這個夏天晚餐吃什么
2020-12-04 16:10:45
中老年保健 2020年6期
小米雜糧粥
原料：小米100 克，綠豆20 克，黑豆20 克。
做法：黑豆提前4 小時泡好，將小米、綠豆清洗干凈，一起放入鍋中(最好是高壓鍋)，煮好后趁熱食用。
小米入脾、胃和腎經，可以養(yǎng)脾胃、補腎精，補血補氣，幫助睡眠。黑豆入腎，具有清熱解毒、補血養(yǎng)腎和抗衰老的作用。綠豆可以清熱解暑，保護腎臟。小米雜糧粥非常適合夏季晚上食用，配合蔬菜和肉類，使得營養(yǎng)更加均衡。
清蒸魚蝦
原料：魚1 條或者蝦1斤。
做法：將魚或者蝦清理干凈，放在蒸盤中，加入姜絲(魚則加少許蒸魚豉油、蔥絲、鹽及一小勺料酒)，開大火蒸8 ～10 分鐘，取出。
魚和蝦都富含優(yōu)質蛋白質，以及人體必需的氨基酸，比其他肉類更加容易消化和吸收。再配些米飯以及蔬菜，既可以滿足身體的需要，也不會增加脾胃和腎臟的負擔。
摘自《健康報》張彩霞 胡世云
