雞VA 缺乏癥的病因分析與診治

顧城均

（江蘇省如皋市丁堰鎮畜牧獸醫站江蘇南通 226521）

雞的生長發育正常離不開飼料的科學配比，科學的日糧不應當僅含有能量、蛋白質等，還應當含有多種維生素以及礦物質。雞對于維生素的需求量雖然不像對蛋白質或能量飼料一樣多，但是維生素卻參與機體的多個生理調控過程，VA 是非常重要的脂溶性維生素之一，在雞的體內起著非常重要的作用，VA 不僅能夠保障雞的正常生長發育，也能夠保證雞有正常的視覺功能和完整的黏膜。而一旦缺乏VA，雞就會發生代謝異常，生產性能和免疫機能都會大幅度下降，繼而引發更多的疾病，造成很大的損失。

1 VA 在雞體內的代謝

VA 進入體內后首先形成微團被運送至腸內，在腸細胞中VA變為混合酯，再進入到血漿中，經由血管進入肝臟。這種混合酯在進入肝細胞前會水解，進入肝細胞后再酯化，酯化后被機體儲存起來。儲存的VA 是視黃醇，常和視黃蛋白結合后發揮作用[1]。也就是說VA 主要由小腸吸收，而后進入肝中儲存，當機體需要VA 時再從肝細胞中動員出來，發揮作用。

目前已知，VA 可以幫助雞維持正常的視覺功能，能夠降低上皮角化率而保證黏膜完整，同時還能夠維持正常的繁殖功能，對骨骼的發育以及組織的生長也有一定的促進作用，也有一些激素的合成需要VA 的參與，此外，腦脊髓液壓的穩定也有賴于VA 的水平。也有學者證明VA 可以防止細胞癌變。

雞對于VA 的需求量目前還不能像評價蛋白質飼料或能量飼料一樣，可以給出每日需求量和生產量，但有試驗表明，飼料中的VA 含量高于750IU/kg 時，雞一般不出現VA 缺乏癥的臨床表現，但生長發育過程中的雞連續2～5 個月沒有VA 的供應，其肝臟中儲存的VA 將會被耗盡，黏膜和上皮均會發生病變[2]。但由于VA容易被氧化，所以在日糧中即便添加了足量的VA，在飼喂的過程中，雞也不一定都可以利用吸收，其吸收利用率還和其他維生素以及多種微量元素有關。

2 病因分析

2.1 日糧中VA 含量不足

當長期給雞飼喂谷、米糠或麩皮等飼料時，雞容易發生VA 的缺乏，這是因為這些飼料中不含有VA，雞不能從飼料中獲取VA而發生疾病。

2.2 日糧加工不當

由于VA 不穩定，在制作飼料的過程中，暴曬或高溫都能夠使VA 分解，貯存時間過長VA 也會有很大量的損失，所以在日糧加工的過程中應當盡量避免加入VA 后再進行高溫等操作。另外VA在雞體內的代謝會受到磷酸鹽、硝酸鹽或亞硝酸鹽的影響，所以日糧中如果有這些成分，雞較容易發生VA 缺乏癥。

2.3 日糧中其他營養物質含量低

日糧中蛋白質和脂肪含量過低時會影響VA 的吸收，這是因為VA 轉運過程中需要蛋白的參與，而VA 在酯化的過程中需要脂肪的幫助，所以當其他營養物質不足時，雞對VA 的消化吸收利用率會大幅度下降。

2.4 胃腸道疾病

當雞患有胃腸道疾病時，常常發生腹瀉，而VA 主要的吸收部位在小腸中，當這一部分有炎癥發生時，不能夠進行正常的消化吸收，從而會影響VA 的消化吸收率。

2.5 肝臟疾病

VA 最終會被肝細胞貯存起來，當肝臟出現疾病時，肝細胞不能行使正常的功能，導致VA 不能正常的貯存，體內需要VA 的時候也就不能正常的動員出來，這也就導致了VA 的缺乏。

3 臨床癥狀

初生雛雞缺乏VA 時不會立刻表現出癥狀，會在20 日齡左右逐漸表現出來，可以觀察到患病雞的生長發育與正常雞有所差異，速度很慢，甚至不能正常生長。患病雛雞通常精神不振，羽毛凌亂，與同日齡的正常雛雞相比，體重較輕，日增重也不穩定。隨著日齡的逐漸加大，眼鼻部的分泌物會逐漸增多，眼部腫脹，也有的眼瞼出現角質化，各種腺體不分泌體液，雛雞一般患病后死亡率會達到100%[3]。如果是育成雞發生VA 缺乏，則會先動用原本儲存在肝臟中的VA 來保證正常的生長發育過程，經過2～5 個月后，體內的VA 全部被消耗殆盡，患病雞逐漸表現出VA 缺乏的癥狀，起初是雞爪和喙的顏色較淺，而后冠白且有褶皺。當進入產蛋階段后，產蛋率會降低，且呼吸道和消化道的黏膜功能異常，抗病力下降，容易誘發其他疾病。多數患病雞眼睛和鼻子中會有分泌物，呈水樣，上下眼瞼因角質化而粘連，導致失明或影響視力，眼內有的會有干酪樣滲出物。產蛋雞在缺乏VA 時，其產出的雞蛋內常存在血斑，嚴重影響蛋的品質。

對患病雞進行剖檢，可以看到口腔、食道中有白色的小結節，嗉囊中僅有少量食物或黏液，也有嗉囊中沒有任何東西的。患病較為嚴重的雞，口腔和食道黏膜上的結節會變為灰黃色干酪樣凝塊，氣管內也存在這樣的凝塊，多呈套管狀或半環狀。肝臟、脾臟和腎臟有白色的尿酸鹽沉積，剖開腎臟可以看到腎盂中也有尿酸鹽沉積，肝臟腫大，膽汁較濃稠。

4 診斷

一般可以根據患病雞的臨床癥狀和剖檢變化來進行診斷，如果需要進一步確診，可以對患病雞的血液和肝臟中VA 的含量或胡蘿卜素的含量進行檢測，如果含量降低則可以認為是VA缺乏癥。

5 防治措施

對于已經患病的雞應當給予VA 進行治療，治療量應當為正常量的3～20 倍，在配制日糧時也要注意VA 的添加量，可以多飼喂一些胡蘿卜，或飼喂一些魚肝油，魚肝油的量應在1～2mL/羽左右，雛雞的需要量會低一些，飼喂的時候應當酌情減量。因為VA排出體外的速度較慢，所以長期使用時容易中毒，治療時也要注意不要因給予的VA 過量而發生中毒現象。當出現中毒現象后，可以肌肉注射0.5mL/羽的魚肝油進行治療。由于發生VA 缺乏后，常常伴隨著免疫力的低下，所以當發生本病時應當及時的預防其他疾病，要加強飼養管理的同時保障環境的衛生，減少雞與病原微生物接觸的機會，從而防止繼發病。

因為引起雞VA 缺乏癥的原因多種多樣，所以要在飼養管理環節多下功夫。首先，在配制日糧的時候應當盡可能的保證飼料的營養均衡，添加足量的維生素以及礦物質，同時也要注意其他營養物質的供給，保證VA 正常的吸收利用。此外，配制飼料的過程中要避免使VA 分解，制好的飼料最好能夠現制現喂，不進行長期保存，避免VA 的損失，當必須進行儲存時，也要保證存放地點是陰涼、干燥的，不得將霉變、發酵的飼料喂給雞群。菠菜、南瓜、黃玉米以及苜蓿中VA 的含量較高，所以為防止VA 缺乏癥，可以經常補飼這些飼料。當雞出現消化道疾病時會嚴重影響VA 的消化吸收率，所以，應當盡量減少雞胃腸道疾病的發生，在日糧中補充必要的益生菌，維持腸道的菌群平衡，幫助雞建立健康的胃腸道環境。另外，在雞產蛋的過程中，更應當注意VA 的補充，以防止產出的蛋中存在血斑等情況，也能預防孵出的雛雞出現VA 缺乏。