普洱景邁山古茶林文化景觀國際比較研究

秦 芳，陳耀華

（北京大學城市與環境學院，北京 100871）

1972年聯合國教科文組織在巴黎舉行的第17屆會議上通過了《保護世界文化和自然遺產公約》（以下簡稱《公約》），將遺產根據其價值類型分為自然遺產和文化遺產。1984年世界遺產委員會提出增設文化景觀遺產類型的要求，強調保護由于自然要素與文化要素相互作用而共同構成的獨特景觀，其中鄉村文化景觀受到特別的關注[1]。1992年10月，在世界遺產委員會第16次會議上，“文化景觀”概念被世界遺產委員會正式采納，并相應修訂了世界遺產的評價標準。“文化景觀”類型的增加體現出人與土地、自然長期互動的結果（傅朝卿，2005）[2]。其中，鄉村文化景觀作為文化景觀的一個重要分支，其樸素的生態倫理和生態智慧、傳統農業耕作方式、土地利用和村落空間布局等代表了農業有機進化的持續性景觀，是“自然與人類的共同作品”。

截至2019年12月，《世界遺產名錄》中共收錄了1 121項世界遺產，含文化景觀有149項。其中，鄉村文化景觀有30項，主要分布在歐洲、美洲、亞洲和非洲，其中歐洲占主導，有17項；種植作物包括葡萄、咖啡、龍舌蘭等經濟作物和水稻等糧食作物。從類型上主要分為3類，包括由于人類對特殊土地及自然資源利用而造就的人類聚落形態或景觀樣式，與人類社會持續演進相關并在有機演化的社會形態中扮演重要作用的產業經濟模式，以及表征人類社會對土地持續利用的農業種植、田園經濟等仍然是有機進化景觀的重要類型[3]，如本文探討的是普洱景邁山古茶林文化景觀。

1 普洱景邁山古茶林文化景觀概況

普洱景邁山古茶林文化景觀位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣，申報遺產區范圍內包含5片規模宏大、保存完好的古茶林和分布其中的9個傳統村落（4個傣族村寨、5個布朗族村寨），以及古茶林之間的3片分隔防護林，面積7 167.89 hm2。緩沖區面積11 927.85 hm2，分布有傣族、佤族、哈尼族等5個村寨。最晚在公元10世紀①景邁山緬寺殘碑記載了傣歷377年（公元1015年）建蓋總佛寺的故事，說明此時已經有大量布朗族先民居住于此。但關于布朗族和傣族遷至景邁山的確切時間仍需進一步研究。，布朗族先民遷徙至景邁山，發現并馴化栽培茶樹，并與傣族等世居民族一起，歷經千余年共同保護與發展形成了這一林茶互生、人地共榮的古茶林文化景觀（圖1～圖3）。其特殊的茶林種植維護技術、茶葉加工技術以及因地制宜的土地利用技術和村寨建設技術、獨特的宗教信仰和茶文化，蘊含著優良的生態倫理和生態智慧，體現出穩定的生態系統和獨特的茶林景觀，使其有別于世界上眾多規?；_地茶種植園，成為原始森林農業和傳統茶種植的典范，對當今世界可持續發展具有重要啟示意義[4]。

圖1 景邁山云海與朝霞（來源：陳耀華攝）

圖2 景邁山大平掌古茶林（來源：陳耀華攝）

圖3 景邁山傳統村落—翁基布朗族村寨（來源：陳耀華攝）

2012年11月，景邁山古茶林因其價值符合遺產標準（III、V、VI）被國家文物局列入《中國世界文化遺產預備名單》，同年聯合國糧食及農業組織確定中國云南普洱古茶林與茶文化系統為全球重要農業文化遺產（GIAHS）；2013年，景邁山古茶林被列入第七批全國重點文物保護單位；同年被國際茶業委員會確認為“世界茶源”；并被中國農業部列為第一批中國重要農業文化遺產。

為了說明景邁山古茶林的價值特點，下面筆者將從與國際類似農業遺產比較、與國際著名茶園比較、與中國著名茶園比較和與云南著名茶園比較這4個層次展開分析。

2 與國際類似農業遺產比較

自1992年文化景觀類別設立以來，其中持續演進的景觀占據主導，這一類別中反映人類聚落景觀或特殊土地利用相關的景觀始終保持強勁勢頭。與葡萄種植、釀酒相關的景觀在1999—2007年間連續提名登錄，形成了歐洲葡萄莊園文化景觀系列。近年來亞洲水稻梯田、南美種植園等農業生產型景觀則逐漸成為焦點（李曉黎，韓鋒 2015）[3]。

為了開展與類似主題的世界農業文化景觀的對比分析，選取30項鄉村文化景觀中與景邁山古茶林相似的15項經濟作物種植類為主題的世界遺產和4項糧食種植類為主題的梯田景觀進行對比，如表1、表2所示。

表1 與已經列入世界遺產名錄的經濟作物類農業景觀的比較

續表1

續表1

表2 與已經列入世界遺產名錄的高海拔山地農業景觀比較

通過對比分析可以看出，景邁山古茶林在一系列對比因子上均極具自身特色，符合世界遺產要求的突出普遍價值。

第一，人地關系極具典范。30個鄉村文化景觀所符合的登錄標準中，標準V所占比例最高，占總數的34%。這集中反映了在鄉村文化景觀這一遺產類型中，人地關系、土地利用是這類遺產的核心價值要素。但各大洲的土地利用又各有特點：歐洲葡萄園多以梯田景觀形式呈現，葡萄的種植與葡萄酒的加工、銷售在空間上彼此獨立，功能上彼此聯系；部分南美咖啡園有林下種植的傳統，咖啡園位于坡地上，山頂是城鎮，體現了歐洲模式與美洲當地文化的融合。景邁山古茶林則因其因地制宜的土地平面利用技術和垂直利用技術，成為原始的森林農業土地利用的典范；同時，景邁山村寨的選址、布局和傳統民居，體現了自然和文化融合的村鎮建設技術，成為山地人居環境的典范；其人地互動亦成就了當地獨特的以“和”為核心的茶文化，不僅保持了當地社會經濟長期的穩定和進步，對當今人類多文化共存也具有啟示意義。

第二，種植類型填補空白。四大洲遺產的種植作物各有特色：歐洲以葡萄園為主，亞洲以水稻梯田為典型代表，美洲以咖啡、龍舌蘭、煙草等經濟作物為主，非洲沒有特色代表作物。而茶作為人類最主要的飲料之一，由茶衍生的文化對人類文明具有重要的影響。但以茶為主題的文化景觀目前尚未進入世界遺產名錄。普洱景邁山古茶林歷史悠久，它不僅是野生茶樹被人類發現、栽培并大規模種植的重要實例，還具有獨特的林下種植技術，平面和垂直立體的土地利用結構以及衍生出的獨特宗教信仰體系和傳統知識體系，可填補世界遺產名錄中茶主題文化景觀類型的空白，具有重要代表性意義。

第三，運作機理獨具特色。目前世界遺產名錄中高海拔山地農業景觀均為梯田景觀，對梯田景觀而言，山頂的水源林異常重要，通過水系統布局與管理，保障梯田灌溉；景邁山古茶林水系統管理獨具特色，由于不需要灌溉，其森林最重要的是涵養水源、隔離病蟲害和保護林下茶小環境的作用。

第四，種植技術獨一無二。梯田的關鍵技術是上游水源林的保護、水系灌溉技術和稻作種植技術；而景邁山古茶林的關鍵技術在于林間、林下種植技術，森林的整體保持和生物多樣性的整體保護。

第五，宗教文化永續傳承。傳統文化和宗教信仰多傾向于保護水源林和水的管理；景邁山古茶林傳統的自然崇拜、祖先崇拜、茶祖崇拜信仰代代傳承，不僅規范了世居民族的行為準則，更對世居民族的價值觀產生深遠影響，提升了世居民族對古茶林保護的集體認同和行為自覺，從而有效保障了景邁山古茶林文化景觀的千年傳承。

第六，可持續生命力發展旺盛。隨著時代的發展和生活方式的改變，稻作梯田居住地的人口有減少的趨勢，遺產真實性受到一定威脅；而景邁山古茶林因為完好的生態系統和較高的經濟效益而保持著旺盛的生命力。

3 與國際著名茶園比較

茶是世界上人類利用歷史最為悠久的品飲植物之一，也是國際貿易的重要商品。當今全世界正式進行產業化生產茶葉的國家，主要分布在北緯45°以南和南緯34°以北的亞洲、非洲、南美洲、大洋洲和歐洲5大洲。其中以亞洲產茶最多，占全世界總產量的78.7%。亞洲的主要茶產國有中國、印度、斯里蘭卡、日本、印度尼西亞等，中國周邊的老撾、緬甸等也有部分茶園分布。我們選取具有代表性茶園開展對比分析（表3）。

表3 景邁山古茶林與國際著名茶園比較

續表3

通過與國際著名茶園比較分析可以看出,景邁山古茶林“古”和“林”的特色:①從種植規模和加工方式上，大部分茶園均為世界著名的大規模人工栽培茶園，具有較為悠久的歷史，也是世界主要的茶葉產地；而景邁山獨特的林間開墾和林下種植技術，更好地利用森林的生物多樣性維護茶林的生態安全，體現出獨特的生態智慧和生態技術，明顯有別于國際上其他臺地茶種植園。②種植加工上，傳統的手工制茶技術至今還在使用。③在功能和景觀上，國際茶園均為標準化、規整化茶園或梯田茶園景象；而景邁山古茶林兼具生活、經濟、文化多重功能，是自然與文化的高度融合的結果，呈現出森林、茶園、村落一體化的復合文化景觀特征，是全球大規模農場化種茶以前傳統林下茶種植方式的典型代表。④管理與經營方式上，有別于國際茶園生產銷售于一體，標準化、科學化以及機械化的管理；景邁山較為原始的生態化維護也不同于諸多茶場的現代化農場式管理，始終以家庭為單位展開生產經營為主，一直傳承至今。⑤宗教和文化傳承上，茶祖崇拜在當地傳承上千年，茶葉在當地世居民族的生產生活中起到關鍵作用。

圖4 日本宇治茶園（來源：SHIMIZU Shigeatsu，2019茶文化景觀保護和可持續發展國際研討會）

4 與中國著名茶園比較

中國作為產茶大國，茶葉的產量與種類均居于世界首位。據不完全統計，截至2015年，我國18個產茶省、市、區茶園面積共計4316萬畝（1 畝≈666.67 m2），且多年來呈逐年增長發展態勢，當年干毛茶產量227.8萬t[5]。根據行政區劃、地理區位和茶樹茶葉品種不同，茶產區可以劃分為西南、華南、江南和江北4大茶區。其中景邁山所在的西南茶區是中國最古老的茶區[6]。選擇均具有千年以上種植歷史的安化茶園、西湖龍井茶園、雅安蒙頂山茶園以及武夷山茶園與景邁山古茶林進行比較（表4）。

表4 景邁山與4種名優茶景觀代表對比

上述產茶區均是中國名茶的代表。由于茶樹喜歡濕潤溫暖、富含紫外線的氣候特征，所謂“高山云霧出好茶”，造就了我國名優茶產區皆具有“高山”“鄰水”特征。景邁山所在地區為亞熱帶山地立體季風氣候，年平均氣溫18.4°C，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨熱同季，干濕季分明，利于茶多酚、氨基酸、葉綠素形成，而纖維素不易形成，茶葉能較長時間保持鮮嫩。同時，特殊的地形、對流條件和氣溫分層現象，使海拔1 000～1 200 m的景邁山南朗河、南門河峽谷經常形成大規模云海，每年出現云海的天數在180天左右，保證了這一地帶的氣候濕潤尤其是旱季，形成了十分適宜茶樹生長的局地小氣候。這些自然地理氣候條件為普洱茶的生長提供了天時地利的條件。

圖5 福建武夷山茶園（來源：陳耀華攝）

與其他茶產區的半喬木型、灌木型不同，景邁山古茶林為喬木型茶樹。由于茶樹生長喜歡漫射光，景邁山古茶林保留了傳統的“林下種植”方式，“茶在森林中，村在茶林中”的整體景觀也不同于臺地茶園，其獨特的林間和林下種植技術、村寨建設技術，最小限度干擾自然，是具有原始森林農業特征的傳統茶種植模式的代表。

此外，從宗教文化角度來看，多數茶產區位于傳統漢族聚居區域，在長期儒家文化主導下蘊含著非常深厚的區域歷史文化背景，其中一些文化甚至對中國社會產生過重要影響，如武夷山的朱子理學。景邁山地處偏僻的西南邊境，區域文化以世居民族文化為主，但景邁山的茶祖，無論是布朗族的帕哎冷，還是傣族的召糯臘，都是他們自己的部落祖先和首領，他們愛護茶園的遺訓，對當地世居民族的價值觀、日常生產生活方式以及古茶林的保護與傳承影響深遠。

5 與云南著名茶園比較

西南茶區作為我國最古老的茶區，云南省茶葉種植面積廣、規模大，是普洱茶的主產地，唐代《蠻書》中已經記載銀城界諸山產茶。因此這些古茶山均有悠久的歷史，尤其在清代普洱茶作為貢茶以后達到鼎盛。包括有瀾滄江以東的攸樂、革登、倚邦、曼磚、莽枝、易武等傳統普洱茶產地，以及瀾滄江以西的南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達等茶山（圖6）。

圖6 普洱古茶山分布位置示意圖（來源：普洱景邁山古茶林文化景觀申遺文本,2019）

這些普洱茶古茶山至今仍保存有規模較大的古茶林，均有悠久種植歷史、林間林下種植技術。同時都是世界茶葉重要的源頭和產地，歷史上也都具有豐富的茶文化，是云南普洱茶生產具有悠久歷史的活態遺產的見證，也是獨特而沉積深厚的茶文化的載體。很多古茶山還有豐富的加工、貿易、運輸遺跡。與他們相比，景邁山“森林-古茶林-村落”的空間關系真實傳承至今，特殊的宗教信仰尤其是茶祖信仰完整保存，并維系了人與茶緊密的精神聯系，傳統村落保存完好。因此，景邁山古茶林是云南諸多古茶山的一種獨特代表和模式。

6 結束語

通過以上對比可知，以悠久種植歷史、特殊種植技術以及森林生態系統造就的“古”“茶”和“林”是景邁山古茶林的3大外部特征，而豐富的民族文化以及和諧的人地關系則是其明顯區別于世界其他諸多茶園的文化內涵。保存完好的景邁山古茶林，反映了世居民族長期生產、生活中所積累的生態智慧，從而成為原始森林農業開發和傳統茶種植的模式和典范。它獨特的“森林-古茶林-村落”的空間結構呈現出生產、生活功能主導下的景觀空間，是和諧的山地人居環境的典范。與天然林相似的茶林生態系統、特殊的茶祖信仰以及世居民族文化，創造了宜居的山地人居環境，促進了古茶林的千年傳承和茶山社會經濟的可持續發展，對當今世界仍具有很好的啟示意義，因而具有突出普遍價值。

景邁山古茶林作為有機演進類型的持續性景觀，始終處于不斷發展演化中，外部社會經濟環境、人口用地變化、城鎮化與農業沖突等均構成對遺產價值的威脅，因此需要各級政府、專家、社區居民、投資者等多方利益的協調協同，在嚴格保護、合理利用遺產資源的基礎上，加強文化景觀本底價值研究，積極申報茶文化景觀世界遺產，根據景邁山遺產價值確定政策目標，制定管理規劃并開展動態監測，維護遺產的突出普遍價值，實現永續發展。