珠三角地區甘藍工廠化育苗技術及應用

梁普興，張會曦，黃創明，吳朝江

(1.佛山市農業科學研究所，廣東 佛山 528000； 2.佛山市農技推廣中心，廣東 佛山 528000；3.廣東省良種引進服務公司佛山市三水分公司，廣東 佛山 528000；4.佛山市三水區康喜萊蔬菜專業合作社，廣東 佛山 528000)

1 引言

甘藍(BrassicaoleraceaL.)為十字花科蕓薹屬的1年生或2年生草本植物[1]，是中國重要蔬菜之一。甘藍具有很高的環境適應性，耐寒、抗病，世界各地均廣泛種植[2]。甘藍適合在廣東9月中旬到10月下旬開始種植，具有產量高、效益高的特點。甘藍每畝種植量2800～ 3000株，用苗量較大，工廠化育苗效益高。本文簡要介紹了珠三角地區甘藍工廠化育苗技術要點。

工廠化育苗是指利用人工控制手段，采用科學化、標準化的技術措施和機械自動化方式，通過LED光調節技術，科學控溫控濕等手段創造育苗最佳環境條件，實現種苗的快速、優質和批量化生產的一種現代育苗方式[3～5]。

甘藍工廠化育苗一般選用連棟大棚或溫室等保護地設施，通風口覆蓋 20～25 目防蟲網，并具備遮陽網、濕簾、風機等降溫設備。工廠化育苗主要設備有基質攪拌機、穴盤精準播種機、育苗床、移動式噴灌機等[3～5]。

2 播種前的準備

2.1 大棚消毒

珠三角地區夏季大棚常用的消毒方法有以下幾種。

(1)育苗前10 d左右，每立方米空間用硫磺4 g、鋸末8 g混勻，放在容器內燃燒，一般在晚上進行，熏煙密閉。也可以按每立方米用25%百菌清1 g、鋸末8 g混勻，點燃熏煙消毒。

(2)利用太陽的能量烤棚。夏季高溫季節，播種前10 d，清理完溫棚的雜物及植物，將溫室大棚密閉，噴施殺蟲劑和殺菌劑后。連續封棚10 d，晴朗天氣，棚溫可保持在55～60 ℃左右。

2.2 品種的選擇

甘藍按熟性可分為早熟、中熟和晚熟品種。應根據不同的上市時間合理選擇對應的品種。經過佛山市農業科學研究所、三水康喜萊蔬菜專業合作社、廣東省良種引進服務公司試驗總結，在珠三角地區適合的品種有奧奇娜、德瑞55、春豐等。本文以奧奇娜為例，詳述甘藍工廠化育苗要點。

2.3 基質的準備

育苗基質是保持水分和營養、提供根系正常生長發育環境的重要載體，選用適宜的基質是工廠化育苗的重要環節和培育壯苗的基礎[5,6]。甘藍類蔬菜育苗一般選用透氣性良好、 保水保肥能力強、酸堿度適宜(pH值 6.0～6.5)的長效營養型蔬菜育苗專用基質。每1 m 3 基質加入 50% 多菌靈可濕性粉劑或70% 甲基硫菌靈可濕性粉劑150 g，在基質攪拌機械中淋水后充分混勻，水量控制在手輕握成團手指間有水滲出而不下滴。育苗一般選擇商品基質土葉菜類專用基質。也可以根據本地情況自己配置育苗基質。適合的配方有蛭石∶泥土∶椰糠=1∶1∶1，需要每噸基質土拌入2～3 kg復合肥。，攪拌均勻后加入福爾馬林薄膜覆蓋密封消毒15～20d后，使用前1 d掀開薄膜，散去氣味。

2.4 穴盤準備

甘藍類蔬菜育苗一般采用50孔或者72孔的聚乙烯塑料盤，舊穴盤可用高錳酸鉀1000 倍液浸泡10 min，清洗消毒后備用。人工播種前將成品基質裝入穴盤內，要四角到位，松緊度一致，盤面要平。然后將裝滿基質的穴盤疊放 5～6 層，用力壓育苗盤，可壓出播種孔，深約 7～8 mm，壓孔時用力均衡，防止播種孔深淺不一。

2.5 苗床準備

可采用架空鋼架育苗床、潮汐式灌溉苗床等，或將穴盤直接置于地面，地面苗床每次穴盤擺放前進行翻耕曬垡，并噴施多菌靈或百菌清750倍液。

3 播種

珠三角地區8月底～10月中旬可以播種育苗。播種率較高的播種機型號為賽得林SDL-D00自動播種機、2BS-6型蔬菜花卉精密播種機、蔬菜花卉精量播種流水線2YB-G500-GT，播種率可達95%以上。播種機播種對種子質量要求較高，要求種子大小均勻一致，發芽率95%以上。將播種機各參數調節好，保證播種率在95%以上，把基質土加入到指定位置，開啟播種機播種。也可人工播種，播種前需檢測發芽率。播種前一天澆透水，隔天直接播種，每孔1～2粒種子。播完后再撒一層基質土。

4 苗期管理

4.1 溫度管理

珠三角地區8月底至10月中旬溫度在25～36 ℃，因此為了保證育苗質量，需在控溫大棚中進行育苗。該類大棚的基本配置是風機、水簾、遮陽網。為了達到光照和溫度的要求，大棚棚高需約6 m，風機功率為1000 kW，密度為1個/100m2，高度為2.5 m。水簾開機時間為：每天中午前后6 h。

4.2 光照管理

晴天時，8、9月份8∶00需全開遮陽網，起到降溫作用。根據實際情況及時打開水簾及抽風機降溫，保證棚溫在32 ℃以下。甘藍喜光，保證充足的光照，防止秧苗徒長。

4.3 水分管理

甘藍喜濕怕澇。播種后出苗前澆透水。出苗后要控制澆水。基質土含水量判斷標準是：基質土握在手里有濕感，擠不出水，手松開基質土就散開為標準。一般早上澆水，晚上盡量不澆水，若是過干，少量噴水，并打開風機，保證空氣流動，防止秧苗徒長形成高腳苗。

4.4 養分管理

甘藍生長需氮量大，苗期生長需充足的養分供應。一般種子出苗后第6～7 d，需要淋淡淡的復合肥肥水，濃度控制在0.3%～2%左右。每5～7 d淋一次。出苗前5 d開始，不再淋肥，防止葉片含水量太大，移栽容易失水萎蔫，延長緩苗期。

4.5 常見病蟲害及防治

4.5.1 黃曲跳甲、小菜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲

苗期容易受黃曲跳甲幼蟲及黃曲跳甲危害。跳甲幼蟲使用綠福750倍+巧綠500倍液淋施，隔一周再淋一次。黃曲跳甲、小菜蛾、蚜蟲每4～7 d噴施滅掃利800倍+啶蟲脒800倍液或者啶蟲脒500倍液+綠福750倍液或者福戈2000倍+甲維鹽500倍，連續2次。

4.5.2 猝倒病、立枯病、霜霉病

用58%甲霜靈·代森錳鋅600倍液或者甲基托布津1500倍液或者50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

4.6 煉苗、出苗

選擇苗齡25 d左右，5～7片真葉壯苗，移栽前3～5 d開始煉苗。煉苗方法為：適量減少澆水量讓甘藍苗育苗基質在每天適當干1 h左右時間，以保證甘藍苗剛好不萎蔫為準。同時減少遮陽網遮陽時間。移栽前2 d，甘藍苗噴施多菌靈或甲基托布津1500倍液與0.2%硫酸鋅溶液噴霧，防治猝倒病、綿腐病等細菌性病害。一般選擇在陰天或晴天傍晚進行定植，行距55 cm，株距35～40 cm，畝栽2800～3000株。

5 甘藍工廠化育苗的經濟效益和社會效益

現實中由于受技術、環境等多種因素的限制，農戶自己培育出的種苗往往不夠強壯，或者是成活率比較低，即使成活了，也由于光照、溫度等原因，生長的比較弱，移栽后也會引起成活率低、容易感染病蟲害等各種情況。

甘藍工廠化育苗最大限度地避免不良氣候、環境因素的影響，同時由于采用統一規范的育苗管理，有利于培育壯苗及提早種植，保證了種苗的整齊性、一致性，對生產種植的產品品質提供了有效保障。

智能溫室工廠化育苗可以根本上解決農民在育苗方面的難題，農民只需做好種植計劃就可適時種植優質蔬菜品種，這也是解決“三農”問題的一種途徑。對促進蔬菜生產由傳統大田生產向現代化、規模化、產業化、專業化方式轉型，在增加農民收入方面，具有非常重要的意義。

甘藍工廠化育苗具有規模化生產和節工省本等優勢，特別適于面積較大的承包戶和農場生產，不僅省工節本而且節約了育苗用地，緩解了勞力緊張的矛盾，節省了對工人的管理費用，可以較好地解決一家一戶育苗費時、費工、移栽時勞動強度大等問題，具有良好的發展前景。

6 甘藍工廠化育苗前景分析

目前珠三角甘藍工廠化育苗應用范圍正在逐步擴大，也吸引了部分企業投資育苗產業，總體推動效果已經逐步顯現，但在以下方面仍需進一步加強。

(1)加大扶持力度，培育龍頭育苗企業，實現區域化集中育苗，節約社會成本。

(2)綜合利用現代技術，提高設備的智能化水平，可大大的節約人工成本。

(3)培育工廠化育苗企業，打造秧苗品牌。