國外先進蜂業科技資源評述

齊煙舟 楊磊 褚艷娜 陳黎紅

摘要 蜂業是農牧業綠色發展的紐帶，集經濟、社會和生態效益于一體，在滿足群眾生活需要、促進農業綠色發展、提高農作物產量、維護生態平衡、助力脫貧攻堅等方面發揮著重要作用。我國是世界第一養蜂大國，但是蜂產業發展緩慢，仍處于起步階段。隨著“一帶一路”倡議的深化，中國蜂業必須走“走出去”和“引進來”的道路，不僅要大力推廣國內蜂業科技創新技術和成果，而且要善于學習和引進國外的先進技術和方法。分析總結了國外先進的蜂業科技資源，并結合我國蜂業存在的問題提出了建議，以期為中國蜂業的健康可持續發展提供一定的決策參考。

關鍵詞 蜂業;科技資源;國外;評述

中圖分類號 F326.3? 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2020）20-0258-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.20.067

Overview of Foreign Advanced Apicultural Science and Technological Resources

QI Yan-zhou， YANG Lei， CHU Yan-na et al （Institute of Apicultural Research， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Beijing 100081）

Abstract As a bond for the green development of apicultural and animal husbandry， apiculture integrates economic， social and ecological benefits， and plays an important role in meeting peoples basic needs， promoting green development of agriculture， increasing crop yield， maintaining ecological balance and helping to alleviate poverty.China is the worlds largest beekeeping country， but the beekeeping industry is developing slowly and is still in the early stage.With the deepening of the “One Belt And One Road” initiative， Chinas beekeeping industry must take the route of “going out” and “bringing in”， not only to vigorously promote the domestic apicultural scientific and technological innovation achievements， but also to introduce foreign advanced technology and methods.The study summarizes the foreign advanced apiculture technology resources， and puts forward suggestions based on the existing problems.The purpose is to provide reference and advice for the healthy and sustainable development of apiculture in China.

Key words Bee industry; Scientific and technological resources; Abroad; Review

中國是世界養蜂大國，幅員遼闊和地形復雜形成生態環境的多樣性，蘊育了豐富的蜜粉源種類，為養蜂業的發展提供了良好的物質基礎。但是，由于政府和市場重視程度不足以及養蜂技術的局限性，我國的蜂業發展緩慢，在蜂種質資源、養蜂生產模式、蜜蜂病蟲害防控、蜂產品質量安全、蜜蜂授粉產業化等方面與國際發達國家相差甚遠。要從根本上提升我國的蜂產業，就需要從養蜂的技術模式上進行大的變革。因此，學習和借鑒國外蜂業先進科技資源，有利于優化和調整中國蜂業的生產結構和產業布局，對提高中國蜂業及蜂產品的國際競爭力具有重要意義。從蜜蜂種質資源、蜂業機械化、蜜蜂授粉產業化、國際合作等方面闡述了國外蜂業先進科技資源，以期為中國蜂業健康可持續發展提供新的 方向。

1 國外科技資源概況

1.1 蜜蜂種質資源 種質資源是攜帶遺傳信息的載體，是培育優良品種的生物基礎，種質資源的多樣性是生物多樣性的重要保障。蜜蜂種質資源的收集、保存與利用能更好地改良品種、開發品種優勢，對蜂業科技長遠發展具有重要意義。

歐洲是世界養蜂大洲，歷史悠久，歐洲45個國家和地區約有63萬人從事養蜂業。歐洲主要蜜蜂品種是歐洲蜜蜂，即西方蜜蜂（Apis mellifera）。意大利蜂、喀尼鄂拉蜂、高加索蜂和歐洲黑蜂是歐洲蜜蜂中的四大名種，在世界養蜂主產國中占重要地位，尤其是意大利蜂，幾乎是世界養蜂國蜂產業化的主要蜂種 [1]。為了提高蜜蜂性狀表現，保護蜜蜂資源，自2014年開始，歐洲開展了整個歐洲范圍內的蜜蜂遺傳改良計劃項目（簡稱“SMARTBEES”）。蜜蜂遺傳改良工作的核心是結合優良蜜蜂遺傳資源，通過育種工作技術，提高現有品種性狀表現，培育性能優異的新群體、新品種（系）。該項目由德國國家蜜蜂研究所和德國黑森州農科院蜜蜂研究所牽頭，歐洲11個國家、16家單位、無數個蜂場參與其中。主要針對全球范圍內的蜜蜂死亡消失及蜂螨對蜜蜂健康的危害，開展整個歐洲范圍內的蜜蜂資源調查、蜂種質資源鑒定、蜜蜂性狀測定、主要性狀育種值估計、基于育種值的選種選配，并計算每年的遺傳進展，以期提高性狀育種值 [2]。

巴西是新興崛起的養蜂大國，幅員遼闊，植被豐富，為發展養蜂業提供了得天獨厚的自然條件。巴西主要飼養的是非洲化雜交蜜蜂，它是1956年巴西的蜜蜂遺傳育種專家Kerr博士引進的非洲蜜蜂與巴西當地原有的蜜蜂雜交繁殖而形成。雜交蜂有非洲蜂的兇悍特性，但其采集性能好，抗病蟲害能力強 [3]。巴西至今尚未發現大面積螨害和美洲幼蟲腐臭病流行，大大減少了抗生素等化學藥物對蜂產品的污染，為生產原生態蜂產品提供了品質保證。

1.2 養蜂機具標準化機械化 世界一些養蜂業發達國家，包括歐洲多數國家、美國等已經逐步實現了機械化。他們對蜂機具統一標準并進行了不同程度的創新，通過對蜂箱、巢框、巢礎等統一規格，從脫蜂、運輸、取蜜、蜂蜜過濾到產品包裝均實現了機械化 [4]。隨著養蜂機具種類的增多，規模也逐漸加大，蜂機具由小型逐漸走向中型、大型，自動化程度也越來越高。

美國養蜂場的特點是機械化程度高，飼養規模大，人均效益顯著。放蜂、生產都有專門的機械，整個生產過程需要的勞動力很少，而且養蜂工具非常先進，外出放蜂有專門的運蜂車，生產有專門放置蜂箱的機械平臺，蜂箱、蜜桶的裝卸有裝卸車，搖蜜有機械化的搖蜜機統一進行，完全由運蜂車代替人工進行轉地飼養 [5]。美國通過養蜂機械化促進了規模化的不斷發展，很多養蜂戶都是人均飼養蜜蜂在500群以上，節約了人力和成本，提高了人均收益。

澳大利亞蜂農以專業養蜂為主，規模較大，蜂農的飼養規模平均為304群，70%以上的養蜂規模在200群以上，最大的超過3000群。澳大利亞從放蜂到生產全程機械化，蜂箱、蜂桶的裝卸、割蜜、搖蜜、過濾、包裝、消毒全程均使用機 械化 [6]。

以色列的養蜂戶人均養蜂200群，最大的養蜂場可達到4500群，如此龐大的規模完全依賴機械化，需要的勞動力并不多，一般平時只需雇傭2名雇員，忙時雇傭5名雇員，就能完成全部工作 [7]。

1.3 特色蜜源及其蜂產品 蜂產品的質量主要由其蜜源植物和環境決定。世界各國各自擁有其天然獨特的蜜源植物，是蜂產品質量和蜜粉源溯源研究重要的科技資源。

新西蘭出產世界上獨一無二的麥盧卡蜂蜜，采集自一種名為“麥盧卡（manuka）”的桃金娘科灌木。麥盧卡是生長在新西蘭山坡、沿海、路邊及森林中的一種紅茶樹，是新西蘭經濟價值最高的蜜源植物，由于麥盧卡樹只在新西蘭原始森林生長，造就了麥盧卡蜂蜜產地的獨一無二。麥盧卡蜂蜜中含有活性抗菌物質——麥盧卡因子，有強大而獨特的抗菌、抗氧化功能，是治療胃腸疾病及保健的佳品，其售價是普通蜂蜜的幾倍至幾十倍，在國際市場獨樹一幟。

加拿大盛產著名的三葉草蜂蜜。加拿大地廣人稀，自然環境優越，是世界上蜂蜜單產最高的國家，全國平均每群蜂每年的蜂蜜產量在50 kg以上 [8]。加拿大蜂蜜都是單一花源蜂蜜制品，這樣的蜂蜜不容易變質，無需冷藏，營養價值比 較高。

德國的黑森林蜂蜜按等級來說是最上等的蜜，是由蜜蜂從樹的糖份中采集來的樹木蜜。德國黑森林是德國最大的森林山脈，位于德國西南部的巴登-符騰堡州，是德國核心蜜源地。黑森林大部分被松樹和杉木覆蓋，樹木為了生存也產生糖份，昆蟲則在樹上挖個洞，吸取樹里的糖份作為自己的餌料。

土耳其生產世界上90%的松樹蜂蜜，當害蟲吮吸松樹的樹液后會留下一種甜甜的分泌物，蜜蜂采集這種蜜露后再將之釀成松蜜。松樹蜜價格高昂，與其他蜂蜜相比顏色最深，并仍留有松香。

俄羅斯生產著世界上最好的椴樹蜂蜜。作為曾經世界上主要的養蜂國家之一，俄羅斯擁有世界最大的森林儲備和各種蜜源植物。俄羅斯遠東和西伯利亞地區分布了世界上最好的椴樹原始森林，這在世界上是獨一無二的。

巴西是僅次于中國的世界第二蜂膠生產大國，以其綠蜂膠著稱于世。巴西綠系蜂膠的代表膠源植物是酒神菊樹（Alecerin），主要分布在東南部米納斯州。該樹種本身已被公認為有極強的藥用效果，特別是抗菌消炎的功效，它含有其他膠源植物的蜂膠中不含的“阿替比林”，因而使巴西綠蜂膠具有一定的獨特性。20世紀90年代，日本科學家研究發現巴西綠蜂膠有抗腫瘤的作用，從而引發了世界性蜂膠研究與應用的熱潮。

1.4 蜜蜂為農作物授粉

蜜蜂除了生產蜂產品之外，另一個重要但容易被忽視的功能就是為農作物授粉。蜜蜂授粉不僅能提高農作物產量，還能改善農作物性狀，節約人工成本。在發達國家，蜜蜂授粉作為一種專業化、商品化的產業很早就受到政府的高度重視并有相應經費支持。

美國是蜜蜂授粉產業最發達的國家，早在19世紀末，美國就注意到蜜蜂授粉對提高作物產量、質量和生態保護的重要作用。在美國飼養蜜蜂的主要目的是給作物授粉，蜂蜜等蜂產品屬于養蜂的副產品。為保證蜜蜂授粉為農作物授粉的增產效應，政府制定了相應的法律法規以促進授粉產業的順利發展 [9]，此外，還設立了很多與授粉相關的推廣項目或基金，為蜜蜂重要性的普及和蜜蜂產業的可持續發展起到了重要的推動作用。

在歐洲，養蜂生產主要用于農作物授粉，這是與中國養蜂業最大的區別。歐洲人認為蜜蜂作為重要的社會昆蟲，是自然環境的重要守護者。在歐洲，有84%的農作物、飼料作物由養蜂業蜜蜂授粉確保，產生的效益是蜂蜜價值的上百倍。保加利亞、羅馬尼亞等國家農業主管部門負責免費接送授粉蜂群、安排授粉場地，并給予一定的經濟補貼，對養蜂者不收任何費和稅，供應的飼料糖低于市價的10%，其他養蜂所需物資也予以適當優惠 [10]。

澳大利亞蘋果、杏、胡蘿卜、洋蔥、芹菜等作物的授粉完全依賴蜜蜂，每年要租賃20萬群蜂，給蜂農帶來了可觀的收入。以色列有著較高的蜜蜂授粉社會接受度，通過蜜蜂授粉較好地促進了該國果蔬產業的發展，實現了菜農、果農、蜂農的共贏 [11]。日本也十分重視蜜蜂授粉，早在1955年頒布的《日本振興養蜂法》中就明確提出利用蜜蜂為農作物授粉，提高農業產量。日本目前每年用于出租授粉的蜂群幾乎占其總蜂群的一半。

世界養蜂發達國家普遍以養蜂授粉為主、取蜜為輔，蜜蜂授粉技術為農作物綠色生產提供了技術支撐，為現代農業的可持續發展提供了技術保障。目前，歐美國家普遍建立了完善的授粉服務機構，對家養蜜蜂傳粉的研究和技術推廣、信息化工作也極為重視。美國農業部 1947年就建立了蜜蜂實驗室用于科研及蜜蜂授粉服務，并集中力量用于家養蜜蜂和野生蜜蜂對農作物授粉的研究，并制定了一套從種類調查到應用的研究方案。

1.5 國際組織交流與合作

世界蜂業的發展離不開國際合作，國際組織作為多個國家共同特定目的的體現，在蜂業國際交流中起著重要作用。目前主要的蜂業國際組織有4個，國際養蜂者聯合會（APIMONDIA）成立于1897年，是全球最大的蜂業國際組織，由世界各國的養蜂工作者聯合組成的國際性學術團體，總部設在意大利首都羅馬。宗旨是促進世界各國蜂業科研、技術與經濟的發展，促進各國蜂業協會、養蜂工作者間的交流。亞洲養蜂聯合會（AAA）成立于1992年，是亞洲最大的蜂業聯合機構，由19個亞洲和太平洋沿岸國家和地區參加，是網絡亞太地區蜂業界科學家、蜂業工作者、生產者和養蜂愛好者的一個非營利性民間組織。食品法典委員會（CAC）主要是頒布一些食品方面的國際性標準的國際組織，在國際上有一定的影響力和約束力。國際蜜蜂研究聯臺會（IBRA）是一個涉及180多個國家有關養蜂的國際性網絡，倡導世界養蜂教育和養蜂科學。

除此之外，發達國家大多已成立了專門的蜂業國際交流機構，用于搶占蜂業資源。美國從國家到地方建立了各級養蜂組織和機構。美國養蜂聯盟（ABF）和美國蜂蜜生產者協會（AHPA）是在國家層面建設的2個養蜂組織 [12]。ABF擁有超過4700名會員，涵蓋專業和業余養蜂者、養蜂相關企業、研究機構、教育教學等多個方面。AHPA致力于維護和提升蜂蜜生產者的權利與利益，擁有超過550名注冊會員，在解決養蜂人的轉地放蜂、蜂蜜銷售等問題經驗豐富。巴西蜂聯是代表巴西養蜂業的行業協會組織，下屬各州都有自己的養蜂協會，80%的蜂農參加了蜂聯組織，協會定期舉辦養蜂培訓，宣傳蜜蜂科普，提供銷售信息，組織對外交流等。

2 國外先進經驗對中國蜂業發展的啟示

2.1 加強蜜蜂遺傳資源保護

我國自然條件優越，孕育出了豐富的蜜蜂種質資源，是世界蜜蜂資源最為豐富的國家之一。我國飼養的蜜蜂主要是東方蜜蜂和西方蜜蜂。東方蜜蜂為中華蜜蜂亞種，簡稱中蜂，是我國特有的土著蜂種，飼養數量約占我國總蜂群數的1/3。西方蜜蜂是20世紀60年代從國外引進的蜂種，目前全國蜂產業主要飼養的都是西方蜜蜂，但良種化程度不高，蜜蜂育種未得到規范，育種水平的落后嚴重影響了蜂群質量和蜂群群勢，導致養蜂生產效率低下 [12]。受到現代農業、工業和人類活動的影響，中國蜜蜂資源遺傳多樣性逐年下降，亟待保護。因此，應借鑒國外先進經驗，大力開展蜂種質資源評價與保護，一方面通過開展蜜蜂蜂種資源評價以及遺傳改良，充分利用中國境內的蜜蜂地方品種和特色資源。另一方面，在全國積極籌建國家級畜禽品種資源保種場和保護區，進一步加大中華蜜蜂的保護和利用。此外，通過建立種蜂育繁推體系，推行標準化養蜂，支持建立專業化養蜂場，提高育種水平。

2.2 提升養蜂技術裝備水平 我國蜂業規模偏小，機械化程度低，勞動強度大，養蜂人員老齡化嚴重。雖然90%以上的養蜂戶為專業養殖，但是規模和養蜂生產技術卻只達國外兼業養蜂水平。養蜂生產機械化、規模化、標準化、規范化、組織化程度和水平等與發達國家相比相差甚遠。因此，應加大對蜂產業機械的補貼力度，吸引年輕人從事這一行業，通過改進生產模式，提高機械化水平來擴大經營規模，加速實現養蜂機械化、規模化，以提高蜂產業的收益。

2.3 加快蜜蜂授粉產業化發展

目前我國養蜂生產主要用于蜂產品生產，基本忽略了蜜蜂授粉對農作物增產、提質以及對維護自然生態平衡的重要作用，我國蜜蜂授粉業亟待產業化。①應加大蜜蜂授粉知識普及，充分挖掘蜜蜂授粉對農業增產的潛力，通過廣播、電視、報刊等媒體多方式多渠道進行科普教育，加深社會公眾對蜜蜂授粉增產的重要性認識。②建議借鑒國外政策措施經驗，試行授粉財政補貼政策，適度對授粉的蜂農進行補貼，充分調動養蜂業者和種植業者的積極性，逐漸實現授粉市場化的運營。③應加快完善蜜蜂授粉供求體系，逐步建立蜜蜂有償授粉機制，把小規模生產與大市場緊密聯系起來。充分發揮蜜蜂授粉替代勞動力、提高農產品產量和品質的作用，讓蜜蜂授粉成為綠色農業發展的助推器。

3 結語

隨著“一帶一路”倡議的不斷深化，利用國際先進蜂業科技資源，開展更加廣泛的國際交流與合作將大大增強蜂業科技協同創新力量，加速中國蜂產業發展。要進一步增強中國蜂業在世界范圍內的影響，不僅表現在蜜蜂良種保護、養蜂規模的擴大和機械化，而且在蜜蜂授粉技術和蜂產品的質量安全和加工生產等方面也會越來越廣泛。同時，在國內探索成立“一帶一路”蜂業農業科技協同創新中心，發揮國際蜂業組織、研究機構、行業協會、企業等協同作用，統籌利用多方優勢資源，進一步促進蜂業國內外交流，將為中國蜂業的發展提供幫助。

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