讀“一碗面”對山西人的含義

【摘要】王潮歌導演的大型情境體驗劇《又見平遙》以平遙古城為創作背景，以趙易碩仗義救人為故事主線。其中，吸引人的不僅僅是創新型的表演風格和觀影方式，更是偉大的傳統文化。本文以《又見平遙》為例，剖析三晉大地的千年文化。

【關鍵詞】又見平遙；“面”文化

【中圖分類號】J833 【文獻標識碼】A

一、情境體驗劇《又見平遙》的演出方式

《又見平遙》自2013年2月18日正式上演后，取得了很好的票房，節假日更是一票難求。作為國內首部大型情景體驗劇，打破了傳統的觀影方式，從坐著看到走著看。觀眾跟著劇情走，如身臨其境，不僅僅是觀影者，更是參與者，是整個演出的一部分，劇情跌宕起伏，猶如穿越。整個故事分為六個部分：鏢師沐浴；平遙鬧市；鏢師魂歸；趙家選妻；靈魂回家；面的禮贊。

（一）鏢師沐浴

鏢師沐浴為進入場景的第一場演出，鏢師走鏢前會進行沐浴，這是一種儀式，寓意為洗去路上的災難。扮演鏢師的舞者們半裸上身，泡在水缸中，城里的女人們為他們洗澡、擦身。整個過程通過舞蹈來表現，給人以視覺上的沖擊；再配合背景音樂、燈光等，使觀眾感覺身臨其境，仿佛自己就是過來為鏢師們送行的鄉親。

（二）平遙鬧市

鬧市為演出的第二部分，此時已到七年之后，繁華的大街上有面攤、酒館、染坊、私塾等。演員們身著古裝，有轎夫、私塾先生、店小二等，觀眾可以在街上自由走動，表演者還會與觀眾對話，高度還原了當時平遙繁榮安定的面貌。忽然，鑼鼓聲響起，有人說：“鏢師們回來了。”演員和觀眾都走向南門廣場，由此引出演出的第三部分。

（三）鏢師魂歸

魂歸為演出的第三部分，人們來到城墻下，并沒有看到歸來的鏢師們，看到的只有王家小爺一人，鏢師們都犧牲了，但他們的魂都還在，他們回家了。在王家小爺一聲“回家”后，音樂突起，燈光由明變暗，瞬間把觀眾的注意力吸引到了城墻上。在燈光的配合下，舞者們在道具上表演，仿佛古城城墻上的靈魂真的存在。表演者通過舞蹈與臺詞，表現出“靈魂”的迷茫、無助、故作輕松，完美地展現出王潮歌導演說的“城墻上有靈魂”。

（四）趙家選妻

選妻為演出的第四部分，時間來到保鏢之前，主人公趙易碩還未娶妻生子，所以，在保鏢前的前一晚上選妻。城里人都被趙易碩的情義打動，未出嫁的女子都來進行選妻，為趙家傳宗接代，趙家大院熱鬧非凡，城里人都來參加趙家的婚宴。參選女子在遮板后依次展示自己的足、腰、臀、手面，最終選定一人。這段演出在演員的表演下，使人深切感受到當時大戶人家娶妻的細致與嚴謹。他們當晚成親，當晚洞房，第二天趙東家便去保鏢了。十個月后，趙氏誕下男嬰，自己卻因難產而死，死前她說：“生都生了，死便死了吧！”是人對趙氏充滿了無限的敬意。趙東家一去不返，趙家也由此沒落。

（五）靈魂回家

時光飛逝，到了21世紀，趙易碩魂回趙家。此為演出的第五部分，表演者在舞臺上孤零零地走著，四處觀望；悲涼、蕭瑟的背景音樂響起，漆黑的環境里只有一束光打在演員的身上。他問道：“這是哪？”真切地表現出趙易碩看到沒落的趙家大院后，心中的悲切與不可置信。趙家后人問他為什么要這么做，用232條人命去換王家的一條血脈，如果當初他沒有去押這趟鏢，他也不會死在途中，趙家也不會沒落。趙易碩給的回答是，這樣做雖虧欠了自己的后代，但是對得起“仁義”二字。隨后奔向趙家，魂歸故里。

（六）面的禮贊

這是演出的第六部分，也是整個劇目的終章。舞者們在舞臺上盡情揮灑著面粉，用舞蹈表現出揉面、抻面、搟面。整段舞蹈把山西人對“面”特別的情感表達得淋漓盡致。王家人歸鄉尋根，說道：“在外面，最想吃的就是家鄉的一碗面。”隨后，舞者走在劇場中央的道具上，在燈光、背景音樂的配合下，演繹出了人從出生到年邁的過程。最后，觀眾席上花瓣飛舞，兩側的舞蹈演員揮舞著紅綢，演員們在舞臺上唱著山西民歌《桃花紅杏花白》，燈光美輪美奐，是在表達尋得祖先的人心中的激動與愉悅。

二、情境體驗劇《又見平遙》表演與劇場的契合

《又見平遙》不僅僅是演出方式的創新，整個劇場的設計也是前所未有的，整個劇場就像是縮小版的平遙古城。劇場的結構與劇情的發展完美契合，每一段故事的演出劇場都是不同的，而且每個劇場都有自己固定的入口。觀眾在進入劇場后，可以隨意在當前演出的劇場中隨意走動。隨著劇情的推進，觀眾進入不同的劇場，行走在鏢局、 城墻下的南門廣場、趙家大院等，表演者所扮演的角色也不盡相同，他們穿梭在觀眾之間，和觀眾進行對話，實現了觀眾與表演者的完美融合。此時，劇中沒有觀眾，有的只是平遙城中的老百姓。在劇場與表演者的結合下，隨著劇情的不斷推進，見證了鏢師的“義”，趙家的興衰，以及千里尋根，只為家鄉的一碗面的“情”。這是一種前所未有的演出方式和觀影方式。觀影之后，會讓我們感覺到演出的內容并不是我們在演出中看到的，而像是我們穿越到當時的平遙，在經歷這一事件后而親身感受到的。

三、《又見平遙》背后山西的“面”文化、“根”文化

俗話說：“三千年文化看陜西，五千年文化看山西。”文化是一個國家、一個民族文明的載體，是其共同思想價值體系的基礎。文化遺產是千百年文化發展的歷史沉淀，是民族文化的根。山西人對“根”文化的重視更甚。現如今，社會飛速發展，人們的生活節奏越來越快，相比于以前人際關系相對淡漠，但就算在此環境下，山西各地的大院每年都會舉行隆重的祭祖儀式，足以看出山西人對“根”文化的看重。《又見平遙》講述的便是血脈傳承的故事，人們在觀看結束后不禁會思考“我是誰”“我的根在哪”，不僅具有現實意義，對中華民族傳統文化的傳播與傳承也有著深遠的意義。

除了對“根”文化的重視，“面”文化是山西文化獨有的特色，山西是世界上最早的農業起源中心之一，它的面食文化積淀更為厚重。山西面食迄今已有2000余年的歷史，素有“世界面食在中國，中國面食在山西”的美譽。在《又見平遙》面的禮贊這場表演中，王家人歸鄉尋根，說道：“在外面，最想吃的就是家鄉的一碗面。”就體現出“面”對山西人的重要性。再配合演員們的表演，洋洋灑灑地揮舞面粉，揉面、抻面、拉面，動作一氣呵成。“吃上一碗家鄉的面，才算是回家了”深刻地體現出一碗面對山西人來說并不是簡簡單單的一碗面，那是他們對家鄉的思念，是他們對食物的敬畏，對故鄉的眷戀。所以，對山西人來說 ，面就是“根”，是千百年不斷傳承的山西文化。

近年來，文化遺產保護和傳承面臨嚴峻挑戰。主要是因為現代化和全球化日益加劇了對遺產文化的侵蝕和非物質文化遺產傳承方式主要為口傳心記，面臨失傳和斷代危機。這直接導致了傳統文化的相對流失，文化產業進入低谷期。但在此環境下，旅游業得到了蓬勃發展，自2018年3月國家旅游局和文化部合并為文化旅游部之后，文旅融合這個命題就得到了加倍的關注。文化產業與旅游業相依拖，傳統文化的流失現象得到了極大的緩解。《又見平遙》無疑是開辟了文旅融合的先河，自出演至今引起了社會各界與政府的極大反響。

《又見平遙》的成功，不僅僅體現在票房方面，更是它對傳統文化的體現和對傳統文化的敬重。正如王潮歌導演所說：“看到平遙古城的第一眼，就可以感覺到城墻上有靈魂。”它吸引觀眾的不僅僅是恢宏的表演場面和演出劇場，更是演出背后的故事，故事里的精神，精神背后的傳統。是偉大的中華民族的傳統文化，是山西人的“面”文化、“義”文化，亦是山西人的“根”文化。

參考文獻：

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[2]藺琪，張靜.從情境體驗劇《又見平遙》看晉商文化的傳播[J].喀什大學學報，2018（1）.

[3]王惠琇.從《又見平遙》透析晉商文化[J].大眾文藝，2015（7）.

作者簡介：李澤朋（1996-），碩士研究生，研究方向：藝術管理。