遼西金絲大棗提質增產關鍵技術試驗研究

譚麗娟

(遼寧省朝陽縣森林病蟲害防治檢疫站，遼寧 朝陽 122639)

1 引言

隨著金絲大棗栽培區域和面積的擴大，各地經營管理水平不盡相同，生產中出現了棗果裂果嚴重、單果重減小、坐果率低、硒含量少等問題，影響了棗果的品質、產量和效益。為促進金絲王大棗的發展，提高棗果的品質和產量，提出開展金絲王大棗提質增產關鍵技術研究，為金絲王大棗的發展提供技術支撐。金絲大棗是遼西地區重要的經濟、生態林樹種，發展大棗對于區域生態保護、地方發展、農民增收都具有重要的意義。

2 裂果防控

2.1 裂果情況

通過調查觀測，金絲王大棗裂果常發生在成熟期。成熟期雨量少，裂果較輕，一般在5%左右，成熟期遇連續陰雨天氣，裂果嚴重，一般裂果率達到30%以上。

2.2 裂果機理

棗果進入白熟期后，表皮細胞不再發生分裂，細胞發生衰老，生命活力大大降低，對水分子進入棗果內選擇功能開始降低，遇雨后水分子通過擴散作用由表皮外進入棗果內較多，以及通過根系吸水進入果肉內，果肉中的果膠和親水化合物多糖吸水后體積膨脹，當棗果內的膨壓大于表皮能承受的極限時就發生裂果。

2.3 裂果防控技術

(1)棗果噴氯化鈣。棗果白熟期開始，每次降雨前，噴施0.3%～1%的氯化鈣溶液。要求棗果噴布均勻，雨前及時噴布，可以有效防控持續24 h的降雨。氯化鈣是一種強的吸水劑，噴施后在棗果表面形成一層膜，充分吸收棗果表面水分，使水分子很難進入棗果內部，控制了吸水膨脹，減少裂果。

(2)雨季斷須根。棗果白熟期，用人工或機械在棗樹行間開溝，切斷須根。大樹距離樹干60～80 cm，開溝深度35 cm；幼樹距樹干30～50 cm，開溝深度25 cm。斷須根減少樹體對土壤內水分的過多吸收，調控棗果水分在正常范圍內，防止裂果。

(3)噴氯化鈣+雨季斷須根。樹上棗果噴氯化鈣、樹下雨季斷須根同時進行(做法同上)。

2.4 裂果防控技術效果分析

噴氯化鈣棗果裂果率為7.3%，斷須根棗果裂果率為9.4%，可見噴氯化鈣、斷須根均能降低裂果率，尤其噴氯化鈣和斷須根同時應用防裂果效果更加顯著，裂果率為4.8%，比對照降低20.5%。具體應用效果(表1)。

表1 棗果裂果防控技術效果

3 富硒

3.1 供試材料

試驗用硒為亞硒酸鈉(Na2Se3)。供試棗樹品種為金絲王大棗、樹齡為7～8年生。試驗地設在朝陽北票市大板鎮金絲王大棗園內。單株樹體要求生長勢、樹冠大小、結果量大體一致，采取施肥、灌水、病蟲害防治等經營管理措施一致。

3.2 試驗設計與方法

外源性加硒法，增加棗果的硒含量。采取葉面噴施的方法進行試驗。設4個處理，硒液濃度分別為A:8 mg/kg、B:10 mg/kg、C:12 mg/kg、D:0 mg/kg(對照)。2株小區，3次重復，供試樹為24株。

在盛花期、幼果期、中果期各噴1次，共噴3次。按所需濃度配好后，加入展著劑，充分攪拌均勻，用超微量噴霧劑均勻地噴灑在供試樹的樹冠上，葉背面和幼果著重噴布，以不滴水為宜。

棗果成熟后，采果檢測。每個處理6株樹，隨機選取3株樹采果。要求在樹冠外圍中上部的東、西、南、北4個方向及樹冠頂部各隨機摘取10個棗果，單株采果50個，每個處理150個棗果。選取國家權威的檢測機構，送檢樣果，進行硒含量檢測。

3.3 技術指標

(1)富硒產品選用：亞硒酸鈉(Na2Se3)。

(2)硒液劑配置：按10 mg/kg濃度配置。取亞硒酸鈉(Na2Se3)150 mg，加入15 kg的水，攪拌使其充分溶解，再加入展著劑，攪拌均勻后速噴。

(3)噴布：盛花期、幼果期、中果期各噴1次，共噴3次。用超微量噴霧劑均勻地噴灑在供試樹的樹冠上，葉背面和幼果著重噴布，以不滴水為宜。選擇無風晴朗天氣，上午一般在9:00～11:00，下午在3:00～5:00，噴后4 h內遇雨，及時補噴。

3.4 富硒技術試驗結果分析

通過葉面噴施亞硒酸鈉，棗果硒含量明顯增加，不同處理棗果硒含量變化不同。不同處理棗果硒含量如表2。

表2 金絲王大棗葉面噴施不同濃度的硒液棗果硒含量情況

從表2中看出，噴施亞硒酸鈉，棗果的硒含量具有明顯的變化，隨著噴施濃度增加，棗果硒含量增加。根據國家現行頒布的“GB13105～91 食品的硒限量衛生標準”規定水果的硒限量標準為50 μg/kg，因此通過調整濃度和噴施次數，使棗果中的硒含量達到所規定的要求。在金絲王大棗樹上，噴施濃度為10 mg/kg的亞硒酸鈉(Na2Se3)3次，棗果中的硒含量達到40.3 μg/kg，是對照的20.2倍。棗果中的硒含量達到理想的效果，增加了棗果的營養和經濟價值。

4 赤霉素(920)化控應用

4.1 試驗設置

試驗設置10 mg/kg、15 mg/kg、20 mg/kg 3個濃度和對照；分初花期、盛花期、末花期3次噴布；試驗樹要求樹齡相同，生長健壯、樹體和長勢大體一致，單株小區，4次重復；調查測試坐果率、單果重、單株結果數、著色情況、棗果硬度、糖度等主要經濟性狀。試驗用赤霉素為上海生產的袋裝粉劑。

4.2 應用技術指標

根據試驗總結提出赤霉素在金絲王大棗上的最佳使用技術。

(1)濃度：15 mg/kg。

(2)噴施時間：初花期和盛花期各噴1次。

(3)稀釋：粉劑先用少量酒精溶解，再用水稀釋成所需濃度；液劑直接用水稀釋所需濃度，水溫在40 ℃以下。

(4)噴施：選擇晴朗無風天氣，上午8：00～10：00，下午3:00～5:00，均勻噴布。4 h內遇雨補噴1次，不能與堿性農藥混噴。

4.3 赤霉素(920)化控應用技術試驗結果分析

結果表明噴施赤霉素對金絲王大棗產量和品質影響顯著。噴施濃度、噴施時間、噴施次數的不同，對金絲王大棗單株產量和品質產生不同的效果。試驗結果見表3。表3中試驗樹樹齡為7年生。

表3 赤霉素對金絲王大棗產量和品質的影響

根據試驗結果，總結提出在金絲王大棗的初花期和盛花期各噴一次濃度為15 mg/kg赤霉素，棗果的品質和產量均達到理想的效果。棗果著色好，口感甜，棗果大小均勻一致，產量高。單果重達到12.5 g、棗吊上的棗果數5個、坐果率達到75.8%、單株產量達到18 kg。單果重、坐果率、單株產量，均顯著高于其它處理和對照。

5 結語

研究分析表明，通過選優，提出3株大樹產量對比法減少選優工作量的40%以上；大樹主枝高接建試驗園當年樹冠成形，快速進入豐產期；雨季樹上棗果噴施氯化鈣溶液、樹下開溝切斷須根都具有防裂果的作用，其中雙控技術，防裂果效果更加顯著，棗果的裂果率降低到4.8%，顯著低于對照的25.3%；葉面噴施亞硒酸鈉，棗果硒含量明顯增加，噴施不同濃度的硒液，棗果硒含量變化不同。噴施濃度為10 mg/kg亞硒酸鈉(Na2Se3)3次，棗果中的硒含量達到40.3 μg/kg，是對照的20.2倍，棗果中的硒含量達到理想的效果。大棗富硒技術的提出填補了遼寧省大棗富硒的空白；不同摘心處理對金絲王大棗生長、坐果率、產量、品質影響顯著。正常生長的盛果期樹中度摘心效果最好，單株結果數為980個，單株產量為12.03 kg，較對照增產91.9%。夏季摘心要結合樹齡、樹勢，棗頭萌發數量與生長強度，栽植密度和綜合管理措施等具體情況確定摘心強度，不同樹齡、樹勢采取不同強度的摘心處理，幼樹采取輕度摘心獲取較高產量和健壯的棗拐，旺樹、旺枝保留3～4個棗拐摘心，弱樹、弱枝保留2～3個棗拐摘心；噴施赤霉素(920)對金絲王大棗產量和品質影響顯著。噴施濃度、噴施時間、噴施次數的不同，對金絲王大棗單株產量和品質產生不同的效果。初花期和盛花期各噴一次濃度為15 mg/kg赤霉素，棗果的品質和產量均達到理想的效果。單果重達到12.5 g、棗吊上的棗果數5個、坐果率達到75.8%、單株產量達到18 kg，較對照增產157%。大棗生產中要精準使用赤霉素，否則會產生不良效果。