尊重需要?助力成長

摘 要：為了還幼兒一個自主的空間，教師應一改以往教師在前、幼兒在后的模式，嘗試在點心環節讓幼兒進行自主管理，真正做到相信幼兒、尊重幼兒，放手讓幼兒去操作、去感知、去體驗。可以說，“自主點心”把自我服務、自我管理的權利還給了幼兒。

關鍵詞：自主點心;需要;“無邊界學習”

中圖分類號：G612 文獻標識碼：A 收稿日期：2020-03-05 文章編號：1674-120X（2020）20-0085-02

在一日生活皆課程、讓兒童自主成長及幼兒“無邊界學習”理念的指引下，江蘇省張家港市南苑幼兒園（以下簡稱“我園”）對點心環節進行了改革。我們給予幼兒自主的權利，即由幼兒自主布置點心環境、自主選擇點心種類、自主選擇各種操作工具等。通過一學期的嘗試，發現幼兒很喜歡這樣的模式，在這樣的模式下，他們的自主管理能力、合作能力等都得到了提高。下面就簡單介紹一下我園“自主點心”環節的做法。

一、放手與自主結合，“自主點心”改形式添規則

《3～6歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱“指南”）指出：幼兒的學習與發展是在一日生活中進行的，每個環節都有幼兒學習與發展的契機。點心活動是幼兒園一日活動中最基本的環節，此環節重在培養幼兒良好的飲食習慣和生活習慣，是維護和促進幼兒健康的積極方式和重要途徑。根據《指南》精神，從尊重幼兒出發，我們嘗試打破整齊劃一的點心組織形式。

（一）確定流程

我園的“自主點心”，在了解幼兒的需要后，摒棄了原有的集體統一用餐模式，改成了自主式的。那么，這需要確定流程以改變形式，并制定相應的規則。小班幼兒年齡比較小，就由教師來確定流程和規則，幼兒操作;中班的幼兒則可以和教師一起討論，確定流程;大班的幼兒能力較強，可以通過小組自主討論來確定流程。我們通過不同的方式來確定點心流程和制定合理的規則，從而引發幼兒自主管理。每個班級都會將制定好的流程圖張貼在點心取餐區：小班幼兒能力相對較弱，在教師的引導下先盥洗，再排隊，4～5人一批，之后選擇餅干。中大班幼兒能力比較強，可以由組長先進行點心環境的布置，完成任務的組長可以先洗手吃點心，之后就是其他幼兒自主吃點心，有的可以先吃，有的可以先活動。其間，組長還有一個重要的任務，即進行統計，關注同伴吃點心的情況，看有誰沒吃，并詢問情況，了解清楚“是忘記了？還是不想吃？如果不想吃，是什么原因？”并告訴教師，教師根據現實情況進行適當的調整。當然，教師還特別注重細節，在用點心時間，我們不可避免地要使用紙巾。怎樣讓紙巾發揮作用？師幼共同商量紙巾的使用規則，并將規則形成公約，放置于醒目的位置讓幼兒及時了解。比如，用完點心可以取一張干紙巾擦嘴;如有鼻涕等可以取一張濕紙巾;如牛奶不小心潑灑了可以取兩張紙巾……當然，“自主點心”的流程少不了最后的收拾、整理環節。教師和幼兒約定：用完點心后，將自己的小碟子放在指定的盒子里，如有垃圾，一并整理后丟到垃圾桶里;最后，中大班的小組長要檢查衛生情況，確保桌面、地面的干凈整潔。

（二）把握時間

由于是幼兒自主用點心的過程，幼兒都是根據意愿分批、自由地進餐，因此教師不能像以前那樣告訴幼兒：點心用餐開始了或者點心用餐結束了。那么，怎樣讓幼兒自主把握用點心的時間呢？年齡段不同，幼兒在時間把握上的能力也是不盡相同的。為了讓幼兒自主地把握用點心的時間，又考慮到不同年齡的差異，我們根據不同年齡段采用了不同的方式。由于小班幼兒的年齡比較小，我們選用音樂來計時。當然，音樂的選擇不是教師單方面的選擇，而是教師選擇一些適合幼兒年齡特點的音樂供幼兒選擇，確認后，就作為把握時間的工具，即音樂一響，就提醒幼兒用點心時間快結束了，音樂結束時就意味著用點心時間的結束。中班的幼兒適合用沙漏來作為把握時間的工具，在點心區我們提供沙漏，有10分鐘的沙漏，有5分鐘的沙漏，并在上面做好標記，讓幼兒根據自身的情況自由選擇，充分體現了用餐時間的自主性、靈活性。大班幼兒已經有認識時鐘的能力，所以我們就給他們提供時鐘，用時鐘來計時。

二、開發與創設結合，“自主點心”變單一為多元

創設適宜的環境是幼兒發展的關鍵。 因此，我們注重幼兒自身與環境的交互作用，并給幼兒提供一個自己思考、主動操作的環境暗示空間，不斷引導幼兒主動地去觀察發現、探索方法，從而自主獲取初步的進餐能力和經驗。“自主點心”活動對幼兒而言，蘊含著許多潛在的價值，如何讓這些價值最大化，需要我們進行更多的思考。

（一）滿足幼兒操作需要

《指南》指出：幼兒在生活和游戲中是通過動手操作、直接感知和親身體驗獲取經驗的。“動手操作”“直接感知”“親身體驗”是幼兒的學習方式和特點，我們在課程實施中要思考如何尊重和滿足他們的這些學習需要。幼兒在吃點心的過程中容易受到環境的影響，原來的環境都是設計給成人看的，沒有做到以幼兒為中心。我們思考：應該怎樣布置用餐環境？誰來布置？我們一改以往統一由保育員分發點心的模式，讓幼兒自己動手、自我服務。為了滿足幼兒操作的需要，我們除了讓值日生布置點心環境，讓園部為各年齡段幼兒增添精巧的小盤外，還提供了多樣的材料讓幼兒根據自己的需要自主地選擇餅干。我們是如何做的呢？對餅干的選擇，我們由原來的每日提供同一品種的餅干，改變為每日提供三到四種不同品種的餅干;考慮到幼兒的口味、個人喜好等情況，我們提供了大小不一、品種不一、口味不一的多樣餅干，幼兒在此過程中可以盡情地選擇。在容器的選擇上，我們摒棄了原來的不銹鋼餐具，而是讓幼兒根據需求選擇自己喜歡的碟子，如為小班提供心形、五角形、米奇形等不同形狀的點心碟;為中班提供了笑臉、愛心等不同心情和表情的碟子;為大班提供多云、雨天、雪天、晴天等不同天氣情況的碟子。我們還提供了多種不同的夾子，以便讓幼兒從密封罐取放餅干到小碟子中。

（二）滿足幼兒個性需要

為了滿足幼兒個性的需要，讓每個幼兒都能享受“自主點心”的快樂過程，我們除了在教室的一角設置取餐區外，還提供了可以滿足幼兒個性需要的多元選擇，包括空間選擇、環境布置等。我們同時思考：點心桌子的擺設是否有吸引力？吃點心的氛圍是否夠輕松？先說說空間上的，幼兒可以自由選擇并布置教室內的點心區，將喜歡并合適的區域確定為點心區，并為點心區取名，自己制作“點心區名字牌”。之后，幼兒會鋪上喜歡的桌布，營造溫馨的氛圍。但是在食用點心的過程中，幼兒發現了問題：桌布老是移動，怎么辦呢？為此，教師和幼兒進行了討論，得出了合理的方案：在桌布的背面粘上刺毛，既不影響操作臺面的美觀性又便于幼兒獨立操作。這些個性化需要的滿足，也為幼兒自主選擇桌位、自主選擇用餐同伴提供了條件。幼兒參與布置的童趣化環境，給了他們溫馨的感覺。這時候，再播放舒緩的音樂，會營造更加美妙的意境。教師也給了幼兒選擇音樂的權利，與他們一起討論：“用餐的時候適合播放什么類型的音樂呢？熱鬧的？舒緩的？輕柔的？……”討論過后，大家更傾向于選擇舒緩、輕柔的音樂，這樣更有助于進餐。當然，為了滿足幼兒的個性需要，除了空間、環境的布置外，還要考慮幼兒的生理需要、情感需要。比如，有的幼兒早飯吃得很飽，點心時間不是很餓，有的幼兒沒來得及吃早飯……情況不一，需求不一，所以可以讓沒有來得及吃早飯的或者吃得不多的幼兒先吃點心，并在量上適度增加。

三、優化與發展結合，“自主點心”變被動為主動

一日生活各環節都蘊含著有價值的東西，不管是在何種狀態下，教師都需要捕捉幼兒感興趣的、有價值的東西。“傾聽孩子的聲音是課程計劃最好的導向。”幼兒每天都有新的發現、創造和期待，教師傾聽了幼兒的聲音，會又一次找到新的追隨點，活動也會隨著幼兒一次次的發現而不斷優化、不斷發展。

（一）觀察引導

教師在幼兒“自主點心”的過程中，充當觀察者、支持者的角色，根據《指南》目標和幼兒年齡段需求，為幼兒發展提供豐富的具有自主性的多元環境。我們要推動幼兒站到活動中央，讓他們成為活動的發起者、主動者，相信他們在探索過程中的智慧和能力;并注重幼兒的經驗取向，在觀察中捕捉經驗，在生成中關注經驗，在探究中增長經驗。但是不難發現，幼兒間存在著能力差異，即有的幼兒主動性不夠，有的幼兒自我服務的能力不夠。怎么辦呢？陳鶴琴先生在《兒童教育是幼稚園與家庭共同的責任》中闡述：“幼兒教育是一件很復雜的事情，不是家庭一方面可以單獨勝任的，也不是幼兒園一方面可以單獨勝任的，必須兩方面共同合作才能得到充分的功效。”父母也是參與幼兒成長的重要角色，教師可以就幼兒的情況和家長溝通，并讓家長在家同步培養幼兒的自我服務的能力。

（二）放手實踐

在我園“自主點心”、自我服務過程中，教師雖有預設，但不按部就班，而是將“自主點心”的流程圖作為引導的思路。幼兒用夾子夾取自己想要吃的餅干，自己拿、自己吃、自己整理，享受和體驗了整個過程，其自理能力、主動性和自主性都得到了提升。幼兒園創設的這種開放的、可探索的環境，為幼兒創造了交往、探究、學習的機會，教師在觀察、解讀幼兒的基礎上，通過引導幼兒與環境互動，支持幼兒的自主學習，并通過啟發性的提問引導幼兒反復練習、觀察，使其積累了豐富的感性經驗，養成了好奇、好問、好探究的學習態度，以及陽光自信的個性品質。在點心環節，我們要放手實踐，關注細節，注重每一個幼兒的健康成長，以促進幼兒身心的良好發展，讓幼兒產生愉悅感。在一次次的自我服務鍛煉中，他們提高了動手能力，以及自由支配時間和控制時間的能力，而值日生工作則提高了他們的責任意識，為他們今后的學習、生活打下了基礎。

四、結語

教師在“自主點心”管理中，不斷地觀察、解讀、發現幼兒，并創造機會讓幼兒去操作、感知、體驗，把自我服務、自我管理的權利還給幼兒，更好地實現了“尊重需要，助力成長”這一目標。

參考文獻：

[1]華 瑜.幼兒自主點心環節的管理實踐研究[J].家教世界·現代幼教，2018（10）：61-62.

[2]吳珊娜.在生活課程中促進幼兒自主學習與發展——“自主點心”引發的思考[J].教育，2016（8）：7.

作者簡介：葉牡丹（1982—），女，江蘇張家港人，一級教師，本科，研究方向：學前教育。