上網課期間，你有沒有“炸廚房”？

假期里我按照網上的菜譜自制了“山藥草莓蛋糕”。它的材料很簡單，制作過程看上去也不復雜，但制作起來還是讓我有些手忙腳亂。首先，把山藥切成小塊，放到榨汁機里，一點一點地加水，榨成山藥泥，但山藥實在太黏了，必須要很用力才能榨成泥。然后在山藥泥里加入白砂糖，把草莓切成薄片。玉米淀粉過篩，和雞蛋液充分攪拌。然后將混合好的雞蛋液倒一部分到平底鍋里攤成一張薄薄的雞蛋餅，把山藥泥抹在餅上，再把草莓片鋪在上面，重復若干次。

但由于雞蛋液很難平均分配，導致我在攤最后一張雞蛋餅時只剩下一點點蛋液，不夠攤一張完整的雞蛋餅。最后，這個蛋糕變成了“山藥草莓鏤空蛋糕”。

雖然它的樣子和想象的不太一樣，但味道非常好，既有草莓的清甜還有山藥的軟糯，我吃得很開心。

———北大附中實驗學校初一趙斯征

指導教師羅豫

上網課期間，我宅在家里出不了門，吃飯成了大問題，一日三餐都得自己解決，這可讓我這個懶人傷透了腦筋。一天，我邊刷手機邊琢磨中午吃什么，突然刷到了一段視頻：懶人雞蛋杯。金黃的雞蛋嫩滑彈潤，蔬菜和火腿帶來繽紛的色彩，最重要的是只需要5分鐘就可以完成，我心動不已。

費了九牛二虎之力，終于洗好、切好生菜、洋蔥、火腿等食材，我將半成品放進微波爐，便悠閑地回到書房看起書來，突然，我想起了一件事：忘記加水了！我趕緊跑到微波爐邊上，只聽里頭響起“砰砰”的爆炸聲，像小鞭炮一樣。正好時間到了，我忐忑地打開了微波爐，一股熱氣從里面涌了出來。端出還燙手的碗，我往里頭瞟了一眼，里面的東西已經干癟了，上面還有很多氣孔，就像是被風干的海綿寶寶上面點綴著干了的海草和珊瑚塊，又像方便面餅上撒了蔬菜包。我鼓起勇氣，拿起勺子，想挖一口嘗嘗。結果一勺子下去把整個雞蛋杯都提了起來。我無奈地啃了一口，怎么說呢，這味道就像雞蛋味的鞋底一樣，嚼得我腮幫子都疼了。不過為了面子，我聲稱很好吃，并當著家人的面硬著頭皮把它吃完了。自己做的飯，再難吃，哭著也要吃完。

———北大附中實驗學校初一鄔宇茜

指導教師羅豫

突如其來的疫情給了我們“超長待機”的居家時光，這不，姥姥張羅全家人一起搓湯圓。我抓起一團“湯圓粉子”（成都話將湯圓外皮叫湯圓粉子，湯圓餡兒叫湯圓芯子）搓成球形，壓扁，放上一些湯圓芯子。一切很順利，但當我準備將餅狀的湯圓粉子包起來時發現，粉子粘在手上了！我硬著頭皮把它揪起來，湯圓粉子上被扯開了好幾個洞。我無奈，只好用更多湯圓粉子來修補，于是可憐的湯圓從千瘡百孔變成了滿身傷疤。好不容易補好了，我準備把湯圓搓成球形。沒想到剛搓幾下，湯圓又裂開了幾道口子，我不得不反復修補，一個湯圓就搓了10分鐘……1個小時過去了，再看我做的湯圓個個奇形怪狀、張牙舞爪：有橢圓形的，有三角形的，還有一個“正方體”，就是沒有圓球形的。潔白的湯圓外皮上還沾了不少深色的湯圓芯子，真是慘不忍睹。看著我的湯圓，再看看一臉無奈、全身沾滿面粉的我，爸爸媽媽忍不住捧腹大笑。

———北大附中實驗中學初一張銘川

指導教師王楠

庚子歲初，會疫情，禁遠游。余足不出戶，閉門于陋室，茍全于網課。課余閑悶無聊，始瀏覽熒幕舌尖之旅。看網紅各顯南北之廚藝，觀食客饕餮中西之大餐，故垂涎三尺，心向往之。見父竟點贊網紅，余甚不服，查百度之菜譜不禁笑矣。母問何故？回曰：“此物能困吾乎？”當即下廚，欲顯身手。然，言之易而行之難也。食材皆廢，吾啪啪啪打臉赤矣，仍不悔，則挑最簡者下手。吾本欲煮雞卵，不思卵于微波爐內忽大爆如雷。父大驚，急斷電，怒曰：“若爆廚，汝命危矣。”余不服，乃請再試，獲母準，余大喜。吾本欲煎蛋白備用，不想黃白混雜，終未成。又炙一蛋糕，燒煳，苦不堪言，引父母大笑也。后經幾番嘗試，幾度煙熏火燎，勉為蛋糕，卻難下咽。母問余，繼續否？吾搖頭。父鼓勵再三，吾堅不從，曰：“此番敗廚乃天意。嗚呼！由此觀之，吾無庖丁之天分也！”

———北大附中實驗中學初一叢欣儀

指導教師王楠

我喜歡吃爆米花，網課期間閑來無事，我就用家里最普通的炒菜鐵鍋嘗試自己做。用特制的爆裂玉米做爆米花并不難，可是要想掌握好火候，不煳鍋，不留“啞豆”，并且忍著手臂的酸痛，堅持端著沉重的鐵鍋搖晃到滿鍋開花，那真是“技術+體力”的活兒。不知道浪費了多少玉米粒之后，我終于摸索出來一整套操作秘訣，不僅成功解決了我的零食問題，而且讓爸爸媽媽成了我的粉絲。現在，做爆米花已成了我的愛好———透過鐵鍋的玻璃鍋蓋看去，玉米粒兒蹦跳著，“砰砰”撞擊著鍋蓋，變成一顆顆白花花的米花，正如一首現代詩所描寫的“爆出一個個咧嘴兒的微笑”。

———北大附中實驗學校初二周可一

指導教師李秀梅

我很喜歡喝飲料，每天都得“整上一口”。飲料喝久了總會有不稱心的地方，比如：櫻桃汁就有股杏仁的怪味，桃子汽水總是不夠甜，蘋果汁喝完了燒心……沒有一款飲料能做到十全十美。與其挑別人毛病不如自己解決問題，我決定制作一杯能令自己滿意的飲料。

我把家里所有的果汁、糖漿堆到手邊，然后打開德文的料理書挑選要調配的飲料。由于語言不通，我只能通過圖片判斷，最終把目光定在了一杯冒著藍色氣泡的飲料上。

我拿出事先凍好的冰塊放進雞尾酒搖壺里，再將橙汁、檸檬汁、百香果糖漿等原材料一股腦兒倒進去，蓋上蓋子，按照書上說的全力搖晃鐵壺。剛開始我還覺得力氣充足，可是搖了一會兒，手漸漸被冰塊凍得麻木了，使不上勁兒了。為了我的飲料，拼了！我找了一塊厚布把搖壺裹起來，繼續奮力搖晃。

搖了足足5分鐘，我的胳膊已經酸得抬不起來了。我打開搖壺的蓋子，小心翼翼地把壺里的藍色液體倒進杯子里，嘗了一口，味道很奇特，卻是我想要的。

———北大附中初二劉宇同

指導教師李吉春

上網課期間，老爸也無心做飯，每頓飯不是粽子就是西紅柿炒雞蛋。終于，我忍無可忍，揭“鍋”而起。我興沖沖地從超市拎回一條鮮活的大鯉魚，打花刀、腌漬、油煎……一切準備就緒，只等魚入鍋紅燒了。爆炒的蔥花那極香的味道被滾滾的清湯覆蓋，料酒和少量花椒也進了鍋，讓“鍋里的世界”變得熱鬧起來。雙面金黃的魚一入鍋，這“世界”終于擁有了靈魂。然而“天災”在這一刻出現了———最重要的豆瓣醬和黃醬竟然沒了！難道要這樣前功盡棄嗎？我在冰箱里奮力翻找著，忽然，冰箱里有什么東西滾落下來。是一盒大醬。對呀！我怎么沒想到用大醬代替黃醬呢？至于那用來上色的豆瓣醬用辣椒油代替不就得了？

當“鍋里的世界”歡騰到頂峰時，我掀開鍋蓋，一陣濃烈的香氣撲面而來。

“成功了？”

“成功了！”

———北大附中初一金豪中

指導教師馬玉婷

上網課期間，閑來無事，我決定親自下廚給爸爸媽媽做一頓飯。清洗、切配……萬事俱備，我擰開火，直愣愣地往里倒油。媽媽及時制止了我：“你看，你這樣倒油沒法兒讓鍋底都沾上油啊。應該是這樣……”她說著，拿起油瓶，好似圓規一般圍著鍋底畫了一個大大的圓，油從邊上均勻地滑進鍋底，果然，鍋底一周都沾上了油。原來倒油也有講究呢！

我端起洗好的大蝦倒進鍋中，“等一下———”媽媽話音未落，只聽轟的一聲，因為水沒擦干，大蝦下鍋的一瞬間好似炸彈命中目標。幸虧我系了圍裙，滾燙的油只濺到胳膊上幾滴，燙得我一激靈。還好，媽媽及時關火，蝦才沒有煳。等煙霧散去，我湊近一看，歪打正著，蝦殼金黃酥脆，可以出鍋了。“廚房太可怕了！”我驚魂未定，“簡直是冒著‘生命危險做飯。”翻炒幾下，倒入事先準備好的醬汁，蓋上鍋蓋，燜一燜。盛出鍋來，剪碎幾個朝天椒撒上去，十里飄香的油燜大蝦就做好了。

———北大附中西三旗學校初一黃逸倫