考核評價”的教學方法，這種設在田間地頭課堂教學活動的模式稱為“田間課堂”。“田間課堂”由“理實一體化”教學改革理念遷移而來，在保持其“理實一體”的優勢下，根據植物生長規律安排教學進度，打破理論課、實踐課、生產實習的界限，實現理論教學和實踐教學交替進行，解除了涉農專業受農時、周期、場地等限制，提高了教學的實效性。

（二）“三崗四改五對接”實施策略

1.開展“三崗”為主線的職業漸進式體驗模式

茶葉生產與加工專業的“現代學徒制”人才培養模式內容包含學生見習、專業生產實訓、頂崗實習三大塊內容，貫穿茶葉生產與加工專業學生的三年中職生涯。

（1）拜師了解崗位要求。第一學期開展為期五天的見習活動，旨在讓學生們到茶企了解專業可能涉及的崗位，了解所需人才應具備的能力及要求，體驗企業文化等。同時，在這個過程中學校安排學生向企業師傅拜師，并規定在周末等節假日，學生可以到崗向師傅學藝，由師傅登記考勤，出勤時間多、表現好的給予獎勵。這一舉措將學生從周末及假日的無所事事引導到從師學技學藝上來，受到家長們的好評。

（2）學師嘗試崗位練習。第二學期和第四學期是春季，也是茶葉生產與加工的旺季，安排學生2～3個月時間集中參加在茶園及茶企的“田間課堂”生產與加工活動。第三學期時，在第二學期的實踐學習基礎上，學生對崗位的工作及基本技能有了大致的了解，這時開設的課程將以理論為主，并有4～5周時間參加“田間課堂”，進入田間的種植實踐課程。

（3）出師參加頂崗實習。第五、六兩學期，學生根據在校、在企業期間的學習和實踐，入企業進行頂崗實習。這時，學生基本能勝任各崗位工作，并成為熟練工。

按年級及季節安排的“三崗”為主線的職業漸進式體驗模式，從注重對學生職業素養開始到對學生進行職業技能培育，再到為學生精心規劃對職業的漸進式培養，逐步形成了以“三崗”為主線的職業漸進式體驗模式。

2.教學工作的“四改”

（1）教學組織的改革。按實踐任務合理分組。“田間課堂”實踐教學中倡導以職業活動為導向的教學模式，實施崗位化、小班化教學。將班級分成多個學習小組，每組3～4人，配備1位企業師傅;根據“田間課堂”活動項目內容輪流開展實踐教學活動。如：茶園施肥項目，將一個班的學生分成施有機肥組、施無機肥組、撥茶葉組。該項目教學開展前，每組學生需明確工作任務：了解有機肥、無機肥的區別與作用，明確施肥量與施肥位置、撥茶葉的作用與方法等。學生們在田間的大課堂里，面對待施肥的茶園，信心滿滿，在教師和師傅們的示范下，都積極參加施肥體驗。通過實踐，都能很好表述實踐的目標及技能要點。

（2）教學內容的整合。按項目整合實施內容，依農時調整教學順序。將茶葉種植與加工專業理論教學與實踐技能培養在內容選擇、時間安排上進行協調統一。根據茶園管理要求，圍繞實踐目標開展實踐內容綜合化整合，將茶園病蟲草害、茶樹栽培、茶葉加工等主干課程中純理論的內容按項目進行分解任務，將“茶園除草”“標準茶采摘”“茶樹修剪”“茶樹施肥”“手工制茶”“茶樹病蟲害防治”等項目按農情時節與項目安排教學任務，并設計實踐教學內容。如在同一時間，將“茶園除草”“茶樹施肥”“茶樹病蟲害防治”3個項目綜合為一個項目進行實踐，打破以前教學實踐項目分割的弊端，實現項目實踐按農時管理需要進行。

（3）教學實施的改革。“田間課堂”重構了涉農專業實踐教學方案，以市場調研、職業分析為依據，依據涉農專業教學標準，以實踐教學為中心，精心設計實踐教學模塊和實習實訓項目，合理編制教學計劃與實習實訓方案，科學劃分實習實訓階段。各模塊相對獨立、自成單元，既可單獨進行，又可靈活組合。

課前：列任務清單講解。針對“田間課堂”到田頭后學生分散、不容易集中講解的特點，為提高課堂質量，下田前要明確本次“田間課堂”工作的任務要求，組織學生開展下田前講解：如何開展安全生產、如何備具、如何使用農具、生產工作流程及考核要求。并把知識要點列成任務清單，采用微課形式下發到學生學習群中，讓學生先觀看，了解操作要求及考核要點。

課中：分組由指導教師按任務布置協同完成。每位指導教師、師傅帶3～4名學生開展教學活動。如：認識農具及使用方法、安全注意事項、操作標準及要求、操作步驟等，學生在指導師傅的操作示范下，分別開展實操練習，教師及專家（企業師傅）在時刻關注安全的同時，指出操作方法及注意要點。

課后：開展問題探究。課后組織學生就任務單的問題開展分小組合作完成，并分別發言討論實施過程中的體會和注意事項。經過“田間課堂”實踐的學生，對于任務單上的任務要求有許多話要說。可建立學習情景卡或目標任務卡，組織學生以組為單位討論并發言，以小組為單位完成任務卡填寫，提升學員團隊合作意識。

（4）教學評價的改革。重構實踐教學考核標準，依據學生的學習（工作）過程和結果（成果、作品）進行考核;建立由企業專家、學校教師和學生共同參與，適應校內理論教學、實訓教學和校外“田間課堂”實踐教學的教學評價模式。實現專業教學質量管理的常態化，也實現由終結性評價向過程性評價、單一主體向多元立體的轉變。具體來說，在教學中，學生每做完一次單項任務，都計入本任務的考核成績，并分別按一定比例計入該課程成績。單項任務學習完成后，向學生列出幾個綜合性的實訓項目，抽查其中的一個項目作為考試題，作為學生該門課的最后成績計入學生的學籍檔案。有了企業（師傅或專家）評價肯定，更能提高學生學習的積極性。

3.教學實施“五對接”

“田間課堂”教學實施根據學生基礎、學習內容、實訓要求等開展教學實施“五對接”，可以大大提高學生參與度。

（1）教學情景對接生產場景。將教學情境對接生產情境，把教學活動安排到可供學生進行生產實習的茶葉種植基地，學生的參與度和積極性大大提高。如：學生在種植基地學習了“標準芽采摘”的實踐課后，將采摘的茶葉在茶葉加工基地進行手工制茶制作。教學與生產場景對接對培養學生的動手操作技能、傳授專業知識，激發學生學習興趣、拓展學生知識面、了解課本外的前沿專業知識等都具有重要意義。

（2）學習時間對接生產時間。根據茶葉生產的地域性、季節性、周期性以及學生職業成長規律，重新構建實習實訓體系。在“田間課堂”教學過程中，將學習實踐技能時間與茶葉生長時間對接，需要根據季節調整教學內容順序。

茶樹病蟲草害防治課程里的“茶園草害與防治”在教材第四章，暑期結束后茶園基地的草瘋長，結合實際情況，教師可將該節內容提前上，上完理論后開展“田間課堂”教學，使學生知道茶園雜草的危害及如何開展非化學防治，學生在學會技能的同時，還具備了保護環境、開展有機茶園管理的意識。

（3）學習過程對接生產過程。茶葉生產與加工課程是以種植茶葉和加工茶葉的工作需要為出發點來開展教學內容的，它需要培養學生種植茶葉完整的、系統的、職業的從業能力。因此，需要將學生的實踐學習過程與生產過程對接，讓學生圍繞一個目標開展實踐活動，使學生對茶葉種植與加工有整體的生產實踐印象。學生只有對每一個實踐過的生產內容有親身體會，才能知道每一個知識的來龍去脈，才能獨立思考解決問題。如：針對茶園的樹齡及生長勢態不同、春季的茶園管理與秋季的茶園管理目標不一樣等問題，以及采用何種修剪方法，需要學生親自到田間地頭分析不一樣的茶樹齡區別在什么地方。實踐后學生獲得的知識比在教室里看圖片要印象深刻得多。

（4）技術技能對接生產實踐。在開展茶葉生產與加工的“田間課堂”時，為了讓種植技術更加直觀，每一次開展種植基地課程時，學校都要聘請縣農業局的茶葉種植技術人員親臨基地現場。在下地前，專業的技術人員會對學生開展實訓技術指導，說清楚注意要點及實訓目的;在實操時，技術人員全程跟蹤指導，確保學生開展的實訓技術技能與生產實踐對接。

（5）職業素養對接崗位素養。“田間課堂”的實施，把掌握茶樹種植與茶葉加工職業或崗位有關的專業理論、技能及職業素養在實踐過程中植入，將專業職業素養與崗位素養對接。實訓前編制分模塊的訓練與考核標準，確定訓練內容與要求以及職業素養要求。通過企業師傅言傳身教，用愛崗敬業精神感染學生，從而使培養出的學生具備“品德優良、人文扎實、技能精湛、身心健康”的中職核心素養。

二、“三崗四改五對接” 田間課堂的實施成果

（一）學生主觀能動性得到充分發揮，農字情感得到升華

通過“田間課堂”的學習，使得學生從被動學習向主動學習轉變。在企業師傅指導下，學生們都熱情十足地參加每一次田間課堂操作，幾乎所有學生在參與了“田間課堂”后，都能通過自己的語言將勞動過程表述出來，并能講清楚為什么這樣做。讓研究者們感到欣慰的是，無論基礎多差的學生，只要上過“田間課堂”，基本能把上了好幾次課的理論知識牢牢記住了。學生從“不得不參加”到“我想要參加”;從“馬虎對待”到“認真對待”。

（二）教師主觀能動性得到充分發揮，教學理念得到升華

“田間課堂”改變了教師對專業實踐課的看法，達成了從“教研組安排”到“主動積極參加”;從“組織好麻煩”到“主動思考如何更有效組織”的認知改變過程，使原來的“理論教學—實踐教學”的傳統觀念轉變為“理實一體化”教學模式，從而讓教師對新時代的教學模式有更加深刻的理解。

（三）企業及師傅積極性得到充分發揮，社會效益顯著提升

職業教育中如何實現校企深度融合，一直是職業教育界努力追求的目標。通過“田間課堂”，企業及師傅對參與的學生與教師有了深刻的認識，教師的理論水平和敬業精神、學生刻苦努力的好學精神和不畏艱辛的良好品格感動了他們。更為可喜的是這些學生成了企業發展的后備人才，真正完成了學生→學徒→員工的轉變，成為“有專業知識、有實踐經驗”的新型茶農。

三、結束語

通過“三崗四改五對接”田間課堂教學模式的實踐，該專業的學生綜合素質得到了較大提高：他們定位準確，自信心被極大加強，具有獨立工作的能力和吃苦耐勞的精神，以及優良職業素質和合格專業技能，深受茶企歡迎。學生對家鄉及其文化產生了“鄉土情懷”，認識到自身“新型農民”的價值，增強了自我認同感，從思想意識、行為習慣等方面全心全意、戒驕戒躁和腳踏實地從事農業生產實踐。但也有不足的地方，如“田間課堂”在戶外開展，面臨著需要較多的師資力量來參與實踐教學和教學管理，如何進一步優化，將值得今后思考。

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（作者單位：浙江省松陽縣職業中等專業學校）