秋天的第一杯茶

何娟

近日，“2020北京國際茶業展、2020北京馬連道國際茶文化展、2020安化黑茶（北京）文化節”（以下簡稱“兩展一節”）在北京展覽館舉行。受疫情影響，本次活動有所推遲，國際交流活動減少，但不少人還是如約而至，各地參展企業、經銷商、愛茶人士齊聚一堂交友論道、交流學習、共謀發展，傳統與時尚、經濟與文化完美交融，為期4天的茶葉盛會精彩紛呈。

老茶人終身愛茶

以茶為媒、因茶交友，這是每年“兩展一節”最常見的畫面。大家團團圍坐談笑風生斗茶品茗，共飲“秋天的第一杯茶”，熱鬧的氛圍堪比舊時的茶館，很有“茶話會”那味兒了。其中，“老茶人”自然是社交場上的人氣王。

今年67歲的金雅琴，堪稱茶葉行業的“活招牌”，也是“老記大紅袍”的“鎮店之寶”。茶展當天，不少人爭相前來拜訪，親切地喊聲“金奶奶”“金阿姨”，向她討教學習，陪她聊聊天。還有人甜甜地稱呼金雅琴為“格格”，對她恭敬有加。

“她是滿族人，而且真的是人如其名，優雅了一輩子！”“老太太可厲害了，是勞動模范、‘老記的首席技術官，茶葉只要是她把關，那就沒得說！”“別看她頭發都白了，幾乎天天去店里上班，精神狀態可好著呢，估計是喝茶保養的哈！”

在金雅琴與老朋友們熱聊家常、與各地茶商共話行業發展的時候，隔壁桌的茶友們也在談論她的傳奇故事。

金雅琴告訴記者，她祖輩就有喝茶的習慣。“以前第一泡茶是家里長輩喝，小孩只能喝剩下的，小時候沒怎么體會過真正的茶味。1970年我被分配到‘吳裕泰，因為工作就有更多機會接觸到茶。剛參加工作的時候，一斤龍井83塊錢，我一個月才掙17塊錢，拿到工資就花4塊多給我媽買了半兩龍井。”談及早年與茶結緣的經歷，金雅琴記憶猶新。

“大家都喝花茶的時候，我已經喝黃山毛峰了，大家開始喝綠茶的時候，我已經喝鐵觀音了。”從事茶葉行業50年，金雅琴總是走在市場的最前沿，在“吳裕泰”一直工作到退休，還是有不少茶企找上門。大紅袍七泡有余香，正合金雅琴愛喝濃茶的口味，退而不休、閑不下來的她，最終還是選擇在“老記大紅袍”繼續工作。“以前采購、品控相關的工作我全都參與，每年都要去產地，現在我還是特別喜歡去店里，就愛跟大家喝喝茶、聊聊天。”

20世紀90年代就開始進駐大陸市場的臺灣茶商范綱勝也迎來了許多老朋友、老顧客。

“疫情前，我每年最少要來大陸十幾次，今年是8月25號開始過來隔離的，在這邊已經待了一個半月了，北上廣深，還有長春、沈陽，很多地區都有我的客戶。大陸喝茶的現象要比臺灣更普遍，學茶的年輕人也遠比臺灣多，這是很值得欣慰的。”

范綱勝的“老臺灣”茶葉品牌在大陸享有很高的美譽度，公司出品的“東方美人”在行業評比中多次榮登烏龍茶的榜單前十。值得一提的是，“老臺灣”茶與大陸頗有淵源。“我祖輩在廣東的時候就是做茶的，大概200多年前到了臺灣，做茶就一直沒有停的。”談到兩岸茶經濟、茶文化的交流與合作，范綱勝感觸頗深：“我覺得我們應該團結起來，共同發聲。茶是我們中國發源的東西，現在全世界出口茶最大的就是中國。如果我們不發聲，讓歐洲人、美洲人去制定茶的標準，很不合理。我覺得這一塊我們應該合作。”

人們在社交場上常常感慨“人走茶涼”，但在金雅琴和范綱勝這樣的“老茶人”看來，茶葉是一輩子的事業，是可以代代相傳永久延續的行業。茶水的溫度、茶葉的芳香，讓一片葉子，回味無窮。

年輕人接力傳承

越來越多的年輕人加入茶行業、學習茶文化，崇尚健康茶飲，這是“老茶人”們倍感欣慰的事情。本次“兩展一節”，隨處可見年輕的面孔、時尚的身影，他們不僅讓優良的傳統工藝得以傳承，還為古樸的茶業注入了新的生命力。

“涇陽茯磚茶，距今已有600多年的歷史。這個茶是越陳越香，在2015年廣交會上，一塊清代老茶被拍賣出了105萬元的高價。在孫儷主演的電視劇《那年花開月正圓》中，‘裕興重是周瑩經營的唯一一個茶業商號，現今也是西安老字號里面唯一一個茯茶品牌……”陜西展區古色古香，一位年輕的姑娘引發眾人圍觀，她裝扮時尚、談吐大方，講述先輩們的老故事，暢談品牌的新鮮事，聲情并茂極具感染力。

她叫羅瑤，今年30歲，是陜西百年老字號“裕興重”的第七代傳人。本科學的是會計，碩士就讀于新西蘭奧克蘭大學的市場營銷專業。羅瑤告訴記者，從小到大她一直在為成為一名優秀的傳承人做準備。就連去國外上學的時候，她也會帶著茶葉遠渡重洋，跟外籍友人一起分享。“我很喜歡咖啡，但是我更喜歡茶，茶對我來說有特殊的含義，因為祖輩們對我的影響很深，他們不僅在制茶技術方面富有鉆研精神，而且執著傳承非遺文化，這都讓我對茶更親切。”

現在，羅瑤主要負責“裕興重”的省外招商和線上銷售工作。談到年輕人如何為傳統茶業注入新生機，她非常熱情地跟記者分享“生意經”：“通過和旅游渠道合作，打造茯茶文創產品，為傳統的茯茶增添新式的品類，電商渠道也加大推廣力度……”不久前在薇婭直播間，涇陽茯磚茶上架30秒、銷售額突破100萬元。這一份亮眼的直播帶貨成績單背后，無論是前期準備還是現場協調、發貨售后，都有羅瑤的功勞。

在果茶區，一張巨幅海報吸引了記者的注意。跟很多廠家的宣傳點不同，海報上并沒有大肆宣揚的企業文化，主角也不是大牌的代言明星，而是一位樸素的老伯在豐收的果園里，面對鏡頭笑容可掬。老伯本人也在現場，他幾乎不去主動招攬顧客，主要是微笑著泡茶。“繁華處尋寂靜，水茶間覓知音。”只要有人入座，老伯就用心給人泡茶，舉手投足都給人以人淡如茶的感覺，卻又盡顯農民敦厚親和的本色。

實際上，老伯是20世紀70年代的大學生，因為長期在果園研究作業，多以果農形象示人，大家都叫他“柑伯”。面對采訪邀約，“柑伯”搖頭一笑，表示要低調。

在企業的新媒體平臺上，記者收到了“柑伯”兒子為他寫的文章——《我的柑伯爸爸》，記錄了作者與“柑伯”品牌在父愛滋養下共同成長的溫情歲月。老父親不喜邀功、不善言辭，兒子就負責記錄和傳播品牌的故事，父子接力，彼此成就。

因為見證過父輩們苦心經營的歷史，越來越多的年輕人認識到：一壺好茶，來之不易。而他們也在努力用自己的力量，在新的時代為好茶續杯。

茶文化精彩紛呈

本次“兩展一節”籌備了百問互動茶會、青年國際茶會、海峽兩岸茶主題文化創意作品展示等共計40余項特色活動，全面呈現中國茶文化的獨特魅力。

煮水、溫杯、洗茶……在福建展區，精彩的茶藝表演引人入勝，吸引不少觀眾駐足圍觀。“前段時間看新聞，總書記說他在福建的時候愛喝工夫茶，我們今天也算是有幸見識到了真功夫！”習近平總書記關注茶產業，也讓“坦洋工夫茶”贏得了更多的關注，63歲的何大爺就是慕名而來的。

現場，茶藝師張淑霞告訴記者，“坦洋工夫茶”真正的功夫不在茶藝，而在于茶葉的制作工藝。張淑霞本是一名會計，7年前與茶結緣，對茶文化愈發癡迷。疫情之前，張淑霞每周至少要去中小學校講授3次茶藝課。在她看來，茶文化早已深入校園，很多孩子也對茶文化表現出濃厚的興趣。

除了雅致的茶藝表演，來自福建安溪的幾位非遺傳承人，還把鐵觀音的茶葉作坊搬到了現場。涼青、做青、炒青、簸揀……老手藝人演示制作工序，手法專業技藝精湛，精益求精的匠心精神引人拍手稱贊。

“讓來自全國各地的客人零距離觀看鐵觀音從茶葉到流入茶杯的過程，在了解鐵觀音獨特制作技藝、感受中華茶文化的同時，也感受到安溪人民歷盡磨難、堅韌不拔的精神氣質。”國家級非物質文化遺產鐵觀音制作技藝代表性傳承人陳師傅告訴記者，他已經做茶30多年了，家族的后代也在學習做茶，隨著非遺傳統文化越來越受到重視，他們在工作和生活中也更加具有成就感、幸福感和榮譽感。

從神農嘗百草的上古傳說開始，茶，就日漸深入人們的生活。在“酒桌文化”備受吐槽的今天，茶道禮儀卻備受推崇，不論是工作區域，還是家庭居所，茶在中國人的日常生活中都觸手可及。中國農業大學企業家校友聯誼會茶業分會會長王如良告訴記者：“以飲茶為時尚，引導傳統文化，有助于增強文化自信、民族自信。”在“‘十三五茶文化教育成果”展區，幾位家長互相討論育兒心得，他們一致認為，茶文化是內外兼修的，對孩子道德修養、待人接物、個人氣質等多方面都具有教化作用。

寫毛筆字的老人，穿漢服的少女，喝茶參禪的僧人，精致考究的各式茶具，兼具中國古風與新潮時尚的茶葉產品包裝……茶文化百花齊放，新興的文創產品也紛紛亮相。

尋著悠揚的古琴聲，聞著淡淡的花香，不少觀眾被吸引到廣西橫縣茉莉花茶展區，整個展館綠意盎然，從橫縣帶來的茉莉花為北方的秋天增添了幾分清雅。

“全球10朵茉莉花，6朵來自廣西橫縣。”記者在第二屆世界茉莉花大會新聞發布會上了解到，橫縣茉莉花和茉莉花茶產量占全國的80%以上，世界的60%以上。當地年產茉莉花茶約8萬噸，目前共有130多家花茶企業。在這里，茶文化被充分開發，茶產業也得到全新的提質升級。

共品花香茶韻，共享美好生活。除了飲茶品茗，結合傳統特色的壯族刺繡工藝品以及新研發的花茶系列的護膚品也廣受歡迎。此外，通過移動互聯網，還可以體驗搭載新興科技運作的VR全景旅游，實現“云賞”“云游”，看遍花海茶園，感受文化盛宴。

茶經濟助力脫貧

我國是全球最大的產茶國和茶葉消費市場，茶文化活動的繁榮，必將反作用于經濟生活。一葉之輕，托起一業之重。2020年是全面打贏脫貧攻堅戰的收官之年，作為中國的傳統農作物之一，茶產業扶貧也是脫貧攻堅的重要支撐。

本次“兩展一節”著力凸顯茶業扶貧成果，在重點展示湖南省益陽市安化縣脫貧成果的同時，還特邀四川省宜賓市筠連縣、貴州省遵義市湄潭縣、湖北省宜昌市五峰土家族自治縣等茶業脫貧地區組團參展，展示中國茶產業助力脫貧攻堅成就，展現鄉村振興新風貌。

在清朝乾隆年間，安化茶葉就因“充貢而外”聲名遠揚，當時的好茶大多進貢給朝廷，或者遠銷外地。在當代，發展茶產業，重在群眾受益。

在10月22日舉辦的安化黑茶專題推介會上，中國茶葉流通協會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶表示，發展茶產業不僅是助農增收、實現脫貧的主要路徑，更是鞏固脫貧成果、帶動農民富裕的重要舉措。近年來，安化縣依托資源稟賦發展安化黑茶等特色產業，連續十一年入選中國茶業百強縣，近七成貧困人口享受了“綠水青山就是金山銀山”的紅利，實現了經濟發展與百姓脫貧有機統一，并于2019年4月正式脫貧摘帽。據益陽市副市長湯瑞祥介紹，安化千兩茶和茯磚茶的制作技藝已被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，“黑茶提質增效關鍵技術創新與產業化應用”獲國家科學技術進步二等獎。

在疫情防控常態化形勢下，除了借助推介會、交流論壇、主題展區等形式幫助企業招商引資、洽談合作，本次“兩展一節”還利用科技手段充分發揮“互聯網+”的優勢，打破空間限制，助推云端茶業發展，助力茶葉行業經濟復蘇，全方位展現茶葉產業轉型升級的創新成果。

主辦方依托新媒體平臺，邀請地方領導人、企業負責人開展網絡訪談，宣傳地方產業和企業文化，增強區域茶葉品牌曝光。還有不少企業邀請網紅進行直播帶貨，實現云逛展、云品茶、云購買，加速茶葉行業線上線下一體化發展進程。此外，“兩展一節”還通過轉播山村茶園的秀美風光、展現傳統的制茶工藝非遺文化，講述產業扶貧振興鄉村的故事，引導更多年輕人熱愛茶文化、關注茶產業。