秦皇島市北戴河區市場監管局制止餐飲浪費出實招

陳英清

“您好，歡迎點餐，我們這邊火鍋有大份兒、中份兒、小份兒，分別適合10位、6位及3位客人食用。炒菜也分大份兒和中份兒，您可以根據實際人數來點餐，避免浪費。”10月12日中午，秦皇島市北戴河區東經路上一家飯店內，服務員正在為顧客點餐。

據北戴河區市場監督管理局工作人員介紹，為深入學習關于厲行節約、制止餐飲浪費行為的重要指示精神，今年9月以來，北戴河區市場監督管理局采取積極措施，指導飯店推出一系列措施，提醒和鼓勵消費者文明用餐不浪費。

首先開展宣傳培訓，在全區大型餐飲單位張貼宣傳海報，組織餐飲企業單位開展學習培訓，將厲行節約有關餐前提示、餐后提醒、科學膳食、文明用餐等作為員工培訓重要內容，納入餐飲員工行為規范，鼓勵企業推出小份菜、半份菜。

其次加強督促指導，號召餐飲服務單位要積極推行分餐制，使用公筷公勺，倡導“光盤行動”;督促指導餐飲企業制定厲行節約的規章制度，減少餐廚垃圾，避免食材浪費;督促餐飲企業誠信經營、依法經營，明碼標價，明示菜品份量;在點餐環節對顧客履行提醒義務，對于明顯超量的需求應及時勸止，引導消費者適量點餐、理性消費。

同時加強日常監督管理力度，嚴禁餐飲企業借提供宴席套餐服務的方式推銷過量菜品，減少宴席浪費。禁止設置最低消費，規范服務行為。