鹽一換，每年少死45萬

在中國(guó)，35～75歲的人中，有45%患有高血壓，這是心血管疾病的頭號(hào)危險(xiǎn)因素。2015年，大約就有230萬人因高血壓而死，相比1990年增加了89%。據(jù)估計(jì)，中國(guó)大約1/7的心血管死亡可歸因?yàn)楦哜c攝入，也就是鹽吃多了。中國(guó)人的平均每日食鹽攝入量已經(jīng)達(dá)到WHO推薦上限的兩倍了。近日，新南威爾士大學(xué)聯(lián)合北京大學(xué)等處的科學(xué)家，分析了中國(guó)食鹽替代與中風(fēng)研究（SSaSS）的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)如果在中國(guó)使用含25%氯化鉀的低鈉鹽替代食鹽，將能每年減少45萬例心血管死亡，其中包括20.8萬例卒中死亡和17.5萬例缺血性心臟病死亡，相當(dāng)于全國(guó)心血管死亡的10.9%。此外，換鹽還預(yù)計(jì)可以每年減少74.3萬例非致命心血管事件，減少6.9%的慢性腎病發(fā)病率。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人70%的鈉攝入來自家庭烹飪。減少家庭烹飪的用鹽量，對(duì)于心血管疾病的預(yù)防至關(guān)重要。BMJ/英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志