肉牛飼養管理的關鍵

漆亞龍

（甘肅省漳縣畜牧獸醫服務中心甘肅定西 748300）

1 肉牛的生物學特征

肉牛屬于食草反芻動物，一般情況下，肉牛一個晚上能反芻7～9 次，一部分肉牛的反芻次數甚至達到10～15 次[1]。所以在夏季的夜晚，可以適量的對肉牛進行喂食補給，在喂食草料的時候要提前對草料進行清潔，保證肉牛吃到干凈衛生的飼料。在牛瘤胃存在大批量的細菌和纖毛蟲滋生的情況，如此形成肉牛體內的各種細菌區，肉牛是靠體內細菌酶的分解來吸收草料中的營養成分，進而將植物類草料的蛋白轉變為肉牛所需的菌體營養蛋白質。在肉牛的生產中，草料中的一部分蛋白質會被胺鹽所替代，肉牛日常食用的草料主要是以青澀粗糙并且多水分的飼料為主。

2 選擇優良品種的肉牛

養殖場在培育下一代肉牛的時候，要盡量選擇夏洛來等優品公牛來和本地黃母牛進行雜交來繁殖后代，對于種牛的選擇上，要盡量選擇頭短，額頭寬大，脖子粗嘴巴大，身軀長且寬，前后肢較長，體格強壯而肌肉豐滿，棱角清晰，背部寬而平的種牛來繁育后代，這樣繁育出來的肉牛肉質好，口味佳。而對于身軀矮小，背部狹窄，體格瘦弱的肉牛就盡量避免選擇來配種。

3 科學管理

肉牛養殖人員要根據不同季節的溫度變化情況來對肉牛進行不同的管理。夏季悶熱，氣溫高，在喂養肉牛的飼料中要加大蛋白質的投入量，加入一些具有清涼功效的添加劑，可以有效防止溫度過高帶來的熱應激反應。冬季溫度下降，要注意防風保溫，降低精飼料的攝入量，加大能量攝入，保持各種營養的充足，增強牛體抵抗力，定時喂水，避免冰凍的飼料進入肉牛體內。在春秋兩季，氣溫比較適宜，是肉牛生長的最佳時段，要對飼料進行適當的調整，保障各方面營養的供給，保證肉牛健康成長。對牛舍要定期徹底消毒，同時要注意肉牛生存環境的衛生清潔。可選用2%氫氧化鈉，5%漂白粉，0.5%癸甲溴銨溶液，10%石灰乳來進行消毒工作。要對肉牛進行定期的驅蟲，降低寄生蟲給肉牛身體帶來的傷害，可用左旋咪唑8mg/kg·bw 或阿維菌素氯氰碘柳銨片0.1 片/kg·bw 給肉牛口服。對于一些營養不良，毛發粗糙，食欲不振，排出的糞便干燥的肉牛要使用大黃碳酸氫鈉片進行健胃，按照肉牛每15kg 體重口服1 片的比例進行，這樣連續喂食5～8d 就會有較好的效果。

4 科學的飼養

對架子肉牛經過驅蟲處理后，要以放養為主，同時再加強力度進行肥育操作。每天要用3～4kg 精料進行補飼，再加入50～60g礦物質添加劑以及20～30g 人工鹽分早晚2 次給肉牛補充。每頭肉牛每天使用50～70g 混合精料，同時要把飼料中含有蛋白質飼料的成分減少1/4～1/3，用能量飼料來代替[2]。在育肥初期，使用13kg 白酒糟，4kg 玉米秸稈，配合3.5kg 精料；在育肥的中間階段，白酒糟要增加4kg，玉米秸稈還是4kg，精料要減少0.5kg；到了育肥后期，要使用20kg 白酒糟，4kg 玉米秸稈，配合4.5kg 精料一起喂養。用玉米青貯來育肥要根據每階段的情況進行調整，育肥初期，要使用26kg 青貯玉米，6kg 干草，1.3kg 玉米粒，50g 食用鹽，60g 磷酸氫鈣和礦物質添加劑50g 一起混合給肉牛喂食；在育肥中期，用24kg 玉米青貯，6.5kg 混合干草，2.2kg 玉米粒，50g 食用鹽，60g 磷酸氫鈣和50g 礦物質添加劑一起使用；育肥后期，同樣要用22kg 玉米青貯，3.5kg 玉米，50g 食鹽，60g 磷酸氫鈣，5kg干草和50g 礦物質添加劑混合使用。隨著前中后不同階段的情況，肉牛進食的量也要改變。還可以用氨化秸稈的方法，首先就要將農作物的秸稈用碾碎機碾成1～2cm 的程度。然后再進行氨化處理，再配合適當的精料，精料配方組成為65%玉米、10%豆餅、2%骨粉、2%貝殼粉、2%維生素和礦物質添加劑以及1%食用鹽，這樣的比例配合使用就可以達到很好的飼養效果。

5 結束語

從最初的種牛品種選擇到后期的科學管理和飼養，這一系列的過程都要嚴格的按照專業的養殖方法操作，針對不同的肉牛，選用不同的養飼養方法，保障肉牛的身體健康，增加養殖場的養殖效益。