淺析如何提升我國生鮮農產品冷鏈物流品質

（清遠市技師學院，廣東 清遠 511517）

冷鏈物流，也稱低溫物流，泛指冷藏冷凍食品，在生產、貯藏、運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。在電子商務飛速發展的帶動下，生鮮農產品的銷路拓寬、銷量上漲的同時，對我國冷鏈物流的也發展產生了重要的推進作用。但是在迎來機遇的同時，冷鏈物流行業也面臨著重大的挑戰。我國冷鏈物流整體發展水平還比較低、地區之間發展不平衡、物流費用居高不下、服務水平參差不齊等問題，嚴重影響著冷鏈物流的發展。而人們對于生鮮農產品品質的要求越來越高，這就要求冷鏈模塊需加速革新，從而為人們提供更優質的服務。

一、生鮮農產品冷鏈物流品質問題分析

（一）基礎設施覆蓋不足

冷鏈物流與普通物流具有鮮明的差別，其主要以運輸生鮮農產品為主，這些產品的保質期較短、需要一定的冷藏保溫條件，因此對于基礎設施設備的要求更高。一方面需要提供更高的制冷溫控、包裝保溫等技術支持，另一方面則要保證冷庫、冷藏站點、冷藏運輸車輛等基礎設施的充分覆蓋率，由此才能保障物流渠道的暢通與流暢。但是目前由于國內物流費用受到較大的壓縮，部分物流企業雖有一定數量的冷庫和冷藏車，但服務功能單一，服務范圍小，無法提供市場需求的全程綜合物流服務，冷鏈物流的發展也受到了制約。

（二）行業標準缺乏統一

由于我國冷鏈物流缺乏統一的標準與監管，相關立法滯后，已有的制度執行不力，導致該行業的業務水準和服務水平參差不齊，生鮮農產品在物流過程中的質量無法得到有效的控制和保障。個別企業為了節約冷鏈物流成本，追求利益最大化，間斷性的關閉制冷設備，造成冷鏈中斷，影響了生鮮農產品的質量，損害了消費者的權益，破壞了行業的信譽，進而導致冷鏈物流行業陷入發展困境。

（三）管控專業人才缺乏

相對于普通物流，冷莊文琪鏈物流對于人才的需求標準也更高。冷鏈物流服務面臨著多元化的發展，這也對當前的冷鏈物流企業提出了更高的要求，必須培養和儲備能夠提供全面解決方案的復合型專業人才。此外，冷鏈物流對專業性和技術性的要求不斷提高，對從業人員的要求也越來越高。但是目前我國各大高校及職業院校中，都缺乏冷鏈物流專業的建設與人才培養，掌握冷鏈物流技術和管理的人才嚴重不足，已成為制約我國冷鏈物流快速發展的瓶頸。

二、提高生鮮農產品冷鏈物流品質的建議

（一）提高冷鏈設施的投入

冷鏈物流想要發展，就必須要用完善的基礎設施設備作后盾，因此硬件提升必不可少。

加強冷鏈建設的投入是推動冷鏈物流行業發展的首要舉措。一方面，應當在基礎設施設備上增加投入，比如冷庫、冷藏站點、冷藏運輸車等，同時還需要建立更全面更便捷的管理信息系統，進而實現科學的物流方案。此外，提高基礎設施的覆蓋率，可以提高冷鏈的連接性，實現全程冷鏈，縮短生鮮農產品的物流過程，進而降低農產品的質量損耗，以此實現更高品質的冷鏈物流。另一方面，則需要加強技術的研發工作，要投入更多的資金建立冷鏈物流技術研發部門，專門研發冷鏈物流的冷藏、包裝、運輸、配送、信息化建設等技術，通過技術的升級可以有效提高核心競爭力，保證物流品質的同時降低物流成本。

（二）完善并統一行業法規

制度的統一代表著行業發展的規范化與標準化，冷鏈物流想要穩定快速的發展，就必須要建立統一的行業法規和標準。一方面用以約束部分企業投機取巧，單純以盈利為目的而損害消費者權益，影響冷鏈物流行業的口碑；另一方面則可以保證合規合法經營的企業得到持續健康快速的發展。同時通過對生鮮農產品冷鏈物流過程中各項指標的明文規定與等級劃分，也可以確保物流產品的高品質，進而可以保護消費者的安全與健康。

（三）培養專業物流人才

人才是促進行業發展的第一要素，目前冷鏈物流行業最缺乏的就是專業能力強的技術人才和管理人才，因此物流公司就需要在人才培養中投入更大的精力。一方面，物流企業可以與職業院校開展校企合作，通過合作協議建立人才培養體系，培養行業所需的專業人才，實現人才的對口輸出。另一方面，在公司內部也要建立完善的培訓與提升制度，也可以建立師徒機制，讓老員工帶領新員工，以促進企業人才的接替與發展，從而保障該行業的不斷改進與優化，從根本上突破冷鏈物流的發展瓶頸。

三、結語

雖然目前我國的物流行業整體發展速度較快，但是生鮮農產品冷鏈物流作為其中至關重要的一個模塊，卻仍存在著一些問題。在后續的發展進程中，冷鏈物流行業與相關政府部門應當進一步加強管理與規范措施，通過提高冷鏈建設投入、優化統一行業制度以及培養專業物流人才等有效的手段與措施，大力推動我國冷鏈物流行業品質的提升，為人們的生活提供更便捷與安全的物流保障。