不求一夜暴富，只求造造數錢！福建土塘精養穩產有何秘籍？

■ 當代水產 本刊編輯部 文/圖[微信公眾號：tsfish]

我們的功能料，最想解決的就是養殖成功率問題。

2016年，國內飼料加工企業下降至6,000多家的數據一出，業內對中小飼料企業未來生存發展空間的討論就一直沒有停止過，未來幾年國內飼料加工企業的數量將會降到3,000家左右的觀點也早已深入人心。

不可否認，近幾年大型集團在各大市場競相角逐、圍追堵截，這確實給不少中小企業帶來了巨大的市場壓力。技術服務、苗種配套、資金支持、金融服務……無論哪一項拎出來，似乎中小企業都要被大集團秒殺。

但存在即合理，在大浪淘沙的殘酷競爭中，中小飼料企業是否會消失，關鍵要看能否找準自己的定位，錯峰揚帆就能逆風起航！

廈門嘉康飼料有限公司（下稱“嘉康”），這家福建本土老牌飼料企業，一直在黃鱔、石斑魚、海水魚等高端魚料上默默耕耘，這兩年已悄然布局生物板塊，同時瞄準了蝦料市場。

據了解，從嘉康成立以來，一直都有涉足蝦料市場，如今在高端魚料板塊早已站穩腳跟后，嘉康把蝦料定位為自己的下一個戰略目標品種。“在水產品消費市場快速增長的今天，對蝦養殖從南到北所蘊含的市場能量是巨大的，嘉康要發展壯大，蝦料板塊的再開發勢在必行。”

為了更好地解決養殖痛點，進而更好地服務終端客戶，2019年9月，嘉康集團在福建漳州龍海拿下一塊43畝的魚塘進行改造，作為公司專屬的產品驗證和模式探索基地。

當代水產：據了解，嘉康在去年建立了自己的養殖基地，能否介紹一下這個基地的基本情況？

陳威：去年9月，嘉康集團在漳州龍海拿下了一塊43畝的養殖場，耗資70多萬歷經整整100d完成改造，作為嘉康飼料和嘉盛動保的技術轉化基地，也是公司發展戰略的重要一步。

今年我們基地早造蝦養殖的這批南美白對蝦，全程使用嘉康飼料和嘉盛動保。6口塘全部豐收，平均畝產達到700斤/畝，與同期周邊養殖戶20%～30%的成功率、產量普遍在500～600斤對比，表現相當亮眼。

當代水產：為什么會想著去籌建一個養殖基地？

陳威：對蝦板塊是我們目前正在攻關的戰略品種，這個基地的建立有助于公司戰略步伐的穩步推進，其功能主要體現在以下四個方面：

一是人才培養。我們基地建設了10間員工宿舍（每間宿舍可住2～4人），對于新招聘人員，首先會派駐養殖基地進行實操技能培訓，以便幫助他們在工作中盡快順利上手；而對于公司現有業務團隊，淡季時可以去基地短期駐場輪訓，持續深化交流，回爐再造。

二是產品驗證。我們新研發的飼料和動保產品，經過實驗室離體和水族箱在體實驗后，都會再放到基地去做大塘養殖效果驗證，達到預期目標后再考慮是否推向市場。

三是模式探索，這是整個公司戰略發展的重要一步。公司目前在戰略層面大力推動對蝦板塊的業務發展，而養殖基地能夠幫助我們更快、更精準、更接地氣地摸索出針對當地養殖痛點問題的解決方案與靠譜的穩產模式。例如現在我們正在做的就是針對白蝦土塘精養模式的探索，聚焦解決龍海地區土塘精養成功率較低的難題。

四是客戶交流。對于探索總結出來的技術方案與養殖模式，我們會免費開放給公司客戶參觀學習。客戶可以針對自己養殖過程中遇到的痛點問題，與基地的養殖模式、操作進行對比，取長補短，從而穩步提高養殖成功率、產量與收益。

當代水產：在模式探索和案例展示上，嘉康希望向客戶傳達什么樣的理念和方案？

王彬：水產養殖屬于農牧行業，講究的是因地制宜，與時俱進，很多公司都推出過所謂的“XX養蝦秘籍”或者“XX高產模式”，但是面上的模式推廣需要由一個一個點上問題的研究與解決作為基礎。沒有搞清楚點上的問題，就貿然去推模式，是不科學的，也是不負責任的。當把點攻克后，再延伸成線，最后再拓展到面。我們現在做的就是攻克龍海地區的白蝦土塘精養，正所謂目標越小，失誤越少，心不要太大，一步步來。

服務客戶，不是靠客情和政策推著客戶走，而是要挖掘其真實需求，經過公司平臺的總結驗證后，再傳播出去。

站在企業角度，我們希望養殖戶能夠平穩養殖、長期盈利，一造大賺幾百萬一夜暴富的事情畢竟是鳳毛麟角，正所謂“皮之不存毛將焉附”，我們更希望絕大多數養殖戶都能持久地經營下去，畢竟只有養殖戶活下去了、活得好了，我們企業才能有更大的發展空間。

在飼料層面，大家通常講的都是高蛋白，追求長速與料比。這些指標本身沒有錯，也是最吸引客戶眼球的。但對目前的養蝦客戶來說，最需要解決的根本問題是“養成”，因為養蝦講究的是“剩者為王”，行情好時有蝦才是王道。

基于“養成”問題，我們開發的功能料“嘉倍康”，并沒有一味去追求長速，因為蛋白越高、排泄越多，水體和機體的負荷就越大，養殖環境越容易出問題。特別是作為可全程使用的功能料，其基礎營養和強化營養是必備的，關鍵還在于均衡營養和免疫營養。因此，嘉倍康的配方設計在滿足營養需求的前提下，添加了多種保健成分，重點強化其抑菌、消炎、健腸等功能，核心目的在于幫助客戶解決養成問題。

在保證正常長速的前提下，我們強調的是提高對蝦自身的抵抗力，爭取做到讓每個客戶80%的塘口養成。目前我們希望在龍海土塘精養白蝦這個細分版塊，能夠做到跟著嘉康走，把錢賺到手。

當代水產：目前這個基地，嘉康主要對哪些產品進行了驗證？

趙飛：對嘉康有所了解的都知道，我們在去年開始涉足了生物板塊，其中包括動保和功能料。從去年底開始，我們開發的對蝦功能料和動保產品，已開始在養殖基地開展驗證，尤其是我們的功能料“嘉倍康”，表現很亮眼，在促進轉肝、控弧菌和防白便的問題處理上，都有顯著功效。

當代水產：功能性飼料是這幾年的大熱門，不少廠家都在做或準備做這一板塊，嘉康現在去切入，會不會有點晚？

蔡榮淮：我們之所以現在做功能料，是因為團隊、人員、技術的儲備都到了，推出產品是水到渠成的事情，并不是為了出產品而出產品。

好飯不怕晚！任何時候做任何事情都是最好的時機，關鍵看怎么去做。例如我們的動保，有人說早4～5年去涉足這個板塊會更好，但我認為，現在的時機剛剛好，因為現在我們的團隊、技術儲備都到位了，方向和戰略都很清晰，這個時候做事半功倍，至于時間，等5～10年后再回頭看，你會發現，任何的時間點都是正好的。

當代水產：嘉康功能料具備什么樣的特點和優勢？

楊偉：嘉康做蝦料也做了十幾年了，嘉倍康是我們團隊研發的第一款功能性蝦料，在經過前期探索性的研究后，取得了一定的成果。現在這款功能料在我們的幾個基地和示范客戶那邊使用，效果表現很不錯。

“嘉倍康”功能料產品跟其他料相比，有兩個不同點，一是營養方面，我們不過分追求高營養，更看重消化利用率。所以我們所有的原料都是選擇同類型原料當中消化利用率最好的原料去組合，用新鮮度高的魚粉，用經過自己發酵技術預處理過的豆粕等等，生產中采用先進的全熟化工藝等，這些都是為了提高飼料轉化效率，所以嘉倍康算是選用高端“食材”經過先進加工工藝做出來的，屬于高端產品。

第二方面是功能性成分的添加，這個屬于核心技術，是我們跟動保團隊王博士（王彬）他們一起研究出來的，我們飼料配方團隊主要是從營養配方和加工工藝去研究，王博士主要從一些功能性的添加劑上去做技術選擇。這些功能性成分的功效，在我們這大半年的養殖過程中也得到很好的驗證，在健腸促轉肝、控弧菌、防白便、提高成活率等方面都有不錯的表現。這一造我們在龍海基地養了6口塘（白蝦），養成率100%

當代水產：嘉康的功能料怎么定位，在性價比上具備哪些優勢？

楊偉：這正是嘉倍康對蝦功能料的一個優勢。目前市面上的功能料單價會比較高，特別是在當前蝦價行情不理想的情況下，客戶的養殖成本壓力會比較大。基于這個問題，我們的嘉倍康功能蝦料一共設計了三個系列，分別是苗期系列、冬棚系列、高溫期系列，每一款都定位清晰，性價比高。目前我們基地使用的這款功能料是針對土塘精養模式的痛點問題，定位中高檔功能料，可全程使用，提高成功率的同時又降低了養殖成本。

有時候最好的不一定是最合適的，而最合適的才是最好的。例如土塘養殖、沒有集污排污裝置，太高端的料，營養太高，對養殖水體反而是負擔，客戶使用成本也高，所以我們在開發功能性蝦料的初期進行了大量調研，定位清晰，目標明確，在突出產品功效的同時也要讓養殖戶用得起、用得劃算。切實做到“嘉倍康，加倍健康”。

當代水產：嘉倍康主要針對土塘養殖嗎？

王彬/楊偉：中國對蝦養殖經緯度跨度很大，養殖模式千差萬別，任何產品都不可能做到“一招鮮”，所以我們根據不同養殖模式和不同階段做了產品細分，目前主要有苗期、高溫期和冬棚期三大類，不同類別側重點有差異。

苗期的養殖需要同時關注發育促進和長速；冬棚養殖因為季節原因，水溫比較低，病害相對沒有那么多，我們第一考慮的會是營養；而在高溫期，例如現在的水溫，普遍超過30℃，在這樣的溫度條件下，長速通常不是問題，但是病害、特別是細菌性病害正處于高發期，這個時候首先要保證蝦要活著，因此我們會把保健預防放在第一位。

出于以上考慮，目前推出的“嘉倍康”更關注保健促發育，提高成活率，進而保證養殖成功率。前期促轉肝，順利上料；后期防控白便、減少損耗；全程防控弧菌，這三個問題解決了，成功率一般都不低。

這款產品去年10月就開發出來了，冬造蝦養殖已經做了實驗，今年的早造蝦也在使用，在廣東100多畝的養殖基地也在同步使用，養殖效果都不錯。

“嘉倍康”功能料是我們打造的一系列功能料之中的一種，作為我們在對蝦功能料版塊的一個突破口。

通過在實驗室與基地的持續驗證，我們現在已經篩選出一批作用顯著、效果突出的功能性產品，后面我們會根據市場需求，做進一步的開發推廣。

當代水產：您怎么看待功能性飼料在養殖中的作用？

王彬：關于這個問題，其實可以用三句話概括，第一句話是：我們做的所有功能性產品，都是為了支撐飼料效果的表達。一是保證養殖動物正常生存，二是在同樣的蛋白水平下，能否讓飼料有更高的消化吸收利用率。

第二句話是：動保是服務的載體。我們要通過技術服務為客戶創造價值，而服務需要借助產品去實現，這就要求我們手里要有東西，而動保就是我們的服務工具。因此，有效服務的前提是，我們所用的工具是有效的，而只有經過自己開發、自己篩選、自己驗證過的產品，才是讓服務團隊和終端客戶靠譜放心的產品。

第三句話是：功能料是內服類動保的載體。功能料其實是基于終端客戶的養殖需求，將部分內服類動保產品的核心成分經篩選優化后，以特定組合和特定工藝添加到飼料中，一方面提高了養殖動物對功能性成分的利用率，一方面也降低了終端客戶的人力成本。