冷涼山區鮮食蠶豆新品種玉豆4號的選育及種植技術

楊進成　劉堅堅　李艷蘭　李灶福　安正云　李明芳　胡新洲　楊占忠　李祥　馬建明　蔡述江　葉文昌　周若鑫　何玉華

摘要：“玉豆4號”蠶豆品種是玉溪市農科院在易門縣蒲貝鄉發現的易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優良變異單株，經多年套袋純化進入系統選育穩定選系定型而成。該品種中熟，株高適中，單株有效分枝3.4個，單株實莢數6.4莢，莢粒數2.0粒，百粒重108.31g;2015—2017年3a在玉溪市冷涼山區累計示范推廣988.70hm2，平均干籽產量比對照峨山本地豆增產14.25%，增產達極顯著水平;該品種氨基酸總量20.4%，蛋白質21.2g·100g-1，脂肪1.2%，淀粉39.13%，粗纖維6.5%，可溶性糖5.13%。其栽培技術主要是科學選擇前作、適期精量播種、合理密植、搶雨追施硼肥鉀肥、綜合防治病蟲害等。

關鍵詞：鮮食蠶豆;“玉豆4號”;選育;種植技術

中圖分類號：S565.4

文獻標識碼：A

作者簡介：楊進成（1967-），男，碩士，研究員。研究方向：農作物育種及種植技術應用;通訊作者何玉華（1978-），男，碩士，研究員。研究方向：食用豆育種及應用。

蠶豆（Vicia faba L.，2n=12）是一年生或二年生草本植物[1]，起源于亞洲中部和西部[2]，是云南省的主要農作物之一。鮮食蠶豆又稱菜用蠶豆，是用于加工或直接食用其鮮籽粒的蠶豆，新鮮蠶豆營養成分及結構較好，鮮籽粒富含蛋白質、纖維素及維生素，脂肪含量低，食味鮮美，是公認的無公害安全保健食品[3]。隨著鮮食蠶豆市場需求增大，云南省鮮食蠶豆生產發展迅速，年播種面積和總產量均居全國之首，是全國最大的鮮食蠶豆主產區[4]。切實抓好鮮食蠶豆生產不僅有利于滿足市場對鮮食蠶豆的需求，促進山區農戶脫貧增收，而且還有利于培肥地力，推進農業“兩減一增”工作取得實效。針對玉溪市目前鮮食蠶豆市場需求增大且短缺商品性好的高產穩產鮮食型蠶豆品種等實際，玉溪市農科院在玉溪市冬農開發專項等資金的支持下，1998年發現易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優良變異單株“C98”，并進入系統選育，最后育成中熟、商品性好、綜合經濟性狀優、遺傳穩定的品系“C04-25-7”;2006年5月通過了2個生產周期蠶豆品種多點試驗，2019年10月31日獲得農業部非主要農作物品種登記，正式定名為“玉豆4號”，登記編號為GPD蠶豆（2019）530014。

1親本來源

“玉豆4號”（代號：C04-25-7）蠶豆品種是玉溪市農科院于1998年在易門縣蒲貝鄉草菁發現的易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優良變異單株，經多年套袋純化進入系統選育，于2004年穩定選系定型而成。

2育種過程

1998年玉溪市農科院在易門縣蒲貝鄉草菁村蠶豆產區，發現易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優良變異單株“C98”，其較早熟、單株實莢數較多;1998年4月收獲飽滿種子11粒，當年10月通過育苗移栽定植10株于大田觀察;1999年4月從田間分離群體中選擇單株有效分枝多、結莢數多且商品性好等性狀優良的2個單株進行掛牌單收，當年10月將2個單株精選的15粒種子直播于選種圃，進行冬繁加代純化選擇;2000年4月從田間種植群體中選擇植株清秀、單株實莢數多、籽粒較大等性狀優良的5個單株進行掛牌單收，當年10月將5個單株精選的全部種子進入選種圃，進行大群體繁種優化選擇;2001年4月從中優選出具有中熟、單株實莢數多、中莢中粒、抗病性好等性狀較穩定的優異單株“C01-20-3”;經多年系譜選擇和高海拔夏季套袋純化，于2004年4月選育出具有耐寒性強、莢粒商品性好、品質優、抗病性好，且遺傳一致性和綜合經濟性狀等表現穩定的品系“C04-25-7”;當年10月將穩定品系“C04-25-7”在易門縣草箐進行品比試驗，折合鮮莢單產16809.06kg·hm-2，比對照峨山本地豆增產14.85%;2004—2006年參加玉溪市優質蠶豆品種多點試驗。

3試驗示范產量情況

3.1玉溪市優質蠶豆品種多點試驗結果分析

從2005—2006年2a玉溪市優質蠶豆品種多點試驗結果看，“玉豆4號”生育期185.0d，屬中熟品種;株高適中，株高為115.3cm;單株有效分枝3.4個，單株實莢數為6.4莢，莢粒數為2.0粒，百粒重為108.31g;遺傳性狀穩定，抗耐病性優，豐產性好。在2a 10個試點中8個試點均比對照增產，增產點率為80.0%，平均產量為1910.63kg·hm-2，與對照峨山本地豆相比，增產13.54%，增產達極顯著水平，適宜云南省海拔1600～2000m的秋播山地鮮食蠶豆產區種植（表1）。

3.2多點示范情況

玉溪市紅塔區、江川、峨山、華寧、易門5個縣（區）2014—2015年“玉豆4號”多點示范結果顯示，全市總示范面積118.95hm2，總產為253760.01kg，加權平均單產為2133.39kg·hm-2，比鄰田對照4.59hm2峨山本地豆加權平均單產1835.86kg·hm-2增產297.53kg·hm-2，平均增產16.21%（表2）。因“玉豆4號”在玉溪市主要蠶豆產區表現高產穩產，深受蠶豆種植戶青睞，示范應用面積迅速擴大，近3a在玉溪市紅塔區、江川、峨山等5個縣（區）累計示范推廣988.70hm2，平均增產249.97kg，增產14.25%。

4品種特點

4.1農藝性狀表現

“玉豆4號”是玉溪市農業科學院育成的中熟、中莢、中粒型優質鮮食蠶豆品種，全生育期185.0d，株高115.3cm;莖桿節較短，葉色淺綠，葉形橢圓;植株分枝力強，主莖分枝數3.4個;莢質軟，單株實莢數6.4個，莢長8.9cm，單莢鮮重9.76g，單莢粒數2.0粒，鮮百粒重250.6g;干籽粒中厚，種皮白色，種臍黑色，百粒重108.31g。

4.2抗逆性表現

玉溪市2005—2006年2a 10個試點的多點試驗中，“玉豆4號”均未發生倒伏、根腐病和病毒病，其抗倒伏性和耐漬性較好;抗病性經玉溪市農業科學院鑒定，銹病抗性評價為中抗，對褐斑病和赤斑病均表現為中等抗性。

4.3品質分析結果

經四川省農業科學院分析測試中心對“玉豆4號”品質成分進行分析測定，結果表明：氨基酸總量20.4%，蛋白質21.2g·100g-1，脂肪1.2%，淀粉39.13%，粗纖維6.5%，可溶性糖5.13%。

5高效栽培技術

5.1因地制宜選擇前作

前作一般選擇烤煙或玉米，烤煙上部煙葉采摘結束的最遲時間不得超過蠶豆播種后25～30d，玉米收獲完成的最遲時間不得超過蠶豆播種后20～25d。

5.2科學選擇播種時期

為避免優質鮮食蠶豆品種“玉豆4號”花期和結莢期受凍，在云南省山區旱地鮮食蠶豆產區，海拔1800m以下，最佳播期為8月10—20日，海拔1800～1950m，最佳播期為8月30日—9月10日。

5.3搶雨水精量播種

前作地塊噴施除草劑10～15d后，采取搶雨水免耕套種，一般穴深1～2cm，每穴播1粒，播種量為20kg·667m-2，實行精量播種。

5.4適時定苗，合理密植

鮮食蠶豆品種“玉豆4號”種植過密或過稀都不利于產量和產值提升，過密易倒伏減產且商品性差，過稀產量難以保證，所以栽培上要求合理密植。播種8～10d后，根據出苗情況，及時查漏補缺，移密補稀，確保苗齊苗勻;前作烤煙地或玉米地免耕直播，保證均勻留苗15～18萬株·hm-2。

5.5一次性施用苗肥并追施硼肥和鉀肥

苗肥于幼苗3～5苔葉時搶雨水或結合抗旱澆水一次性施入三元復合肥（N∶P2O5∶K2O=12∶6∶24）225～300kg·hm-2加硼砂（B≥3%）15.0～22.5kg·hm-2于施肥溝內并淺蓋土;鮮食蠶豆品種對硼較為敏感且需鉀量大，應在初花期及時葉面噴施1～2次0.1%樂土硼（B≥18%）和0.1%磷酸二氫鉀溶液。

5.6抓住關鍵時期，綜合防治病蟲害

鮮食蠶豆病蟲害主要以根腐病、葉斑病、銹病和斑潛蠅、蚜蟲等為主。防治上應以輪作、選用抗病品種、培育適齡壯苗、清潔田園等農業防治和用黃藍板等物理防治為主，輔以關鍵時期及時化學防治。

5.7適期采收，分級包裝

蠶豆在莢果成熟度達到8成成熟，莢殼鮮綠、豆粒充分鼓起時采收，采收后應盡快進行分級、包裝和預冷處理，包裝好的產品在等待外運期內要先在冷庫中貯藏1～2d，溫度保持在1℃左右，相對濕度95%。

參考文獻

[1]葉茵.中國蠶豆學[M].北京：中國農業出版社，2002：1-5.

[2]鄭卓杰，王述民，宗緒曉.中國食用豆類學[M].北京：中國農業出版社，1997：53-54.

[3]繆亞梅，王學軍，陳滿峰，等.鮮食蠶豆主要農藝性狀的遺傳變異相關性和主成分分析[J].河北農業科學，2010，14（10）：95-97.

[4]陳國琛，尹雪芬，段銀妹，等.優質多抗高產蔬菜型蠶豆新品種鳳豆19號選育及栽培技術[J].農業科技通訊，2017（05）：237-239.

（責任編輯 常陽陽）