海南自由貿易區建設下產教融合的探索

韓雛昀 陳晶瑩

在海南自由貿易區建設的背景下，海南酒店行業高速發展，高職院校肩負著為酒店行業培養應用型人才的使命。為進一步滿足酒店行業發展的需求，校企合作、產教融合的人才培養方式成為高校開展教學工作的主要途徑之一。本文在分析產教融合內涵的基礎上，進一步剖析了海南自由貿易區高職教育產教融合實施中存在的問題，并提出了相應的解決對策。

近年來，我國高等職業教育無論是在院校數量上還是在學生數量上，都實現了增長，也取得諸多成果。習近平總書記在黨的十九大報告中明確指出要深化產教融合發展。2019年1月，國務院印發《國家職業教育改革實施方案》，業界稱其為“職教20條”。此綱領性文件在高職學校百萬擴招，雙高建設，1+x證書制度試點及產教融合等方面出臺了近20個政策文件，可見國家對職業教育的高度重視。2019年5月《政府工作報告》發布《高職擴招專項工作實施方案》，提出高職院校擴招的100萬招生計劃，全國各高職院校積極響應。此次高職院校擴招的計劃預示著我國高等職業教育改革發展進入新階段。產教融合、校企合作的開展是培養符合企業用人需求的重要渠道和途徑之一，高職院校面臨此種狀況，如何加強與企業合作，將產業和教學真正結合，讓學生把課堂所學的知識和技能轉化為實踐，應用于工作中，這具有重要的實踐意義。

一、產教融合的內涵

“產教融合”的研究，最早是由美國芝加哥大學教授福斯特在《發展規劃中的職業學校謬誤》中提出的。我國關于產教融合的概念較早是在2005年《國務院關于大力發展職業教育的決定》提出“大力推行工學結合，校企合作的培養模式”。黨中央十九大報告中，習近平總書記再次針對高等職業教育，強調“要深化產教融合，校企合作”。產教融合是在校企合作的基礎上衍生的概念，是指各大高等職業院校根據自身所開設的專業，積極開展專業產業，把產業和教學密切結合起來，相互支持，相互促進，把學校辦成集人才培養和科學研究為一體的產業性經營實體，形成學校與企業渾然一體的辦學模式。產教融合就是產業與教育的深度合作，在政府、學校、行業、企業四個維度中，以提高人才培養質量和行業企業開展的深度合作。產教融合這一理念，體現了三個與傳統學校人才培養模式和課程設置的不同。一是人才結構的調整，需要大量應用為社會謀取直接利益的應用型人才;二是工作能力的變遷，從單一技術型人才轉型為多元技術型人才;三是職業教育培訓的轉變，將實現終身化，泛在化，跨界化。

二、海南高等職業教育產教融合的現狀和存在的問題

旅游業是海南經濟發展的支柱型產業，近幾十年來，僅海南三亞就聚集了十幾家國際知名酒店集團旗下的品牌，三亞也成為中國五星級酒店密集度最高的地區。基于這種形式，三亞職業院校中酒店管理和旅游管理等相關專業最為典型，同時這兩個專業在課程設置中也加入了企業實習等技能課程，是海南最能體現產教融合政策推廣的代表。除了旅游業以外，海南海洋相關專業、農旅融合類專業等，也將成為其重點改革和發展的方向。

隨著海南自由貿易區建設的深入推進，培養應用型人才已經成為了海南省各高職院校培養學生的重心。未來職業教育發展趨勢將會轉變為技能型人才是核心，職業教育是關鍵因素之一。目前，各高職院校的人才培養方案大部分采用“2+1”的教學模式，即學生入校前兩年學習理論知識，一年在企業頂崗實習，此模式能最大化使學生和企業密切聯系，把專業與產業結合。但海南高職院校在實施產教融合的進程中也存在問題。

（一）人才供需“兩張皮”矛盾

長期以來，我國人才供需“兩張皮”的矛盾突出。職業教育和高等教育面臨著兩方面的需求，一是受教育者接受更高教育，獲得更高學歷的需求，二是社會發展、用人單位對學校培養人才的需求。這兩方面需求本來應該是統一的，受教育者根據社會對人才的需求，選擇適合自己的教育，學校針對社會對人才的需求開展辦學。但在我國，這兩方面的需求卻并不統一，受教育者選擇教育，首要考慮的不是社會對人才能力的需求，而是想要獲得更高的學歷文憑。于是，學校辦學并不注重社會的需求，而是為滿足學歷需求，“供給”更多的學位。也就是說，從學歷角度，學校辦學的供需可以說是一致的一一供給學位、滿足學位需求，而從人才角度，供需就變為“兩張皮”一一只注重學位供給，不重視質量，導致大學培養的人才無法滿足社會需求。

另外，在課程設置中學校的人才培養與社會需求也出現“兩張皮”現象。海南高職院校的酒店專業課程大都由三個部分組成，即文化課，專業課和技能課。但在其課程設置中，有重理論輕實踐的問題。學生在企業的實踐過程中，普遍存在技能水平不足，抗壓能力和適應能力較差等現象。學校的課程涉及也不具有前瞻性。例如海南的旅游業以休閑度假為主體，五星級酒店中休閑度假型酒店占大多數。此外，近些年，會展業在海南呈良好快速發展的趨勢，商務會議型酒店數量有所增加。在學校的課程設置中，依舊以固有的思維去設置課程，而沒有加入具有前瞻性的課程，使得學生學的知識和實際工作的應用銜接不足。

（二）校企各自為政

校企合作是實現產教融合的重要渠道，以酒店管理專業為例，學生會有一年時間在酒店進行實習，酒店為學生提供工作崗位和實踐鍛煉的機會。但是，許多高職院校目前和企業的合作仍是以學校為主，企業為輔的傳統合作模式。關于人才培養的目標、方案、具體實施情況等，幾乎都是由學校單方面負責，企業認為培養學生是院校的職責，企業只需要提供崗位給學生，為其提供實習場所，但在學生的技能學習方面，起不到指導作用。

從學校角度出發，培養符合企業行業的高素質應用型人才是學生實習的目的。學生通過在企業實際工作中，了解工作環境，學習技能，從而運用所學的酒店管理的理論知識與實踐相結合，培養自己與人溝通的技巧及獨立解決問題的能力等。但對于酒店而言，大部分酒店不會按照人才培養方案對學生進行輪崗和提供管理類培訓課程等。酒店選擇和高職院校合作主要目的是為了獲得廉價勞動力，緩解酒店用人壓力。學生到酒店實習，幾乎從事餐飲、前廳等基層崗位，這樣能填補酒店的用工缺口，卻沒能在實踐過程中貫徹提高學生綜合素養的目標。因此，可以看出學校和企業在課程目標、人才培養上并不統一。

（三）缺乏既有行業工作經驗又有豐富教學經驗的專業教師

“雙師型”教師，主要是指雙素質型教師，即教師既具備理論教學的素質，也要具備實踐教學的素質。目前海南高職院校中的一部分老師具有較強的理論教學水平，但缺乏行業實踐經驗，對深入企業指導學生實踐的能力不足，不能在學生實踐的過程中解決學生遇到的實際困惑。另一部分教師是有多年的行業經驗，豐富的實踐經歷，但學歷層次不高，缺乏科學的教育方法和教育手段，將行業中“師傅帶徒弟”的模式帶到課堂中，無法做到啟發學生，提高其思想深度。另外，高校教師缺乏與行業保持有效溝通和探討的渠道，導致無法根據行業的最新動態和標準更新教材或課程等情況。因此，大多學生進入實習后，發現與在校所學有差異，無法將所學理論和實踐相結合。

三、對海南高職院校產教融合的改進建議

高職院校肩負著培養高質量人才的使命和任務，面對院校在產教融合的進程中存在的困難，為了解決和改進現狀，需要進行以下幾方面的改進和完善。

（一）人才供給與需求相結合

針對人才供需“兩張皮”的矛盾，需將大學的人才供給與社會對人才的需求結合起來，就必須進行供給改革，就是要從供給學位，轉變為供給人才。在高等教育大眾化、普及化階段，大學辦學具體分為精英教育和職業教育，大約只有10%的大學進行通識教育，這些學校主要培養學術型人才;而其余80%-90%的高校都應該進行職業教育，培養職業技術人才、應用型人才。實施這兩類教育的學校，都需要有明確的定位，這是保障人才培養結構和社會需求接軌的重要方面。同時，在學校課程體系建設方面，也要與企業需求相對接。課程體系也要更加注重市場的需求。根據當地行業趨勢，合理進行課程設置和改革。結合海南酒店業的發展來看，海南五星奢華型酒店前廳、客房、餐廳等部門急需為客人提供優質服務的具有良好職業素養和職業道德的一線基層技術型人才。根據走訪調查發現，海南酒店行業需求的人才主要集中在餐飲、客房和前廳等一線部門。

（二）建立校企結合的教學模式

面臨校企各自為政的問題，為深化產教融合，政府需牽頭，在學校和企業的合作中打破傳統的學校為主，企業為輔被動式的傳統教學模式，引導行業企業參與職業教育教學改革。同時，校企雙方可根據企業行業最新動態標準，聯合制定共同的人才培養方案、教學計劃、考核評估機制、課程教材，共建實訓基地，共擔學生就業等。從而建立一種良性、穩定、可持續的互動狀態并實現校企雙贏的局面。國家及政府對于積極支持職業教育發展的企業，給予一定的獎勵和支持，調動企業參與教育發展的積極性，在經濟層面上緩解企業培養學生，開辦教育中的壓力。

（三）建立“雙師型”教師隊伍

面對缺乏既有行業工作經驗又有豐富教學經驗的專業教師隊伍的問題，為完善雙師型隊伍的建設，學校應規范高職院校招聘制度，招聘有企業工作經歷并具有較高學歷的企業工作人員充實教師隊伍。海南酒店專業屬于偏向實踐運用型的專業，高等職業院校對老師的要求也不僅是專業的知識，更多的是技能的熟練度和精確度的指導。學校可以聘請行業的優秀人員為兼職教師，或到校內開展公開課或講座，以改善高職院校專業教師工作經驗不足的問題，增進學生對行業工作的認識，引導學生制定未來職業發展規劃。

同時，學校既要注重教師的理論知識積累，還要提升教師的實踐經驗，從而提升教師隊伍的專業性，并構建科學完善的教師培訓機制，組織教師開展進修或到行業內觀摩學習，以增強教師的實踐能力。另外，學校可以結合實際情況，安排教師暑期到企業進行掛職以提升教師的教學能力，促進學校和企業的交流溝通，從而推進雙師型專業教師隊伍建設。

產教融合理念下的校企合作實踐已經成為海南高職院校開展教學的主要途徑。為了能夠提高海南省高職專業人才培養質量，就需深入解決存在的阻礙，要全面做好校企合作工作，深化產教融合深度。通過改革人才供需“兩張皮”的矛盾、加強雙師型隊伍的建設、校企深度合作、完善人才培養環境等措施，將專業知識和技能相結合，發揮企業在人才培養中的作用，共同培養符合行業企業的專業人才，這樣才能夠實現人才培養的最終目標。

（作者供職于三亞中瑞酒店管理職業學院）

本欄目編輯：王紅雙