2型糖尿病患者營養知識調查及飲食干預方法分析

樊晶晶　耿愛轉

【摘 要】目的：探討分析2型糖尿病患者營養知識掌握程度以及飲食干預方法。方法：從近兩年于我院收治的2型糖尿病患者中，選取120例作為研究對象，隨機分為觀察組與對照組，每組60例，分別行聯合仿真食物模型和食物交換份法、常規飲食干預，3個月后對比兩組患者的相關指標，并分析患者營養知識掌握因素。結果：諸多患者對糖尿病營養知識知曉率比較低，這在了解食物交換份概念方面得到了充分體現，其例數最多的為了解脂肪含量較高食物的患者;干預前，兩組患者各項指標對比差異并不顯著（P>0.05）。干預后，兩組患者的空腹血糖、餐后2小時血糖、糖化血紅蛋白均出現降低，且觀察組明顯低于對照組，對比差異明顯（P<0.05）。結論：聯合使用仿真食物模型和食物交換份法，有助于2型糖尿病患者飲食干預效果的提升，而且醫護人員和相關人員也要積極指導飲食控制和營養知識。

【關鍵詞】2型糖尿病; 營養支持;飲食干預

【中圖分類號】R173【文獻標識碼】A【文章編號】1005-0019（2020）13--01

現階段，在糖尿病根治方面，尚未出現特效藥物或外科手術方案，其中，在綜合治療方面，運動及飲食干預是至關重要的。但是對于傳統飲食干預方式而言，在諸多方面具有一定的復雜性[1]，如膳食、能量計算方面。為此選取120例2型糖尿病患者作為研究對象，實施仿真食物模型聯合食物交換份法飲食干預，取得了良好的實施效果。現報道如下：

1 資料與方法

1.1 一般資料

觀察組男女分別為33例、27例，最低年齡為32歲，最高年齡為73歲，平均年齡為（52.85±6.44）歲。對照組男女分別為30例、30例，最低年齡為32歲，最高年齡為74歲，平均年齡為（52.41±6.78）歲。對比兩組患者的一般資料，其差異并不顯著（P>0.05）。

1.2 護理方法

行常規飲食教育為對照組，即將飲食控制的原則和意義告知患者。在對照組基礎上，再行仿真食物模型聯合食物交換份法，為觀察組，為進行飲食干預提供可行幫助。定期對患者進行電話隨訪，對患者依從性予以了解。

1.3 調查方法

在護理干預前后，對兩組患者營養知識掌握程度進行調查分析，以此來探討不同飲食干預效果、營養知識掌握程度。調查問卷內容結合糖尿病患者營養需求設計[2]，糖尿病營養知識知曉情況為其調查內容。其中，糖尿病營養知識知曉情況的調查內容，應將食物交換份概念、糖尿病禁忌食物、計算每 日食物的攝入量等問題涵蓋在內，對被調查對象的知曉情況進行統計。知曉率=知曉人數/總人數×100%。

1.4 統計學分析方法

采用SPSS 18.0軟件進行數據處理，計量資料采用“（）”表示，t檢驗;計數資料采用“n/%”表示，檢驗，當P<0.05表示有統計學意義。

2 結果

2.1 糖尿病營養知識知曉率統計結果

諸多患者對糖尿病營養知識知曉率比較低，這在了解食物交換份概念方面得到了充分體現，其例數最多的為了解脂肪 含量較高食物的患者。如表1所示：

2.2 干預前后各指標變化情況比較

干預前，兩組患者各項指標對比差異并不顯著（P>0.05）。干預后，兩組患者的空腹血糖、餐后2小時血糖、糖化血紅蛋白均出現降低，且觀察組明顯低于對照組，對比差異明顯（P<0.05）。如表2所示：

3 討論

在慢性終身性疾病中，糖尿病不容忽視，其致殘率及病死率較高。在糖尿病病情控制方面，飲食控制效果是重要的影響因素，規范的飲食控制，可以對胰島的壓力予以控制，進一步恢復患者的胰島功能[3]。但是，大多數糖尿病患者尚未充分了解飲食相關知識。在本次研究中，諸多患者對糖尿病營養 知識知曉率較低，這代表患者營養知識掌握嚴重缺失。同時，結合相關研究顯示， 一些糖尿病患者在疾病相關知識缺失的情況下，并沒有及時進行治療和護理，從而導致各種急慢性并發癥的產生。 因此，加強糖尿病飲食干預研究是至關重要的，確保患者自我管理水平的穩步提升。

在早期飲食教育措施中，主要通過口頭教育等，將飲食控制的重要性告知于患者，后來開始應用食物交換份法，但是大多數患者仍然尚未充分了解可量化的指標，如對于5g鹽、100g大米等[4]，在家中無法對食物重量予以準確掌握，進而無法保證飲食干預效果。而仿真食物模型，彌補了單純食物交換份法中存在的缺陷，其直觀性和生動性顯著，不斷提高飲食控制效果。

綜上所述，綜上所述，在2型糖尿病患者飲食干預方面，仿真食物模型聯合食物交換份法的應用非常關鍵，同時醫護人員及相關工作人員，應注重正確指導飲食控制和營養知識指導。

參考文獻：

馮喜榮，阿斯顏木·阿布拉，彭巧君，羅英，李蕓，趙艷君.蛋白飲食干預對2型糖尿病合并肺結核患者營養狀況的改善分析[J].河北醫藥，2019，41（20）：3195-3197+3200.

王玉清.醫學營養干預結合血糖控制指導對2型糖尿病的影響[J].糖尿病新世界，2019，22（19）：139-140.

余文秀.分析2型糖尿病患者實施個性化綜合飲食護理干預的臨床效果[J].世界最新醫學信息文摘，2019，19（55）：253.

馬旭芳.個性化綜合飲食護理干預對2型糖尿病患者的臨床效果研究[J].糖尿病新世界，2019，22（13）：123-124.