暴裂有聲

邢慶杰

馬家羊湯館位于城鄉(xiāng)接合部，在“小吃一條街”的街首。他們家的羊湯全是大骨熬成，又濃又香。羊肉和羊雜都是提前一天燉好的，非常新鮮，所以生意一直很好。店內(nèi)的桌椅很簡陋，對面能坐四個人的長條桌、方凳，桌凳全是松木板子釘起來的，刨了光，沒有上漆，露著原始的木紋。現(xiàn)在的人們，日子普遍都好了，兜里錢多了，好多人就有了下館子吃早餐的習慣。羊湯主營的是早餐，所以從早上六點開始就有客，一直要忙到八點多，食客才漸漸稀了。

這天，上午九點多的光景，馬家羊湯館里只有五六個食客了。幾個服務員坐在一張桌子前吃早餐，稀飯饅頭，就著幾樣小咸菜。

門口光線一暗，先后進來兩個人。老板抬眼一看，兩人都是這里的熟客。又高又胖、四方團臉的姓高，名叫高國立;又矮又瘦、尖嘴削腮的，名叫崔曉光。兩人都有幾次忘了帶錢，打過幾次欠條，所以老板記住了兩人的名字。兩人進來后，各自挑了一張桌子坐下了。顯然，他們彼此并不認識。兩人都點了最實惠的小碗羊雜湯，還各點了一個火燒。然后，站起身，從兩個方向走向柜臺旁邊的咸菜盆。

這家羊湯館一直免費供應咸菜，也許，這是他生意興隆的其中一個原因。咸菜有兩種，一種是常見的疙瘩咸菜，切成細絲，用醬油和醋拌上蔥絲。另一種是白菜心用醋和香油、鹽、味精、辣椒油調(diào)拌的，都是每天早晨現(xiàn)切現(xiàn)拌，屬于新鮮咸菜，有益健康，比較受歡迎。老板每天拌一大盆，都被吃個精光。……