為啥提倡節約？這些數據太驚人

劉慧

對于一個擁有14億人口的大國來說，任何微小的浪費都是一個驚人的數字。

今年，習近平總書記作出重要指示，強調在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，各地各部門隨之掀起節約“新食尚”。

也有人會問，我國糧食連年豐收，既然糧食那么多，長期放著又容易變質，何必還要大力提倡節約呢？看完這幾點，你就全明白了。

原因一：餐飲浪費率高達11.7%。我國每年餐飲浪費食物800億斤至1000億斤。

中國科學院地理科學與資源研究實地調研報告顯示：我國餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%;而大型聚會浪費率更高，達到驚人的38%;學生盒飯有三分之一被扔掉……

據測算，我國城市餐飲業僅餐桌食物浪費量就在1700萬噸至1800萬噸之間。

再厚的家底，也經不起這般折騰。

原因二：糧食產后損失高達數百億斤。糧食從田間到餐桌，會有一個漫長的產業鏈，生產、流通、儲存、加工，各個環節都會造成損失浪費。

逢雨天谷物發芽霉變時常發生，農戶儲糧方法落后，每年糧食損失率高達8%;儲運環節，由于物流設施和方式比較落后，拋撒遺留損失糧食150億斤;加工環節，由于過度追求精、細、白導致企業過度加工，每年損失糧食150億斤以上。

如按照2019年全國糧食總產量66384萬噸計算，如果產后損失降低1%，就可節約糧食663.84萬噸。

原因三：糧食消費長期處于緊平衡。連年豐收、自給自足的背后，是我國糧食消費量的增長仍快于產量的提高。

所以，對糧食安全這件事，始終要抱有危機意識。對于一個擁有14億人口的大國來說，任何微小的浪費都是一個驚人的數字。

作為世界人口最多的發展中國家，咱們國家用僅占世界7%的耕地，養活了全球20%的人口，這個成績著實不容易。

原因四：外部環境發生了較大變化。今年以來，世界糧食市場供應變數叢生，我國糧食進口形勢并不樂觀。

隨著新冠疫情持續蔓延，全球糧食生產、物流、消費等多個環節受到嚴重沖擊;蝗災肆虐多國，非洲成為重災區，全國糧食產量受到影響;多國出臺政策，禁止糧食出口;聯合國研究報告預警，世界瀕臨至少50年來最嚴重的糧食危機……

有人可能會問，我國糧食夠吃，為啥還進口呢？

這是因為，當前我國糧食供給已由總量不足轉為結構性矛盾，所以需要通過進口來調劑余缺。我國雖然水稻、小麥、玉米三大谷物自給率比較高，但大豆等作物還需要一定的進口。

其實，咱們中華民族歷來都有節約糧食的傳統美德。早在唐朝，就有詩人寫出了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩句。節約是傳統美德更是新風尚。一粥一飯，當思來之不易。

摘編自中國經濟網