“小氣”的荷蘭人

王露露

荷蘭人請客就像請來了“大少爺”、“二少奶奶”，主人穿梭于屋里屋外，伺候賓客忙得不亦樂乎，所以，他們輕易不請人吃飯。

你如果不湊巧在吃飯時間去到荷蘭人家里，他們會耐心地等你走了再做飯吃；如果你不知趣賴著不走，他們會一直看著你，直到把你看走了事。不是荷蘭人“小氣”，而是因為他們做的飯總是正好夠吃。

荷蘭人做飯之前都要去超市買菜，不多不少，就夠一頓的。買就多買點唄，省得明天再跑腿，而且多買價錢還便宜些！但荷蘭人說：“兩天吃一樣的，膩歪！”實際上，他們每次買的食材常常不能一次用完，積攢幾天，足夠拼成另一餐。但荷蘭人認為，一碼歸一碼，腦子里想好做什么菜，就到超市買什么食材，包括一次用的調料。

一位阿姆斯特丹大學的教授曾問我：“你們中國人有什么絕招能落地生根、發財致富？”他說他們系有位來自南京的數學助教，工資沒他高，但別墅比他大，汽車比他貴，太太身上的名牌比他太太的多。我說那位數學助教如果不是“富二代”的話，只能有一個原因：他比荷蘭人會過日子。

我給那位教授算了一筆賬，每周去超市兩次，一次買三天的菜，調料買大包裝的，冰箱里有什么就做什么，別想一出是一出。這樣下來，別墅、香車、太太的行頭就省出來了。他聽了將信將疑，但幾年以后，他通過觀察不得不承認我說得有道理。

荷蘭人到親戚或朋友家做客時，送一把花、一瓶酒，或一盒巧克力，價值不得超過10歐元。何謂“不得超過”？如果你給別人的禮太厚，屆時他到你家做客時，絕不會送你相同價值的禮物。因為你送人貴重禮物，破壞了荷蘭禮輕情意重的習俗。荷蘭人通過自己的堅持保留這項習俗，否則就亂了套了。

英文有個短語“Go Dutch”，意思是說荷蘭人摳門，下館子吃飯，不為對方買單。和英國、法國、德國人相比，荷蘭人確實節省了點。你去他們家喝咖啡，主人打開餅干盒，你剛拿出一塊餅干，他就把盒子蓋上了。他們請客吃飯也不像英德法意等國家的人那樣，擺一桌子菜，豐盛有余。

正是由于荷蘭人講究禮輕情意重，他們的日子就過得輕松，親戚朋友之間少了“銅錢味”，簡單明了。一句“君子之交淡如水”足以概括。

其實，說淡也不淡。越是八竿子打不著的人，荷蘭人送“禮”就越昂貴。非洲鬧蝗蟲，菲律賓鬧海嘯，拉丁美洲鬧禽流感，荷蘭人比誰都著急上火。今天在新聞上看到消息，明天就有人組織大人捐款、小孩捐玩具。不到幾天，捐款就湊齊了，郵給距離遙遠、素不相識的災民。不少荷蘭人嫌麻煩，干脆每月通過銀行自動轉賬，資助第三世界的老弱病殘。很多荷蘭人過生日或圣誕節，會提前向賓客宣布，我這兒有某某慈善基金會的賬號，把你們送我禮物的錢捐給弱勢人群吧。

你說荷蘭人小氣不小氣？

（摘自七一網七一客戶端/《世界博覽》）