淺談加強(qiáng)高職院校旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的策略

李莎莎

（天府新區(qū)航空旅游職業(yè)學(xué)院，四川 眉山 620860）

現(xiàn)階段，隨著我國(guó)教育事業(yè)的發(fā)展速度不斷加快，各大高職院校，為了強(qiáng)化旅游專業(yè)的實(shí)踐操作教學(xué)環(huán)節(jié)，利用多種實(shí)踐性比較強(qiáng)的教學(xué)方法，幫助學(xué)生提高實(shí)際操作水平。文章主要分析旅游專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中的現(xiàn)狀及相關(guān)應(yīng)對(duì)舉措，以求促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)在旅游專業(yè)中的發(fā)展。

一、高職院校旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀

（一）旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目的不明確

首先，旅游專業(yè)的實(shí)踐結(jié)構(gòu)缺乏科學(xué)性，主要是因?yàn)閷W(xué)生在校企合作中實(shí)踐活動(dòng)的參與時(shí)間長(zhǎng)度不一致，并且很多實(shí)踐活動(dòng)的崗位都是在一個(gè)部門的相同崗位上，缺乏其他部門或者崗位的工作經(jīng)驗(yàn)，無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)了解每一個(gè)崗位的工作職責(zé)，無(wú)法達(dá)到實(shí)習(xí)的真正目的。其次，高職院校沒(méi)有為學(xué)生制定有效的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，主要是因?yàn)闆](méi)有用科學(xué)的方式對(duì)課時(shí)比例進(jìn)行設(shè)計(jì)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)很難將導(dǎo)游與餐飲行業(yè)以及旅行社完美結(jié)合在一起，致使高校教學(xué)內(nèi)容和具體的教學(xué)實(shí)踐不在一個(gè)水平線上，使實(shí)踐活動(dòng)時(shí)常達(dá)不到預(yù)期效果。

（二）旅游專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)中師資力量較為薄弱

旅游業(yè)作為實(shí)踐性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，需要一支既具有較高理論水平又具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游專業(yè)師資力量，因此應(yīng)該由實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的老帥帶領(lǐng)學(xué)生一起進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)。可是在實(shí)踐工作中帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)習(xí)的教師中有不少比例的教師為非本專業(yè)背景的教師。他們?cè)趯?shí)踐活動(dòng)中常常忽略對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，使得整個(gè)實(shí)踐活動(dòng)安排缺乏效率，學(xué)生收獲甚少。

二、加強(qiáng)高職院校旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的策略

（一）利用科學(xué)的方法完善實(shí)踐教學(xué)體系

在高職院校中可以將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力與就業(yè)能力，還有創(chuàng)業(yè)精神作為主要教學(xué)內(nèi)容，利用科學(xué)的方式不斷完善現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)體系，利用實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)提高學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力間。大部分高職院校都已經(jīng)開(kāi)始意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性，但多數(shù)還只是在理論方面做文章。因此應(yīng)該有效利用現(xiàn)有教學(xué)資源，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，保證實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)以市場(chǎng)實(shí)際對(duì)人才的需要為基礎(chǔ)，讓學(xué)生可以通過(guò)綜合實(shí)踐活動(dòng)掌握實(shí)際工作中的崗位知識(shí)，使他們可以在畢業(yè)后在每個(gè)與旅游相關(guān)的崗位上駕輕就熟地完成本職工作。

（二）利用校企合作的方式強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

對(duì)于高職院校而言，為了旅游專業(yè)的學(xué)生可以得到更優(yōu)質(zhì)的實(shí)踐教學(xué)，以此培養(yǎng)學(xué)生的崗位實(shí)踐能力，可以在校園內(nèi)部建立起完善的實(shí)踐教學(xué)體系。在這一過(guò)程中各大高校為了強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力，在校內(nèi)建設(shè)與旅游企業(yè)相一致的仿真實(shí)踐基地，用于學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)。這樣就可以讓學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)中所有崗位都進(jìn)行一次模擬實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生可以體驗(yàn)到旅游行業(yè)中所有相關(guān)部門與崗位的每一項(xiàng)實(shí)際操作。大部分高職院校還是會(huì)選擇校企合作的方式，來(lái)滿足學(xué)生對(duì)實(shí)踐崗位操作的具體需求。對(duì)于校外實(shí)踐基地的建設(shè)應(yīng)該選擇具備客源相對(duì)穩(wěn)定，還有科學(xué)地管理方式等相關(guān)特征的企業(yè)。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生而言，在校外的實(shí)踐基地進(jìn)行綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，屬于實(shí)踐教學(xué)體系中比較重要的內(nèi)容之一。不僅可以培養(yǎng)出專業(yè)性強(qiáng)的人才，也可以解決用人單位人才緊缺的矛盾，從而達(dá)到學(xué)校、學(xué)生及旅游企業(yè)三方面共贏的功效。

（三）優(yōu)化現(xiàn)有旅游管理實(shí)踐活動(dòng)制度

對(duì)于各大高職院校而言，應(yīng)該針對(duì)現(xiàn)有旅游專業(yè)的實(shí)踐活動(dòng)制度進(jìn)行優(yōu)化，以此為基礎(chǔ)，利用科學(xué)的方式建立起相對(duì)完善的考核與評(píng)價(jià)體系。在對(duì)學(xué)生進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，應(yīng)該擁有相對(duì)完善的制度作為保證，應(yīng)該具備實(shí)踐教學(xué)的管理和指導(dǎo)部門，還應(yīng)該擁有實(shí)踐活動(dòng)的專職管理人員，并制定一系列的規(guī)章與制度，才能夠利用專業(yè)知識(shí)不斷優(yōu)化實(shí)踐管理與保障等相關(guān)體系，并且利用各個(gè)部門]的團(tuán)結(jié)協(xié)作通過(guò)科學(xué)的方式構(gòu)建出比較完善的實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系，以此提升學(xué)生的專業(yè)技能。

（四）加強(qiáng)師資力量的建設(shè)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)教師力量的建設(shè)，應(yīng)該廣開(kāi)教學(xué)渠道，可以利用科學(xué)的方法加強(qiáng)對(duì)教師的培訓(xùn)，以此豐富教師自身的知識(shí)體系，對(duì)于各大高職院校的教師來(lái)說(shuō)，屬于本校的主要師資力量，但是很多教師在畢業(yè)之后就進(jìn)入到校園進(jìn)行具體的教學(xué)，沒(méi)有旅游專業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，因此應(yīng)該參加與相應(yīng)的國(guó)家級(jí)或者是省級(jí)培訓(xùn)以及考核，在取得相應(yīng)的資格證后，還要進(jìn)入到旅游行業(yè)中參加具體的實(shí)踐活動(dòng)。加強(qiáng)師資力量的建設(shè)不只是一只句空話，教師也不可以只顧及參加各種資格考試，而忽略了強(qiáng)化教師自身的具體操作水平。通過(guò)讓學(xué)生在不同的旅游專業(yè)崗位實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓教師一同步入到企業(yè)中進(jìn)行學(xué)習(xí)，以此提升教師在實(shí)踐中的能力，并且使教師可以進(jìn)一步掌握企業(yè)在具體營(yíng)運(yùn)過(guò)程中的流程。強(qiáng)化高職院校中的師資力量，只憑借學(xué)校單方面的力量是不夠的，還可以通過(guò)吸引各個(gè)旅游行業(yè)中的技術(shù)骨干人員，讓他們走進(jìn)課堂對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，以此提升學(xué)生的實(shí)踐能力。

三、結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)階段，我國(guó)各大高職院校中旅游專業(yè)屬于熱門專業(yè)之一，為了強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，提升他們的實(shí)踐操作能力，教師可以在正常教學(xué)中融入大量實(shí)踐性教學(xué)方法，使學(xué)生在校期間的實(shí)踐能力不斷提升，進(jìn)而能夠讓他們?cè)谶M(jìn)入到本職崗位中后更好地發(fā)揮出自己在學(xué)校中學(xué)到專業(yè)性知識(shí)，讓他們?cè)趯I(yè)領(lǐng)域中發(fā)光發(fā)熱。