復工復產環境下的外賣物流管理變化

行遠 焦爽

摘 要：疫情期間“隔離經濟”的興起，中國基于人工智能的物流網絡展現出了驚人的效率。為了探求其背后物流管理的創新變化及該變化在未來末端物流市場的發展，本文選取外賣物流為切入點，基于正常環境下的外賣物流管理，研究復工復產環境下的外賣物流管理變化。同時借助FlexSim仿真，建立外賣物流系統的模型，對整個外賣配送過程進行設計對比及分析。結合當下信息化趨勢，對外賣物流管理的變化進行相關經濟分析，預測未來發展前景。

關鍵詞：外賣物流管理;復工復產;FlexSim仿真;配送;末端物流

1 外賣物流市場現狀與運行機制分析

1.1 外賣物流市場現狀

新冠疫情期間，為了有效阻斷病毒傳播，降低聚集性接觸的風險，國內各個地區采取了因地制宜的硬核防疫措施，從“封城”、花式“封路”再到限次出入的“封小區”。隨之帶來很多不便，外賣物流逐漸進入更多人的視野。廣泛含義上的外賣，是指本地區域內，一切賣家借助第三方配送平臺或商家自己提供外出服務配送到顧客的服務。

復工復產環境下，基于“互聯網+服務業”和“智能+物流”的融合產業，政府對消費刺激的加持，使人們對商品配送到家的需求大幅增長，越來越多的人開始選擇網約配送員，給外賣物流管理帶來巨大商機的同時，也帶來了不小的壓力和新的挑戰。

以武漢市為例，美團研究院數據顯示，在1月末至3月末這段時期，超過400萬的訂單被送出。雖然只是一座城的數據，但人們對外賣物流、配送到家的需求量仍可見一斑。只生鮮類、果蔬類等生活必需品，就有越來越多的人從線下購物轉移到線上購物，其中，僅通過美團購買的生鮮果蔬等生活必需品的商品銷售額較2019年同期達到了400%增量。

而除了居民生活必需品類的配送需求，巨大的外賣配送需求也分布在當地區域內醫療物資、醫護人員的物資上。噴涌而出的外賣需求量，使得物流管理壓力劇增，同時在疫情影響下，既要滿足配送的服務需求和商品質量，還要防止在配送過程中出現交叉感染。在這種商機和壓力風險并存的大市場背景下，外賣物流管理做出創新順理成章。

1.2 對策分析

外賣物流需求量的劇增，使得更多未實現數字化銷售模式的商家加快了線上化進程。為了應對挑戰，外賣物流平臺和政府都出臺了相關措施政策。

外賣物流平臺層面，以美團外賣為例，提供了“駐點+揀貨“服務，開始啟用電動三輪車提供配送服務，同時盡力保障口罩和消毒液的供應。美團更是提出了“無接觸配送”概念，引發眾多物流配送的關注與實踐，其中比較突出的屬京東配送機器人，具備自動識別紅綠燈、規避行人車輛等高智能功能。

政府層面，以河北省為例，支持企業研發線上產品，采用“社區團購+集中配送”、“中央廚房+線下配送”、“無接觸配送”等新發展模式進行經營。其他有效的舉措，譬如配送采用“共享員工”，進行標準合格的物流配送培訓，一方面可以緩解物流配送的壓力，另一方面人力資源也得到了合理配置。

1.3 外賣物流運行機制分析

物流和信息密不可分，每一步運輸、裝卸搬運都離不開信息的流通。對于外賣物流而言，按照作用分類，外賣物流屬于銷售物流，儲存的成品銷售到顧客，物品在生產型企業或流通型企業與需求者之間進行實體流動;按照物流活動覆蓋的范圍分類，外賣物流屬于地區物流，運輸范圍小，物流戰略與地區的建設規劃密切相關;按照物流活動的主體分類，外賣物流大多屬于第三方物流。正常環境和復工復產環境下外賣物流過程最大的不同在于信息流通和配送方式。

1.4 外賣物流管理的一般特點

信息化：信息化不僅體現在網絡平臺和顧客線上購物的過程中，更體現在物流管理的方方面面。商品配送中的信息處理和路線規劃，使得外賣物流接單配送效率大幅提高，同時也滿足了顧客的服務需求。

安全網絡化：配送員可以通過網絡在不泄露個人信息的前提下聯絡到顧客，得知商品信息和目的地的位置信息;顧客可以通過網絡得知外賣的進程，接單、正在制作、已發貨、正在運輸、已送達。安全、人性化的網絡給外賣物流提供了便利，也是外賣物流不可忽視的一大特點。

1.5 復工復產環境下的外賣物流管理的特點

復工復產下，生活必需品的外賣物流首當其沖的便是安全問題。其中包含了人員接觸安全、食品安全等，所以物流過程中的包裝、裝卸搬運、運輸、儲存、流通加工及配送都顯得尤為重要。

包裝的標準化和個性化：包裝是在流通過程中保護產品，為方便儲存，促進銷售采用的容器，材料和輔助物的過程中施加一定技術方法等的操作活動。對于對儲存環境要求高，保質期較短的生鮮類產品來說，包裝的密封性、標準化顯得尤為重要，尤其在疫情期間，交談間的口沫飛濺，最主要的是保證食品安全，外形和提取的方便度也是一大考慮因素，人性化包裝也會給處于緊繃狀態下的顧客帶來些許輕松。

裝卸搬運和流通加工過程的安全性和大力防護度：裝卸搬運是指在同一地域范圍內改變“物”的空間位置、存放、支撐狀態的活動。過程中人工勞動力需求量較大，人與人、人與物之間都會產生接觸，口罩、消毒液必不可少，積極的防控措施保證了裝卸搬運過程中的安全性。

運輸的規范化和信息化：對于生活必需品來說，運輸和配送過程是一個非常重要的安全環節，選擇合適的運輸方式、培訓合格的配送員是不可或缺的環節，同時在復工復產前期，利用大數據合理規劃運輸路線，以避免道路封鎖困擾，也是外賣物流管理的一大特點。

儲存的標準化和安全性：儲存是對物品的保護和管理。復工復產形勢下，外賣物流采用了非接觸式配送方式，極大地提高了物品運輸的安全性，但同時給物品的儲存帶來了不小的壓力。在信息技術較為發達的地區，智能快遞柜應運而生，控制溫度，保證隱私，給生鮮類提供了一個較為適宜的儲存環境。在信息技術不太發達的地區，大多數選擇將物品放送至社區儲存，也保證了商品短時間內的安全儲存。

2 基于FlexSim的外賣物流系統分析

2.1 FlexSim的應用優勢

FlexSim是一個基于Windows的，面向對象的仿真環境，用于建立離散事件流程過程。作為一款物流系統建模與仿真的理想軟件，可以較清晰地展現出物流系統的運行機制。作為一種通用性較高的仿真軟件，具備模擬能力強、數據易讀取、運算周期短等特點?；贔lexSim進行外賣物流系統的仿真，借助該軟件，將正常環境下和復工復產環境下的外賣物流管理系統部分性還原，通過對比研究，對復產復工環境下的外賣物流管理創新進行深度分析。

以一個商品的物流軌跡來看，可以簡化為：原材料→原材料運輸至商家倉庫→商家進行加工包裝→成品轉移到商品待送點→由快遞員從待送點取貨送至物品配送點→配送點進行信息匹配儲存在智能快遞柜→由消費者前往智能消費柜取出帶到目的地。

2.2正常環境下外賣物流模型

在FlexSim中，A連接代表信息流，模型中體現了共享任務，S連接代表物流，模型中體現為實體連接。傳統方式上，配送員送至約定取貨處等待顧客前來，交接完成后，配送員、顧客分別出發趕至下一目的地。

2.3 復工復產環境下外賣物流模型

復工復產環境下，為了防止交叉感染，以高效率面對巨大物流量的挑戰，外賣物流進行了創新改變。主要以“無接觸配送”+智能快遞柜為切入點，在上一個模型的基礎上，對配送方式進行了改變。配送員將商品運送至配送點，儲存在智能快遞柜中，即可前往下一目的地，同時顧客只需在自己空閑時刻前往快遞柜取貨即可避免了人員接觸。

2.4 仿真結果分析

仿真過程中，兩個模型除配送區域外完全一致。其中，原材料到達間隔時間均滿足0-3之間的均勻分布，原材料運輸、商家加工包裝等參數均相同。在配送區內，設置了正常環境下配送員卸貨的時間服從均值為10，標準差為2的正態分布，以增加卸貨時間來模擬配送員等待顧客到來的情況，復工復產環境下配送員卸貨時間為默認初始值為0。

模擬數據顯示，在1000秒時間內，正常環境下完成配送的外賣物流達29個，復工復產環境下完成配送的外賣物流達45個，提高了約55%的物流量。當然，模型中的參數不符合現實生活中的數據，但在同樣縮放的前提下可以得出結論：復工復產下外賣物流的效率得到了大幅度的提升，同時顧客滿意度也得到了提高，最重要的是，在這個特殊背景下，人員的安全得到了保障。

3 外賣物流管理創新下帶來的末端物流的發展變化

末端物流是以滿足配送環節的終端為直接目的，以消費者的旨趣為轉移的物流配送活動。在這場外賣物流管理的創新下，“無接觸配送”成為了新起之秀，配送員取件后送到社區小站，顧客憑身份信息提取商品，下單、配送、取貨、結賬全流程無人員接觸。目前，不少社區設置了“抗‘疫提貨站”、“外賣架”等，用于儲存外賣商品。在復工復產大環境下，“無接觸配送”的標準化，既能滿足顧客的安全需求和物流配送服務的質量，又能防止疫情期間的交叉感染，保障安全還在一定程度上提高了物流配送的效率。與此同時，智能快遞柜行業也迎來了行業發展，極大地保障了商品質量和安全及消費者的利益，提高了顧客滿意度。

大需求的外賣物流配送背后，還有大數據智能平臺的支持，“智能+物流”、“互聯網+物流”也越來越受到配送平臺的重視。傳統想法中，只要有充足的配送員就可以滿足市場配送需求，但大量配送的背后蘊藏著龐大的瀏覽量和下單量，背后產生的巨大數據，對配送平臺的信息網絡也是一個挑戰。拿外賣巨頭美團為例，美團的“超級大腦”，基于海量數據和人工智能算法的實施配送調度系統，給顧客提供了通暢的購物環境，同時會根據疫情期間的天氣變化、道路疏通堵塞情況，為配送員優化配送路線，避免封鎖導致的時間浪費，更大程度上提高了顧客的購物滿意度。

放眼過去，這些創新改變不僅僅適用于外賣物流，更適用于接收區域更為廣泛，商品轉移較廣的物流管理，對末端物流的發展起著重要的推動作用。在未來，信息化的快速發展更新下，更新穎的“無接觸配送”、智能快遞柜、配送機器人等勢必也會給末端物流注入新的活力，圍繞“以顧客為本”的理念，推動末端物流的更快發展。

4 未來發展前景

4.1 電子商務推動下的發展

隨著復工復產的逐步推進，線下商家的經營狀況也逐漸改善。外賣物流過程中，原材料運輸、商家內成品生產儲存、快遞員配送和消費者之間的智能匹配都要依賴于互聯網服務，電子商務為該過程提供了便利。在這次疫情的巨大沖擊下，外賣商家企業所要思考的不僅僅是危機來臨時如何迎接挑戰，更要思考在這個“互聯網+”的時代，如何借助電子商務的勢頭轉型。在下次遇到危機時，做到“停線下不斷線上”，做到真正的“互聯網+物流”產業融合。

4.2消費券經濟造血下帶來的推動

在復工復產環境下，政府為刺激消費者收入，減緩疫情對經濟的沖擊，政府采取了發放有時限的消費券，相比直接發放現金，避免了通貨膨脹，消費者可以拿著消費券以更低的費用取得需要的商品和服務。而地方政府大多通過支付寶微信等實名制支付平臺發放消費券，保證消費券真正發到每一個消費者的手中。

有了這些電商平臺的消費券刺激，會有更多的消費者愿意去消費，外賣數量又會出現新一波小高峰，線上訂單量也會出現增加。電子消費券發揮了經濟造血的作用，讓經濟市場形成了良性循環，同時國家也借用數字化平臺進一步推動了電子商務物流的發展，進而促進了外賣物流新的爆發點。

在消費券經濟造血的背景中，刺激了更多的人進行線上消費，越來越多的人習慣了線上購物，外賣物流得到進一步的推動。在信息網絡不斷發展的未來，線上購物、區域內的外賣物流勢必會成為越來越多顧客的首要選擇。

5 結語

在這場全球戰役中，疫情給全球經濟帶來了巨大的沖擊，同時也給某些行業帶來了巨大商機。疫情沖擊后復工復產的大環境下，防控依然不可松懈，人們對線上購物、配送到家的需求大幅增長，創新式外賣物流管理也成為越來越多人的“安全放心”之選。同時伴隨著互聯網的不斷發展和升級，物流開始深入信息化、自動化，還有越來越多沒有實現數字化的商家完成了數字化能力升級，進入電子商務環境下的物流管理。

文章最后，我要向所有舍己為人的醫護工作者致敬，為所有善良勇敢的城市擺渡人加油。在這場戰役中，我因生活在這個堅韌富強的國家而感到驕傲。共克時艱，待春暖艷陽。

參考文獻

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[7]江宏.疫情下末端物流的發展變化[N].物流技術與應用.2020.

作者簡介

行遠（1999-），女，河南焦作，本科在讀，工業工程。

焦爽（1999-），女，河南漯河，本科在讀，管理類。