反季節(jié)蔬菜種植面臨的困境及應(yīng)對(duì)措施探究

蔡亞飛

摘 要 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提升，人們對(duì)蔬菜供應(yīng)和質(zhì)量提出了較高要求，而反季節(jié)蔬菜種植的發(fā)展和普及不僅可以滿足市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)，而且可以滿足消費(fèi)者食用需求，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。基于此，對(duì)反季節(jié)蔬菜種植過程中產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、基礎(chǔ)設(shè)施、種植規(guī)模、種植技術(shù)等方面存在的問題進(jìn)行分析，并在此基礎(chǔ)上提出有效的應(yīng)對(duì)措施，以有效解決反季節(jié)蔬菜種植中遇到的問題，促使反季節(jié)蔬菜種植良好發(fā)展。

關(guān)鍵詞 反季節(jié)蔬菜種植;問題;應(yīng)對(duì)措施

中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.26.018

在人們的日常生活中，蔬菜屬于必備品，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有決定性影響。通常情況下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植過程中，需要根據(jù)季節(jié)性特點(diǎn)來(lái)對(duì)蔬菜品種進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，不同蔬菜品種只能在相應(yīng)的季節(jié)生長(zhǎng)，無(wú)法更好地滿足人們對(duì)蔬菜的需求。從蔬菜種植健康、可持續(xù)發(fā)展角度進(jìn)行分析得知，反季節(jié)蔬菜種植可以有效彌補(bǔ)蔬菜短缺問題，滿足人們?nèi)粘Ｉ畹幕拘枨螅挚梢蕴岣呤卟朔N植的產(chǎn)業(yè)收益。

1 反季節(jié)蔬菜概述

反季節(jié)蔬菜一般是指在某種蔬菜的淡季對(duì)其進(jìn)行延后或提前栽培，而并非應(yīng)季大量生產(chǎn)蔬菜，既可以滿足本地市場(chǎng)對(duì)蔬菜的基本需求，又可以將反季節(jié)蔬菜直接銷售到外地，即“南菜北運(yùn)”，為外地市場(chǎng)提供所需要的蔬菜貨源。反季節(jié)蔬菜種植不僅可以填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，滿足人們的多樣化需求，而且可以通過設(shè)置專門設(shè)施、搭建種植場(chǎng)地來(lái)為反季節(jié)蔬菜種植提供所需要的溫度、濕度、光照等，符合現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求，能夠?yàn)橥苿?dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)[1]。

2 反季節(jié)蔬菜種植面臨的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題

在進(jìn)行反季節(jié)蔬菜種植過程中，為了提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，需要根據(jù)高產(chǎn)種植技術(shù)特點(diǎn)來(lái)選擇蔬菜栽培模式，以此來(lái)降低種植戶承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)。然而，在具體種植階段，因?yàn)榧夹g(shù)缺乏，反季節(jié)蔬菜種植存在一定的缺陷和不足，嚴(yán)重影響了反季節(jié)蔬菜種植效果。如今，反季節(jié)蔬菜主要以蘿卜、白菜、甘藍(lán)、番茄、青椒等大宗品種為主，但是其種植結(jié)構(gòu)相對(duì)比較單一，市場(chǎng)抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，無(wú)法更好地滿足市場(chǎng)對(duì)高檔蔬菜品種的需求。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施問題

反季節(jié)蔬菜技術(shù)反映的是現(xiàn)代果蔬種植的一種新方式，其一般是借助高產(chǎn)區(qū)域的特殊環(huán)境來(lái)為不同類型經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜等提供合適的生長(zhǎng)環(huán)境。目前，我國(guó)種植蔬菜的土地質(zhì)量比較差，在總耕地中，中低產(chǎn)田占73.32%，且有機(jī)質(zhì)缺乏、土壤偏酸，對(duì)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生了不利影響。同時(shí)，基地道路建設(shè)、排灌設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施存在建設(shè)滯后問題，也會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)品和種植資料的運(yùn)輸產(chǎn)生不利影響。

2.3 種植規(guī)模問題

我國(guó)對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)問題出臺(tái)了一系列的輔助性政策，以此來(lái)更好地維持生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，達(dá)到促使農(nóng)民增收的目的。然而，地區(qū)蔬菜種植主要是以農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主，種植效率偏低，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小。同時(shí)，現(xiàn)有的專業(yè)合作社運(yùn)作處于探索階段，缺乏系統(tǒng)性、規(guī)范性，適應(yīng)市場(chǎng)變化能力比較弱，不利于反季節(jié)蔬菜種植規(guī)模擴(kuò)大[2]。

2.4 種植技術(shù)問題

在反季節(jié)蔬菜種植階段，要想提升蔬菜種植效益，就需要對(duì)蔬菜種植項(xiàng)目建設(shè)與改良工作給予高度重視，同時(shí)還需要對(duì)種植區(qū)域內(nèi)的濕度、光照、溫度、病蟲害等采取有效措施給予控制，營(yíng)造高產(chǎn)、高效、良好的反季節(jié)蔬菜種植環(huán)境，進(jìn)而提高其經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。然而，現(xiàn)有的反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)科技含量低，普及率不理想，并未注重對(duì)新品種、新技術(shù)的引用，反季節(jié)蔬菜種植專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏，在一定程度上阻礙了反季節(jié)蔬菜的發(fā)展。

3 反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)

3.1 土地預(yù)處理

在反季節(jié)蔬菜種植之前，需要對(duì)土壤進(jìn)行預(yù)處理，具體做好以下3方面工作。1）選擇土質(zhì)較好、土壤肥沃的土地。2）增施特定量的化肥，在有條件的區(qū)域可以借助漚肥處理土壤或者采用草炭灰處理。在該過程中，還需要根據(jù)蔬菜的品種來(lái)確定化學(xué)肥料用量。3）土壤預(yù)處理工作完成后，還需要按照要求蓋好薄膜，以此來(lái)達(dá)到降低土地養(yǎng)分流失的目的。

3.2 苗床準(zhǔn)備

在進(jìn)行反季節(jié)蔬菜苗培育過程中，要提前在苗床上鋪好營(yíng)養(yǎng)土，以滿足反季節(jié)蔬菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。通常情況下，苗床準(zhǔn)備工作如下。1）在反季節(jié)蔬菜培育時(shí)，需要在苗床中挖深度約為10 cm的種植穴，并壓平填實(shí)土穴底部位置。2）按照要求添加營(yíng)養(yǎng)土，并保證高度超過土穴2 cm左右，然后對(duì)其進(jìn)行壓實(shí)處理，確保其與穴口位置齊平。3）對(duì)于瓜果類、蔬菜類可以直接選擇營(yíng)養(yǎng)缽育苗，最好不分苗處理。此時(shí)，一般可以在營(yíng)養(yǎng)缽中放置營(yíng)養(yǎng)土，并保證其可以在育苗床上均勻分布，用營(yíng)養(yǎng)土將間隙封嚴(yán)實(shí)，以免播種后出現(xiàn)跑墑現(xiàn)象。

3.3 高溫悶棚

在播種之前，要高溫悶棚，并對(duì)棚內(nèi)進(jìn)行消毒處理。要在反季節(jié)蔬菜播種14 d前，根據(jù)每667 m2施用1 kg的劑量，將10%百菌清粉塵劑噴灑到棚內(nèi)地面上，隨后深翻土壤后，同時(shí)還要在密閉大棚內(nèi)用45%百菌清煙劑進(jìn)行消毒殺菌，以達(dá)到殺菌的效果。

3.4 育苗

營(yíng)養(yǎng)缽育苗是反季節(jié)蔬菜種植的關(guān)鍵，一般會(huì)選擇黑色塑料營(yíng)養(yǎng)缽作為反季節(jié)蔬菜育苗的載體，主要是由于黑色塑料營(yíng)養(yǎng)缽能夠在白天吸熱，在夜間也能夠達(dá)到保溫護(hù)根的效果。在反季節(jié)蔬菜育苗過程中，為了避免幼苗被凍傷不能正常生長(zhǎng)，需要確保營(yíng)養(yǎng)缽溫度在10 ℃。

3.5 幼苗移栽

在幼苗移栽過程中，應(yīng)使用生根素，并按照要求將幾種營(yíng)養(yǎng)元素科學(xué)、合理配制后灌于幼苗根部，以此來(lái)確保反季節(jié)蔬菜正常生長(zhǎng)。生根素含有的鈣、磷等微量元素可以滿足反季節(jié)蔬菜幼苗對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，確保幼苗正常生長(zhǎng)。

3.6 棚內(nèi)生長(zhǎng)管理

通常情況下，棚內(nèi)管理主要涉及到除草、防蟲害、追肥等環(huán)節(jié)。可以通過化學(xué)除草劑和物理方式進(jìn)行除草;在對(duì)反季節(jié)蔬菜追肥過程中，要結(jié)合實(shí)際情況給予科學(xué)、合理追肥，嚴(yán)禁亂追肥、盲目追肥。殺蟲劑最好選擇針對(duì)性強(qiáng)、殘留小的農(nóng)藥進(jìn)行噴灑，進(jìn)而達(dá)到有效滅蟲的目的。

4 提高反季節(jié)蔬菜種植的應(yīng)對(duì)措施

4.1 統(tǒng)一規(guī)劃，分步實(shí)施

當(dāng)前，國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)種植給予高度重視，以確保農(nóng)業(yè)資源利用和開發(fā)達(dá)到預(yù)期效果。作為地方政府部門，要重視區(qū)域農(nóng)業(yè)資源的利用和開發(fā)工作，在對(duì)農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行充分調(diào)查的基礎(chǔ)上，圍繞反季節(jié)蔬菜種植的現(xiàn)狀給予高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)統(tǒng)一規(guī)劃，并結(jié)合蔬菜市場(chǎng)需求、發(fā)展趨勢(shì)和現(xiàn)狀特點(diǎn)，分年度、分批次加大反季節(jié)蔬菜種植市場(chǎng)和規(guī)模。同時(shí)，量力而行，突出建設(shè)重點(diǎn)，積極完善田間種植設(shè)施，進(jìn)而達(dá)到提高反季節(jié)蔬菜種植質(zhì)量與產(chǎn)量的目的。

4.2 政府推動(dòng)，市場(chǎng)主導(dǎo)

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型階段，反季節(jié)蔬菜符合市場(chǎng)消費(fèi)者的基本需求，代表了農(nóng)業(yè)種植技術(shù)未來(lái)發(fā)展和變革的新動(dòng)態(tài)。在我國(guó)，蔬菜產(chǎn)業(yè)屬于一項(xiàng)弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，風(fēng)險(xiǎn)高，市場(chǎng)把握有一定的難度，需要各級(jí)政府推動(dòng)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)。在選擇反季節(jié)蔬菜品種時(shí)，最好選擇功能特色、品質(zhì)特色、季節(jié)特色突出的品種，以此來(lái)更好地滿足蔬菜市場(chǎng)需求。此外，政府部門還需要以市場(chǎng)為主導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)新技術(shù)的推廣，以確保反季節(jié)蔬菜種植規(guī)模與市場(chǎng)需求協(xié)調(diào)發(fā)展。

4.3 合理布局，特色導(dǎo)向

近年來(lái)，反季節(jié)蔬菜市場(chǎng)在我國(guó)得到了快速發(fā)展，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)不再局限于當(dāng)季蔬菜種植。在進(jìn)行反季節(jié)蔬菜種植過程中，最好結(jié)合該地區(qū)的氣候特點(diǎn)和自然地理環(huán)境，對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)給予科學(xué)、合理布局，盡量在適宜地區(qū)種植最適合當(dāng)?shù)氐姆醇竟?jié)蔬菜品種，從而有效提高反季節(jié)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)鏈條的規(guī)模效益和經(jīng)濟(jì)效益。在反季節(jié)蔬菜種植階段，對(duì)于存在的問題要結(jié)合地區(qū)環(huán)境特點(diǎn)及時(shí)調(diào)整和優(yōu)化，以期達(dá)到特色導(dǎo)向的目的，進(jìn)一步提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益[3]。

4.4 生態(tài)種植，促進(jìn)效益增收

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體制的不斷改革和完善，生態(tài)經(jīng)濟(jì)理念極大地推動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式的調(diào)整和創(chuàng)新。根據(jù)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念，在反季節(jié)蔬菜種植階段，要時(shí)刻遵循農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展原則，為新農(nóng)業(yè)建設(shè)和發(fā)展提供理論指導(dǎo)和參考依據(jù)。基于生態(tài)經(jīng)濟(jì)背景下，政府部門還需要注重生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展，以經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)科技創(chuàng)新，以科技帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，進(jìn)而達(dá)到科技與產(chǎn)業(yè)雙向發(fā)展的目的。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，反季節(jié)蔬菜種植不僅符合當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展需求，而且還是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增收的關(guān)鍵。為了提高反季節(jié)蔬菜種植的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和收益，需要結(jié)合實(shí)際情況來(lái)制定反季節(jié)蔬菜種植的相關(guān)措施，以提高反季節(jié)蔬菜種植水平，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：趙中正）