高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建

翟向坤 田嵐

（中國勞動關(guān)系學(xué)院酒店管理學(xué)院，北京 100048）

一、高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人相關(guān)概念界定

（一）校企協(xié)同育人

所謂校企協(xié)同育人是指以高校、企業(yè)和科研院所為主體，以政府及行業(yè)機(jī)構(gòu)為中介，按照教育教學(xué)規(guī)律和市場規(guī)律相結(jié)合，通過人才、知識、物質(zhì)資源交換與共享，將提高高校人才培養(yǎng)質(zhì)量為根本目的的系統(tǒng)性活動。

（二）高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人

所謂高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人，是指專業(yè)教學(xué)主體不再是單一校方，而是將企業(yè)方也納入，將理論知識與企業(yè)工作實(shí)踐深度融合。雙方共同完成課程開發(fā)、教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等，共同完成實(shí)用型人才的培養(yǎng)等的系統(tǒng)性活動。

二、高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制現(xiàn)狀分析

（一）高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人基地選擇

旅游管理專業(yè)素來有“旅游酒店不分家”之說，對于旅游管理專業(yè)的校企協(xié)同育人基地而言一般有三種選擇：旅行社、旅游景區(qū)和酒店。

但相對于旅行社、旅游景區(qū)而言，目前旅游管理專業(yè)的校企協(xié)同育人基地更多地選擇酒店。除了兩者之間的專業(yè)重合度高之外，酒店作為勞動力密集型企業(yè)亦需要大量學(xué)生的加入。

（二）高等教育旅游管理專業(yè)本專科在校企協(xié)同育人上的不同

旅游管理專業(yè)專科生與本科生學(xué)制、教學(xué)計劃、教學(xué)要求的不同導(dǎo)致本專科之間的校企協(xié)同育人亦有細(xì)微差距。

首先，國內(nèi)的專科生大多采用2—3年學(xué)制。對專科生的培養(yǎng)更注重實(shí)踐操作，旨在培養(yǎng)出迅速適應(yīng)社會需求的實(shí)踐性人才。因此專科生的在校學(xué)習(xí)時間與在企業(yè)實(shí)訓(xùn)時間需要高度結(jié)合，不要產(chǎn)生工、學(xué)割裂。故現(xiàn)在專科生的校企協(xié)同育人更多選擇工學(xué)結(jié)合的方式，即在完成系統(tǒng)的、專業(yè)的、集中度高的階段性校內(nèi)課程之后立即進(jìn)入旅游企業(yè)中開始實(shí)訓(xùn)。此種方式需要確保高校旅游管理專業(yè)與企業(yè)方的高合作默契度，可以對接受工作狀態(tài)中的學(xué)生以一定的頻率階段性離開或進(jìn)入工作崗位。

其次，對于旅游管理專業(yè)本科生的培養(yǎng)則與專科生有一定的區(qū)別，對本科生的教學(xué)培養(yǎng)要求更高，除了學(xué)習(xí)基本的操作技能更需要掌握更多管理層相關(guān)知識。雖然本科生的在校時間一般都在四年，但鑒于理論知識的增多、對知識掌握層次的需求更高，故相對于專科生而言，本科生可以加入企業(yè)中的實(shí)訓(xùn)時間更少。為了確保知識能夠系統(tǒng)全面的被掌握，本科生一般會選擇1—2學(xué)期進(jìn)入企業(yè)內(nèi)相應(yīng)的崗位進(jìn)行實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，同時亦可邀請業(yè)內(nèi)知名高管加入本科生的課堂中進(jìn)行專業(yè)度更高的課堂講解。

（三）高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人的優(yōu)勢

相較于其他管理類專業(yè)，旅游管理專業(yè)對實(shí)操技能的要求要高于對理論知識的掌握，所以校企協(xié)同育人更適合旅游管理專業(yè)。一方面可以讓在校生更快更早的與專業(yè)實(shí)踐相結(jié)合，將理論知識更好的轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぷ骷寄埽涣硪环矫鎰t可以提前了解到專業(yè)相關(guān)工作內(nèi)容，有利于學(xué)生提前做好擇業(yè)選擇。

第六種是降低研發(fā)成本效應(yīng)。Mcevily等認(rèn)為加快創(chuàng)新速度意味著創(chuàng)新效率的提高，可起到分?jǐn)倓?chuàng)新成本的作用。④

（四）高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人的劣勢

對于目前旅游管理專業(yè)的部分學(xué)生而言，其實(shí)尚未做好類似于提前進(jìn)入工作狀態(tài)的校企協(xié)同育人機(jī)制，故對此存在一定的抗拒心理。這種抗拒心理廣泛的體現(xiàn)在學(xué)習(xí)與實(shí)踐中，具體表現(xiàn)為對校內(nèi)課堂教學(xué)內(nèi)容的消極逃避，對老師的教誨與指導(dǎo)表現(xiàn)出抵觸；在實(shí)踐過程中在崗位上懈怠，不配合企業(yè)方與校方安排等。

此外，校企協(xié)同育人的劣勢還表現(xiàn)在部分學(xué)生的學(xué)業(yè)完成度欠佳，易出現(xiàn)兩種極端不平衡狀態(tài)：一類學(xué)生抵觸進(jìn)入企業(yè)，只注重在校學(xué)習(xí)，認(rèn)為校企協(xié)同育人與傳統(tǒng)的在校生實(shí)習(xí)一樣只為得到一紙“實(shí)習(xí)證明”；另一類學(xué)生過于則是過于注重實(shí)踐經(jīng)驗，認(rèn)為理論知識對日后就業(yè)的幫助低于實(shí)踐經(jīng)驗的積累。

三、高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建

高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制的構(gòu)建不同于傳統(tǒng)的在校生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，而是將校內(nèi)學(xué)習(xí)的“課本知識”與實(shí)際旅游工作中的“操作過程”深度融合的系統(tǒng)性活動。故涉及學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)、政府部門及家長方等多路徑主體的合作度與契合度。

（一）高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建的關(guān)鍵路徑主體

高等教育旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建須抓住兩個關(guān)鍵路徑主體：一是取得學(xué)生的認(rèn)同與配合，二是達(dá)到與旅游企業(yè)方的互利共贏。

1.校方與在校生之間的協(xié)調(diào)

在校生與校方之間的協(xié)調(diào)問題一直是校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建中的較大阻力。作為校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建的主要參與者，在校生若對機(jī)制不認(rèn)同或不接受的則此機(jī)制很難順利進(jìn)行。

校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建中，對于對校企育人機(jī)制存抗拒心理的在校生。校方應(yīng)及時進(jìn)行有效的精準(zhǔn)疏導(dǎo)工作，讓學(xué)生充分認(rèn)識到專業(yè)的特殊性以及社會生活與校園生活的結(jié)合是十分必要且有益于自身成長的。同時應(yīng)向?qū)W生強(qiáng)調(diào)理論知識源自實(shí)踐經(jīng)驗的提純和簡化，掌握好前人已經(jīng)總結(jié)歸納好的科學(xué)理論并將其應(yīng)用于實(shí)際工作中之后的受益良多。

2.校方與旅游企業(yè)之間的協(xié)商

校方與旅游企業(yè)之間的協(xié)商更多集中在確保雙方互利共贏合作模式的形成。即旅游企業(yè)方不把實(shí)習(xí)的學(xué)生僅當(dāng)作低廉的臨時勞動力，校方亦不把旅游企業(yè)方看成學(xué)生見習(xí)的踏板。鑒于此，校方首先應(yīng)做到與旅游企業(yè)方簽訂的相關(guān)合同公平合理，確保學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)后的首要任務(wù)是將理論知識與實(shí)踐操作相結(jié)合，而非僅充當(dāng)勞動力。同時亦應(yīng)確保旅游企業(yè)方在合作中能獲得一定的收益，校方可推薦優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)入合作旅游企業(yè)，為其提供人才儲備。

（二）高等教育旅游管理專業(yè)校企育人機(jī)制構(gòu)建中其他相關(guān)路徑主體參與

為保障高等教育旅游管理專業(yè)校企育人機(jī)制的構(gòu)建亦需其他相關(guān)路徑主體的參與，如在和旅游企業(yè)方的協(xié)同合作中如有政府的參與，給予一定的政策傾斜將更有利于合作的達(dá)成；在同在校生的協(xié)調(diào)中，如能取得學(xué)生家長的支持與理解則可以更好地消除學(xué)生的抗拒心態(tài)。具體如下：

1.增強(qiáng)政府部門對校企育人機(jī)制的正向調(diào)節(jié)

鑒于校企合作中校方與合作旅游企業(yè)的目標(biāo)不同，若政府部門給予參與旅游企業(yè)一定的政策支持（如資金補(bǔ)貼、稅費(fèi)優(yōu)惠等），則可以起到一個正向調(diào)節(jié)作用，鼓勵更多的學(xué)校和企業(yè)參與到校企協(xié)同育人中，增強(qiáng)校方與旅游企業(yè)方的選擇面，提高校企育人合作機(jī)制的成功率。

2.學(xué)生家長對校企育人機(jī)制的支持與配合

雖然高校學(xué)生在年齡上已進(jìn)入成年人行列，但是由于大多數(shù)學(xué)生都是在父母的照顧下成長，思維方式仍不成熟，故解除學(xué)生對校企協(xié)同育人機(jī)制的抗拒心態(tài)亦需家長的支持與配合。同時家長的心態(tài)和對社會的認(rèn)知程度亦有利于學(xué)生了解校企育人機(jī)制的真正意義。家長與校方的合作引導(dǎo)會使校企協(xié)同育人機(jī)制更順利地開展。