大姚縣石羊鎮板栗產業發展問題及對策研究

周小云

(云南省大姚縣石羊鎮林業和草原服務中心，云南 大姚 675402)

1 引言

目前我國板栗出口目的地已增至13個國家和地區，中國生產板栗的1/3出口到日本，其中韓國、意大利和法國市場正在悄然興起。隨著我國貿易市場的不斷拓寬，板栗的銷售渠道將會越來越大。近年來，石羊鎮板栗在產量、質量、種植生產等方面都較前些年有了較大的提高，石羊鎮板栗產業呈現出較快的發展態勢，因此積極發展石羊鎮板栗很有必要。現在發展板栗產業已經成為促進石羊鎮經濟發展、增加山區農民收入的重要途徑。

2 板栗基本概況

板栗是栗屬的一個種，原產于我國。我國板栗的產量和品質，在世界食用栗中居首位。板栗是一種內含豐富糖、蛋白質、礦物質以及淀粉的干果，食用的方法有鮮食、炒食、栗粉以及板栗罐頭等。我國早在2000～3000年前就開始進行板栗種植，板栗葉披呈針形或長圓形，葉面邊緣有鋸齒。花單性，雌雄同體，其中，雄花為葇荑花序，板栗一旦進入成熟期，栗果會從裂開的總苞中脫落。堅果外觀呈紫褐色，并附有黃褐色茸毛，外殼光滑，栗果內含有較多的糖、蛋白質、脂肪、淀粉以及多種維生素[1]。

3 石羊鎮板栗產業發展現狀

石羊鎮是一個多民族聚居的山區鄉鎮，全鎮有14個村委會，195個村民小組，有農戶6803戶，27823人。由于氣候、土壤的因素，所生產的板栗以個大、色艷、光滑油亮、果肉嫩黃細膩、味甜而深受消費者青瞇，暢銷省內外各地。經過幾年的努力，石羊鎮昔日的一片片荒山，變成了綠油油的板栗園，逐漸把板栗培育成為了勢頭強勁的優勢產業。據統計，石羊鎮板栗種植面積7萬畝，掛果面積5萬畝。2020年板栗產量可達1780t，按7元/kg計算，產值達1246萬元，石羊鎮農民僅板栗一項人均增收490元，石羊鎮柳樹塘村李建勇農戶板栗收入達4.2萬多元，板栗真正成為了石羊鎮農民的“搖錢樹”、“致富果”。但石羊鎮板栗產業在發展過程中仍然存在一些問題有待去解決。

4 石羊鎮板栗產業發展中存在的問題

4.1 板栗品種混雜

石羊鎮現有的栗園接穗都來自不同的母樹品種，導致同一片栗園包含多個品種，致使栗果品質差異明顯、成熟期不相同，不利于授粉、 肥水管理、病蟲害防治等工作的開展，致使板栗商品缺乏一致性，即便是適齡果樹，也無法實現高產優質的目標。一直以來，板栗樹都是采用實生繁殖的方法，不同板栗植株間存在顯著差異，產量差異較大，單株產量多則超過50 kg，少則僅有10 kg以內。為了增大板栗果樹顆粒，不少果農會考慮引進大粒板栗品種嫁接，盡管增大了板栗果實，但卻造成了板栗品質的下降，致使板栗出現滯銷。

4.2 管理粗放

石羊鎮大部分果農重栽植、輕管理，栗樹多栽植于荒山陡坡上，栽植坑淺而小，不利于栗樹根系生長。同時缺乏科學管理，造成嚴重的水土流失現象，“靠天收”的現象十分普遍，板栗樹高大，但枝條細弱，也沒有進行修剪與整形，正因為如此，使得板栗產量低、品質較差，經濟效益狀況不佳。通過對石羊鎮栗園的考察可以發現，多數栗園都沒有采取培土、施肥措施，病蟲害防治也不夠到位，修剪管理也較少，板栗樹一直都是保持自然生長狀態，密度缺乏合理性，光照狀況不佳，樹體長勢比較弱，易衰老，坐果率低下，單株產量低，栗果品質較差，農民缺乏積極性。

4.3 未能科學修剪，致使病蟲害嚴重

通過觀察石羊鎮的栗樹可以看出，栗樹大多樹體高大、骨干枝較多，外圍枝密集、光照狀況不佳，致使枝條細弱，限制了栗果產量與品質的提升。在山地板栗的生產過程中，病蟲害防治工作十分關鍵，會對板栗生產造成嚴重危害。結合多年種植經驗，就蟲害而言，板栗果實會受到桃蛀螟、栗實象等的危害；葉片會受到栗大蚜、栗紅蜘蛛等的危害；枝干會受到天牛類、栗癭蜂的危害。就病害而言，果實會受到栗炭疽病以及栗種仁斑點病的危害，銹病和葉斑病會對芽、葉類產生病害，枝干會受到栗干枯病、栗樹腐爛病等的危害。

4.4 采收期過早

石羊鎮板栗采收期過早，空苞率嚴重，導致產量低。進入采收期后，板栗外殼會變黃，在開裂時就可以安排采收工作了。但是對于石羊鎮而言，擁有復雜的地形，不同片區氣候差異大，板栗成熟期相差約半個月。因銷售市場不景氣，銷售渠道過于單一，為了能夠搶奪更多的中秋節市場份額，果農們會提前采收，致使栗果產量低下、品質不高。

5 石羊鎮板栗產業發展對策

5.1 加強良種采穗圃基地建設

當前，石羊鎮并未建立規范的采穗圃地，板栗苗品種與來源地各不相同，不利于板栗產量的提高，限制了板栗質量的提高，并對經濟收入產生深遠影響。所以，石羊鎮要想加快推動板栗產業發展，就必須盡快建立板栗良種采穗園，以滿足板栗苗的供應需求。

5.2 做好板栗園管理工作

5.2.1 加強板栗園清理

先使用竹桿擊落掛于樹枝上的空苞以及蟲害苞皮，清理后堆放于雜草之中，破壞蟲害的越冬棲息地，待其腐爛分解后用作肥料，緊接著還要在栗樹主桿上涂抹石硫合劑，對落葉與栗殼進行集中處理，在施肥的同時及時鏟除雜草，并對整個栗園進行撒施石灰處理[3]。

5.2.2 加強深翻改土作業

待栗園內葉片落光之時，應當把握施基肥的契機開展深翻改土作業，翻耕深度以20～30 cm為宜，樹冠外可適當增加翻耕深度，樹干周圍可減小翻耕深度，翻土過程中，有針對性地對部分根系進行損傷，以促發新根，提高對水肥的吸收能力。

5.2.3 施基肥

在栗園綜合管理過程中，施基肥至關重要，既能促進栗樹發育生長，也是栗樹獲得高產的保障。在施肥過程中，優先考慮施用干燥糞肥、鉀肥和磷肥，板栗樹進入豐產結果期后，每株應當施入干燥糞肥、鉀肥和磷肥的規格為30 kg、0.2 kg以及1 kg，施肥完成后再覆蓋1層細土，并鋪一層稻草于主桿周圍，一旦遇到干旱天氣，應當及時澆水抗旱。如果施用的是農家肥，只有在腐爛分解后方能被根系所吸收。所以，就要早施基肥，保證肥效的充分發揮，應當在秋末落葉后再施用，具體做法是在樹冠枝外20～30 cm里面的地方開發環狀溝，規格為深40～50 cm、寬40 cm，還可以開挖2條對稱長方形溝，露天曝曬2～3 d再施入基肥，覆蓋上熟土[1]。

5.2.4 冬季對板栗樹進行整形修剪

定期對板栗樹進行整形修剪，保障板栗實現優質高產。一般每年12月到第二年2月適宜修剪。在對板栗樹進行整形修剪時，應當剪除所有病蟲害枝，收集到一起后統一燒毀，控制蟲源基數。板栗樹對光照條件要求較高，因此，對于樹齡低于3年的幼樹而言，在修剪時，應將其培植成低干、中冠以及少主干，修剪為圓頭形以及自然開心形樹體結構[2]。

5.2.5 防治病蟲害

板栗生長過程中，可能會受到栗炭疽病的侵害，也可能受到栗實象鼻蟲、栗癭蜂等蟲害的侵襲。為了加強病蟲害防治，可于栗果采收完成后對全園噴施百菌清，以控制病蟲害的危害作用。在栗樹上噴灑90%敵百蟲1000倍液，間隔10～15 d，連續噴2～3次，即可控制栗實象。進入冬季后，應當及時剝除老樹皮，并對樹干采取刷白處理，以防害蟲藏匿越冬。

5.3 適時采收

應科學把握栗果生長規律，適時安排采收，確保栗果品質，保證其商品性。要想保證栗果品質，可采取振樹拾栗的方式進行采收，但是因受山地栗園的限制，往往難以實施振樹拾栗的方法，所以，通常是等到栗果外殼變黃后，且開裂比例達到50%以上時進行采收。并做好采收后的管理工作，適時去殼取粒，及時入庫冷貯，保證栗果品質。

5.4 加強林業站職工的專業技能培訓

定期組織林業站職工參加專業技能培訓，使干部隊伍素質得到提高。對于林業站指導人員來說，必須對業務十分熟悉，掌握專業知識，懂得實用技術，為林業生產提供有效指導，以便更好地服務社會，否則就會造成嚴重的生產損失。大力加強林業科技推廣[4]，一方面，加強優新品種引進與推廣，提高板栗樹的抗寒性與抗旱性；另一方面，推廣常規管理技術與高新技術，大力開展冬春科技培訓，建立一支精明強干的科技培訓隊伍。

6 結語

石羊鎮板栗產業雖然有一定的發展，但在種植、經營、管理方面還存在一些問題。通過對這些問題的分析，找到了既符合石羊鎮鎮情，又符合市場經濟要求的實現板栗產業現代化的重要路徑。在今后工作過程中，應當加強實踐探索，分析石羊鎮板栗產業出現的問題，采取相應的解決措施，提高石羊鎮板栗產業發展水平，增加山區農戶收入。