你為何總想喝點兒啥

研究揭示了哺乳動物具有兩種類型的渴覺及相應的液體攝入模式：當體液滲透壓升高時，我們會尋求純凈水來稀釋血液;當我們因為出汗等原因流失體液時，我們會同時尋求水和鹽（礦物質）溶液以維持內環境穩態。

為什么我們吃了咸的薯片之后想喝水？為什么在運動后想喝功能性飲料？近日，一項研究揭開了這些秘密。

人為何會口渴

口渴是機體對內環境變化的一種生理性反應。人體內環境的主要載體是水，水中物質含量的多少決定了人體內環境的滲透壓。人的頭部有一個叫下丘腦的部位，它可以感知人體內環境的滲透壓。

當人體缺水時，滲透壓會上升，這時下丘腦會做兩個工作：一是分泌一種叫抗利尿激素的物質，這種物質通過垂體分泌被腎臟感知，腎臟對原尿進行水分的重吸收，所以當缺水時尿量減少;二是產生興奮并傳遞給大腦，大腦接受興奮后再次產生興奮給口腔的感受器，這樣人就會有口渴的感覺。

當身體由于各種因素缺水，導致體液中晶體滲透壓升高時，感受器就會將信息報告神經中樞并產生渴感，以敦促機體攝入水分。這種因晶體滲透壓升高而產生的渴感非常靈敏，大約晶體滲透壓提高2%至3%時，口渴感就會比較明顯，這也是渴感產生的最常見原因。

為何你總想喝不同的飲料

為何你總想喝不同的飲料？近日，美國加州理工學院一項研究，解釋了這一人人都經歷過的日常行為背后的細胞與腦環路基礎。

該研究揭示了哺乳動物具有兩種類型的渴覺及相應的液體攝入模式：當體液滲透壓升高時，我們會尋求純凈水來稀釋血液;當我們因為出汗等原因流失體液時，我們會同時尋求水和鹽（礦物質）溶液以維持內環境穩態。

論文合著第二作者、南開大學生命科學學院2016級生物伯苓班本科生王童彤稱，有趣的是，研究發現大腦感受并調控高滲透壓和低血容量兩種口渴的神經元類型不同，中樞感覺系統存在，由不同類型細胞介導不同生理狀態的這一模型。在不同場景下喝不同的飲料，是受到生理本能支配的。

為何有時感覺“喝飽了”

在我們痛飲后，有時會感覺“喝飽了”，這又是為何？一項利用功能性核磁共振成像技術的研究，揭示了人在過量飲水時，大腦相應區域的活躍程度變化。

研究人員發現，當被試者在過量飲水時，大腦的中扣帶皮層、左側腦島中葉、杏仁核、中央灰質、皮層下區域和腦干區域會被激活。

大腦中央灰質及杏仁核可能和吞咽抑制有關，中扣帶皮層則與人的內感受器性感覺和情感狀態有關，這些感覺包括疼痛帶來的不適感、極端口渴、呼吸困難、缺氧以及想咳嗽的感覺。

與之類似，腦島中葉也與人的內感受器性感覺有關。因此，這些區域激活會引起人生理上的不適感，從而使人停止喝水。研究者認為，這種抑制機制或許可以防止過量飲水帶來的負面影響，包括低鈉血癥和腦水腫。（《科技日報》等）