菊花開，聞蟹來

南京卓美亞酒店

花雕蒸大閘蟹

將大閘蟹清洗干凈，用冰水花雕酒浸半小時，讓螃蟹充分吸收花雕酒的香味，再配姜蔥、花雕酒、雞油上鍋蒸10分鐘左右即可。蟹鮮與酒香融為一體，是這個秋天的幸福滋味。

香辣炒大閘蟹

靈感來自香辣蟹的傳統做法，搭配南京固城湖的時令河蟹，輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等炒制成佳肴，香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。