酒店服務與管理專業學生職業素養提升策略

（重慶市云陽職業教育中心，重慶 云陽 404500）

一、目前酒店服務與管理專業學生職業素養教育存在的問題

（一）社會不良現象的影響

近些年來我國經濟發展飛快，各種改革也都在有條不紊的進行當中，社會當中的經濟活動與組織形式上有了很大的變化，人們的錢袋子鼓了，在物質方面的需求漸漸轉向精神文化方面的需求，旅游成為當前人們的休閑娛樂的首選，酒店住宿也就成了當前人們出門首要考慮的問題之一。

而隨著國際化服務標準在我國盛行，國外連帶的服務要求也傳播到了國內。西方文化使得學生的思想觀念發生變化，拜金主義思想嚴重侵蝕了學生的正確思想價值觀念，對于剛剛走進職業學院接受教育的學生來說，這種思想嚴重影響了學生的價值觀，認為學習酒店服務與管理專業知識只是獲取小費的一種方式，而且在酒店當中不用受風吹日曬之苦，甚至會產生學習此專業的目的就是早點擺脫父母。在這樣的思想影響之下，學生的社會責任感低下，難以對我國社會發展做出貢獻。

再加上現今互聯網十分發達，中職學生對于互聯網的使用十分拿手，可以通過互聯網來了解更多的事物。互聯網也在一定程度上活躍了學生的思想，充實了學生的生活。但是網絡當中還有很多信息對于學生來說具有許多負面影響，對于酒店服務與管理專業的學生來說，社會經驗不足，對于外界信息的篩選能力較差，在網絡當中獲取到只言片語便當真，使得自己的人生觀、價值觀都受到影響，難以對于當前所學的專業知識有全面化、正確的理解，更不用說提升自身的職業素養了。

（二）家庭狀況的負影響

中職學校的學生學生成績較差除了自身的原因之外，家庭因素也是影響的重點。由于父母在青少年時期便沒有接收到良好的教育，自身的受教育水平低下，難以對于學生進行輔導，再加上需要賺錢養家，便長期在外地打工，很少接觸酒店服務行業，因此對于該行業的認知存在誤差，認為“這樣的行業就是伺候人的，不需要多高的文化水平”。學生在家長這樣的思想影響之下，對于專業產生了不重視的態度，在學習當中也就經常溜號，難以養成自身的職業素養。

（三）設置職業素養針對酒店服務與管理專業的課程

學校對于學生職業素養的培養大多依賴于書面教材，在有限的教學實踐當中，學校大多是將教學的重心放在學生專業知識與技能的培養當中，對于學生自身的思想道德品質與職業素養培養較少，大多是在教學當中一帶而過。再加上職業素養教材內容更新較慢，其內容僅限于對基本理論知識的宣傳和解釋，不重視有關行業信息的更新和補充，致使課堂上缺少鮮活、有說服力的生動案例，死板的文字與法律條約，根本不能引起學生的重視，更不能培養學生對本專業的認識。

二、提升酒店服務與管理專業學生職業素養的措施

（一）將職業素養課程提升為日常課程

學校是培養學生職業素養的重點場所，對于學生的成長發育有著重要影響。因此在中職教學當中，教師應該將職業素養培養與日常教學緊密結合起來，通過對于學生日常行為的教育來提升學生的思想道德品質與職業素養水平。教師可以在教學當中加強班級班規的建設，以培養學生的規則意識；創設實際工作環境或是直接帶領學生到當地的酒店進行參觀，通過現實生活當中的正式氣氛來感染學生。或是與相關的企業建立校企合作，讓學生定期到酒店當中實際體驗酒店服務人員的工作現狀，以此來警醒學生，讓學生能夠自動自發的參與到職業素養提升當中來。

（二）專業學生的心理健康教育

無論是在什么教育教學當中，心理健康教育一直是教學當中的重點內容，對于像酒店行業這樣的服務類行業的教學專業，學生的心理健康教育應該放在首位。而心理素質的改善與提高是一項長期性且高難度的工作，這就需要學校在心理健康方面要加強管理，增強心理健康教育的力度，并聯合學生的家庭教育，結合社會的相關教育資源，實施統籌規劃，以促進心理健康教育效果的提升。

（三）增強職業素養的課程內容

專業職業素養內容最能體現和反映時代特點和就業環境，如何選擇內容開展，決定整個專業職業素養的特性，酒店服務與管理專業學生職業素養內容要更突出服務行業的服務意識，以及實習酒店的服務理念，將企業的需要引入課堂，讓酒店服務專業的學生能夠在課堂上就感受到酒店服務的工作氛圍和消費者稱贊的服務效果，因此，作為酒店服務與管理專業的專業教師，我們必須端正認識，加倍工作，為新世紀的建設事業培育更多德、智、體全面發展的合格人才。

結語

在中職教育當中應該正確認識到職業素養對于學生未來發展的重要性，在教學當中積極培養學生的職業素養，從而為社會輸送更多高素質的人才。