生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢及養(yǎng)殖模式

彭向飛

生態(tài)豬養(yǎng)殖模式是一種健康環(huán)保可持續(xù)化的養(yǎng)殖方式，具有廣闊的發(fā)展前景。在生態(tài)豬生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，由于豬群在自然環(huán)境當(dāng)中活動，減少了各種抗生素和飼料添加劑的使用，所以生產(chǎn)出來的豬肉制品具有綠色生態(tài)安全的特征。現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式有著得天獨厚的應(yīng)用優(yōu)勢，在未來有著廣闊的發(fā)展前景。

一、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢

1、豬肉制品更加安全

在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖過程中，很多養(yǎng)殖戶會在飼料當(dāng)中添加很多的激素、飼料添加劑和抗生素，化學(xué)藥物進入豬體內(nèi)之后，不容易被機體完全代謝吸收，很多藥物殘留在肌肉組織當(dāng)中，造成嚴(yán)重的藥物殘留，在市場流通過程中很容易威脅到消費者的身心健康。現(xiàn)階段的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，很多養(yǎng)殖戶盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模，注重豬群的生長速度和瘦肉率，忽視了豬的生長環(huán)境控制，生態(tài)豬養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖有著本質(zhì)的區(qū)別，它更加注重養(yǎng)殖環(huán)境的保護和生豬的身體健康，減少各種有毒有害物質(zhì)和高殘留物質(zhì)的使用，生產(chǎn)出來的豬肉制品品質(zhì)更好，營養(yǎng)價值更高，綠色、生態(tài)、安全。

2、有利于環(huán)境保護

現(xiàn)階段，生豬養(yǎng)殖糞污污染已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)污染的主要來源，通過推廣應(yīng)用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，可以提高飼料資源的利用效率，同時還能夠起到環(huán)境保護的作用。生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，通過將糞污直接還田利用或者進行厭氧沼氣發(fā)酵，生產(chǎn)出來的沼液、沼渣可以作為優(yōu)質(zhì)的有機肥施入農(nóng)田，增加糞污資源的利用效率。該種方法能夠有效減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對化學(xué)肥料的過度依賴，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，使農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)有效結(jié)合，降低了環(huán)境污染，各種廢棄物能夠得到妥善有效的利用。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點

1、嚴(yán)格控制飼料品質(zhì)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，飼料主要以天然的農(nóng)作物為主，主要依托小麥，玉米等農(nóng)作物為主。在放牧養(yǎng)殖模式之下，豬在自然環(huán)境當(dāng)中采食大量粗飼料，產(chǎn)生的糞便直接施入放牧地，通過一段時間的發(fā)酵之后，生成優(yōu)質(zhì)的有機肥。另外也可以將放牧地當(dāng)中的糞便集中收集處理之后進行厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼液，沼渣，作為優(yōu)質(zhì)的有機肥再次利用，避免對生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞。另外，在飼料選擇過程中，還應(yīng)該嚴(yán)格控制飼料添加劑的使用，尤其是應(yīng)該控制各種激素化學(xué)藥劑以及抗生素的使用，積極推廣應(yīng)用中成藥制劑、微生態(tài)制劑。通過將某些中成藥的下腳料如金銀花的枝葉進行適當(dāng)?shù)姆鬯樘幚碇笸段股i，一方面有利于生豬健康生長發(fā)育，另一方面能夠提高豬群身體抵抗能力，降低發(fā)病率。

2、構(gòu)建良好的養(yǎng)殖環(huán)境

生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖效益和環(huán)境有著密切的聯(lián)系，為了提高養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖效益，就應(yīng)該創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，尤其是豬舍，應(yīng)該做到科學(xué)建設(shè)，要保證整個地面清潔衛(wèi)生干燥，重點做好豬舍的管理工作，確保豬舍始終處于良好的通風(fēng)狀態(tài)之下，這樣可以減少致病原的生長，將有毒有害氣體快速排出豬舍，為豬群營造一個良好的生長環(huán)境。除此之外還應(yīng)該控制合理的養(yǎng)殖密度，避免盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模。

3、保證飲用水清潔衛(wèi)生

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，一定要注重飲用水的衛(wèi)生問題，要避免養(yǎng)殖場周圍的飲用水源被污染，同時應(yīng)該確保水電供給充足。在水源選擇過程中，一方面面要綜合考慮水源是否存在重金屬污染和各種有毒有害物質(zhì)污染，另一方面還應(yīng)該確保所選擇的飲用水符合生態(tài)豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)殖要求。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，為了提高豬群的身體抵抗能力，還可以在飲用水當(dāng)中添加某些益生菌或者添加相應(yīng)的礦物質(zhì)鹽，這樣有利于降低水體當(dāng)中病原菌的數(shù)量，同時也有利于保證水源安全，增強豬群的身體抵抗力。

4、疫病防控

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，由于豬群在戶外放牧，養(yǎng)殖中與自然界接觸較為頻繁，這就要求養(yǎng)殖戶重點做好生豬疫病防控工作。養(yǎng)殖戶應(yīng)該加強流行病學(xué)調(diào)查，掌握常見疫病的流行動態(tài)，并對免疫方案作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，定期對豬群進行疫苗免疫接種。當(dāng)出現(xiàn)發(fā)病情況之后，應(yīng)該立即隔離，并對整個放牧區(qū)域和養(yǎng)殖環(huán)境進行徹底的清理和衛(wèi)生消毒。做到及時有效的診斷疾病，切斷致病原的傳播途徑。

三、生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

現(xiàn)階段生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，主要包括了種養(yǎng)結(jié)合自然放牧以及農(nóng)戶+基地+公司的養(yǎng)殖模式。其中種養(yǎng)和自然放牧能夠充分利用自然條件，利用自然系統(tǒng)當(dāng)中的各種雜草，保證青綠飼料充分供給，保證豬群的原始性。在生豬養(yǎng)殖過程中所產(chǎn)生的糞便直接排泄到植物周圍，提高糞污資源的利用效率，有助于生態(tài)環(huán)境保護。對于缺乏充足種植地的養(yǎng)殖企業(yè)，或者是規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)，養(yǎng)殖基地應(yīng)該發(fā)展農(nóng)戶+基地+公司的養(yǎng)殖模式[3]，由規(guī)模化企業(yè)或者集體指導(dǎo)技術(shù)生產(chǎn)，將生豬交由農(nóng)戶進行小范圍養(yǎng)殖，利用農(nóng)戶的土地開展生態(tài)豬養(yǎng)殖，提高資源利用效率，降低對生態(tài)環(huán)境造成的污染，同時也有利于生豬的規(guī)范化統(tǒng)一化養(yǎng)殖。

四、生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢

隨著一大批先進的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，逐漸在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域得以推廣應(yīng)用，生豬養(yǎng)殖模式逐漸向著科學(xué)合理方向轉(zhuǎn)變，逐漸轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)高污染高消耗的養(yǎng)殖方式。在今后生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，勢必會向著放養(yǎng)與種養(yǎng)相結(jié)合，信息化養(yǎng)殖和立體化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。對于有條件的養(yǎng)殖戶，可以采用放養(yǎng)和種養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，將生豬放養(yǎng)在草地當(dāng)中，讓其自由采食新鮮的飼草，減少飼料的食用量。同時整個養(yǎng)殖環(huán)境綠色安全，豬群的奔跑量增加，提高了肉質(zhì)品質(zhì)，減少了經(jīng)濟投入。另外隨著信息技術(shù)的不斷成熟應(yīng)用，在生豬養(yǎng)殖過程中，通過將信息技術(shù)應(yīng)用其中，能夠大大提高生豬監(jiān)測生豬管理效率。并及時發(fā)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中存在的多種問題，采取有效措施將其解決，保證生態(tài)豬養(yǎng)殖安全。立體化養(yǎng)殖模式就是將生豬養(yǎng)殖和其他養(yǎng)殖相結(jié)合，構(gòu)建循環(huán)的養(yǎng)殖模式，保證整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不會產(chǎn)生污染物，實現(xiàn)資源的高效利用，科學(xué)處理。

（作者單位：841005 新疆兵團第二師二十九團農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）