推薦幾道百合方

1.百合粥：取百合50 克，粳米60 克，先將兩者洗凈，加水用小火煨煮。待熟爛時加適量糖即可。

2.百合湯：將新鮮百合洗凈，在清水中反復漂洗后加水入鍋，煮至極爛，加入適量白糖、蜂蜜食用。

3.百合茶：取百合10 克，白糖適量，加200 毫升開水即可飲用。

4.清蒸百合：百合鮮品500 克，白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀，加白糖蒸熟即可。有潤肺止咳、清心安神的功效。

5.冰糖雪梨燉百合：取百合、冰糖各60 克，雪梨1個。將百合洗凈，一瓣瓣撕開，雪梨洗凈切塊，一同放入瓦鍋內，加水適量。文火燉，快熟時加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。具有潤燥清火、清心養肺的功效。

6.百合冬瓜湯：取百合50 克，鮮冬瓜400 克，雞蛋1 枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，加少許油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可。有清涼祛熱的功效。

7.百合蓮子紅豆沙：取紅豆500 克，百合25 克，蓮子60 克。把紅豆和適量清水放進豆漿機里打成紅豆沙。將百合和蓮子用熱水泡一下，放在砂鍋里煮熟即可。有清心安神、改善睡眠的作用。

摘自《廣州日報》周潔瑩