“一帶一路”背景下冷鏈物流對農產品進出口的影響

王慧珍 （西安外事學院，陜西 西安710077）

WANG Huizhen (Xi'an International University, Xi'an 710077, China)

進出口貿易，可有效維護貿易平衡并提升社會生產效率。基于這一認知，我國提出了“一帶一路”倡議，該倡議將物流體系作為推動進出口貿易的主要工具，從而使各國的優勢產業，得以與國際貿易體系相對接。農業是部分“一帶一路”沿線國家的優勢產業，但在進出口貿易中，該產業對于冷鏈物流的依賴程度較高。而發展物流體系，正是“一帶一路”倡議的主要訴求。有鑒于此，我國及“一帶一路”沿線國家，應深入分析冷鏈物流對農產品貿易的影響，并尋找到更為高效的建設路徑。

1 冷鏈物流概述

冷鏈物流是具有冷藏功能的物流體系。具體可包含冷凍食品生產、冷藏存儲、冷藏運輸、冷藏銷售等環節。其主要特征可被概括為四個方面：一是與物流體系緊密對接。冷藏物流的運輸量并不穩定，因此，需要在儲運淡季承接傳統物流的運輸任務。冷藏物流通常被視為物流體系的分支，其運行機制及標準，也與傳統物流體系保持一致。二是對于制冷技術的依賴程度較高。制冷需要消耗能源，而先進的制冷技術可有效降低能源消耗，從而使制冷成本進一步降低，致使冷鏈物流領域內的技術更新速度較快。三是建設與維護成本較高。溫度控制與產品儲運是冷鏈物流的主要功能，而溫控設備與運輸工具通常需要較高的投入，同時儲藏場地與運輸工具維修，同樣需要消耗較高的維護成本。四是物流體系的延展范圍較廣。冷藏或冷凍商品對于溫度變化較為敏感，此類商品需要在生產至銷售的全部環節內得到低溫保存，因此，冷藏物流也涉及到產銷兩端的制冷存儲。

2 冷鏈物流影響農產品進出口價格

2.1 冷鏈物流對農產品價格的影響機理

在全球化背景下，各國的農業生產技術相互融合，生產成本極為接近。而儲運成本及質量，成為了影響農產品價格的主要因素。冷鏈物流貫穿農產品各儲運環節，并會對產品質量帶來直接影響。首先，部分農產品需要冷藏儲存，但儲存時間與儲存技術的單位耗能，會對儲存成本帶來重要影響。例如，魚類儲存需要占用較大空間，因制冷需求產生的能源消耗會對魚類價格產生直接影響。其次，農產品的運輸線路較長，在多次轉換運輸工具的過程中，也會帶來對應的成本。在遠途運輸中，電力制冷是廣泛使用的冷藏技術，該技術的能耗較高，而這部分成本將被分攤入農產品的零售價格中。最后，新鮮程度與產品質量都會對農產品價格帶來直接影響。而在長途運輸中，冷鏈物流將成為維持農產品質量與新鮮程度的關鍵因素。有鑒于此，冷鏈物流將對農產品進出口價格帶來關鍵影響。

2.2 “一帶一路”倡議中冷鏈物流的發展現狀

“一帶一路”倡議的覆蓋面積極廣，但多數沿線國家的科技水平相對落后。冷鏈物流依托于科技發展，先進技術將使冷藏成本大幅降低，并迅速淘汰落后技術。由于多數國家的科技水平相對較低，因此，其冷鏈物流的耗能也高于國際平均水平。例如，東非國家的海產品需要在本國得到冷藏。但該地區的氣候炎熱，冷藏成本相對較高；加之當地的科技水平發展滯后，其冷藏技術也需要消耗較高的成本，若在該地區長時間存儲海鮮產品，必將提升綜合成本。其次，“一帶一路”沿線國家的經濟水平存在差異，而冷鏈建設投資較高，部分國家尚未建立完善的冷鏈系統，以致其無法與國際市場相對接，農產品進出口價格也將受到影響。再次，冷鏈運輸會受到季節性影響，若閑置的儲運能力未得到開發利用，則整體管理成本將相應提升。

2.3 完善冷鏈物流體系的具體措施

“一帶一路”沿線國家的冷鏈物流，尚未實現體系對接，使用成本仍將維持在較高水平。同時冷藏技術的滯后，也將耗費更好的儲運成本，農產品價格將隨之提升。針對這一問題，我國可委托專業技術公司，依托各國實際情況，設計出成本低廉且制冷效果顯著的冷藏技術。例如，在熱帶地區，設計人員可將冷藏使用空間縮小，并依托太陽能技術降低室內溫度。太陽能的使用成本極低，在熱帶地區采集也極為方便。但太陽能的發電功率較小，若能縮小冷藏空間，太陽能制冷的使用路徑將得到擴展。同時這一技術也可被應用于移動運輸、航運運輸等環節中。通過靈活使用該技術，各國家的冷鏈運輸系統將得以發展。同時在設計與生產環節中，各個國家應統一標準，從而使冷鏈體系準確對接。最后太陽能技術的使用途徑較為寬泛，在冷鏈運輸淡季，部分設備可用于供暖或發電。

3 冷鏈物流影響農產品質量

3.1 冷鏈物流對農產品質量的影響分析

影響農產品質量的主要因素有保鮮程度、殘留污染、外觀損壞等。冷鏈物流會對這三項因素同時帶來影響。首先，冷鏈物流會對農產品保鮮帶來決定性影響。農產品保鮮可受到溫度的控制，當溫度低于零度時，菌群的繁衍速度將大幅下降，農產品的腐蝕程度也將得到控制。其次，國際農產品貿易，往往需要經過多次轉運。例如，將我國蔬菜運往韓國，首先需要經過短途運輸、長途運輸、海運抵達韓國，到岸后仍然需要再經過陸路運輸。在這一過程中，農產品極易出現損壞，外部溫度的變化也將對農產品質量帶來影響。再次，國際農產品貿易的檢測機制較為嚴格。在出現“三鹿事件”后，各國家針對我國農產品設計了較為嚴格的檢測機制。但在冷鏈裝卸等環節中，部分農產品較易受到污染。

3.2 基于“一帶一路”倡議的農產品質量分析

“一帶一路”沿線國家的自然資源極為豐富，農產品質量普遍較高。其中印度洋沿岸國家盛產海鮮產品與熱帶水果，這部分產品在我國具有廣闊市場。同時我國的農產品加工技術相對領先，質優價廉的罐裝食品與奶制品在“一帶一路”沿線國家具有廣闊的市場前景。但這部分商品的進出口貿易，對于冷鏈運輸的依賴程度較高，不完善的運輸體系必將對產品質量帶來負面影響。例如，印度洋沿岸國家通常會利用海運將農副產品運往我國，但海運的耗時較長，不依靠冷鏈物流部分農產品的保鮮度將難以得到保障。兩國的農產品貿易也將受到影響。同時由于“一帶一路”沿線國家的農產品貿易檢測標準存在較大的差異，因此檢測耗時往往較長，農產品質量也將因此受到影響。

3.3 通過完善冷鏈物流體系改進質量檢測機制

“一帶一路”沿線國家的農產品運輸線路較長，且檢測標準難以統一。在這一體系下開展運輸，將對農產品質量帶來負面影響。針對這一問題，我國可依托信息技術，率先推行冷鏈物流的一站式檢測機制。例如，在采購熱帶水果與海鮮產品的過程中，我國檢測部門可隨船開展質量檢測。在具體的實施過程中，檢測部門可在冷藏柜內設置檢測儀器，并對封閉空間內的空氣與墻壁霜體進行檢測，從而提煉出化學物質、農藥殘留等數據。之后針對數據超標的商品貨柜，檢測人員可進行進一步的檢測。通過這樣的措施，檢測環節將進入到冷鏈物流體系中，入境檢測流程將得到優化。同時在物流體系內設置檢測儀器，有利于各國檢測標準的統一。當前各國的農產品檢測，主要會圍繞數據標準以及監測機制展開。但在冷鏈物流體系內開展檢測，會使檢測機制更加統一，檢測數據也將清晰呈現。各國的檢測部門可依據本國標準分析檢測數據，從而使檢測流程更加便捷。

4 冷鏈流影響農產品進出口機制

4.1 冷鏈物流對農產品貿易機制的影響

海鮮、水果等農產品運輸，對于冷鏈物流體系的依賴程度較高，因此冷鏈運輸體系可被視為國際農產品貿易的重要環節。建立完善的冷鏈物流體系，可對農產品貿易的定價、展銷以及銷售機制產生重要影響。例如，冷鏈物流體系可對農產品定價機制產生關鍵影響。冷鏈物流的建設成本以維護成本較高，因此該領域的集中度極高，供需兩端的議價空間較小。同時物流系統對于物流中心的依賴程度較高。依托物流中心，運輸工具可開展維護保養，運輸費用也將在運輸中心結算。因此通常情況下，物流中心也將成為商品集散中心，而商品集散地也將發展為展銷中心或經融中心。有鑒于此，擁有完善的冷鏈物流體系，將使該國在國際貿易中占據主動地位，冷鏈物流中心也將逐漸發展為該物流體系內的商貿中心。

4.2 “一帶一路”背景下農產品進出口機制的發展方向

“一帶一路”的發展方向，是通過產業互補與物流體系建設，激發各國的市場需求，并建立起統一市 場。當前多數“一帶一路”沿線國家的工業產能并不具備競爭力。而我國工業產值位居世界第一，工業產品將作為主要出口商品。同時，“一帶一路”沿線國家的自然資源極為豐富，農產品出口已經成為部分國家的支柱產業。而我國是農產品進口大國，且存在土地污染、水源不足等問題。利用工業商品換取其他國家的農產品，將成為“一帶一路”農產品貿易的主要發展方向。借助這一發展趨勢，我國的自然資源可得到修復，沿線國家的經濟收入也將得到提升，因此這一發展趨勢將得到各國的配合與維護。再有，當代的農產品加工技術已經與工業技術相融合。我國可利用工業技術優勢，發展農產品加工產業，并將其作為主要的出口商品。

4.3 依據發展趨勢完善冷鏈物流體系

“一帶一路”體系內，我國將成為農產品采購國。基于這一發展趨勢，我國應當承擔起大國責任，并主動建立先進的冷鏈物流體系。首先，我國應當推進技術研發，并在太陽能制冷技術基礎上，開發出更多先進產品，從而使制冷能耗進一步降低。其次，我國應當幫助“一帶一路”沿線國家建立冷鏈管理平臺。通過該平臺，各國的冷鏈體系將于我國運輸體系相對接，從而使該國的生產與儲運體系實現無縫銜接，在輸運環節產生的損耗將得到控制，同時我國應當依托現有的遠洋運輸企業，完善冷鏈物流體系。通過建立長途運輸體系，我國將掌握生鮮等農副產品的定價權。再次，廣西、寧波、天津是我國農產品進出口貿易的主要集散地，有鑒于此，我國可鼓勵這些地區舉辦商品展銷會，并依托深圳、上海以及北京的金融優勢，分別在廣西、寧波、天津建立農產品貿易結算中心，從而使服務貿易得到同步發展。

5 結束語

冷鏈物流對于農產品貿易的影響主要體現在三個方面。其一，是對農產品價格的影響。當前儲運成本已經成為影響農產品價格的主要因素，冷鏈物流涉及產銷環節，其對于價格的影響更為深遠。其二，是對農產品質量的影響。溫度是控制農產品質量的主要因素，保持低溫可延長保鮮期。其三，是對農產品貿易機制的影響。儲運中心必將發展為展銷中心與結算中心，因此冷鏈物流會對貿易機制帶來影響。