新冠疫情對山東省春茶產銷的影響

李玉勝，王兆順，尚曉陽，相真滿，宋魯彬，崔秀峰*

(1.山東省果茶技術推廣站，山東濟南 250013；2.威海市農業農村事務服務中心；3.日照市茶葉技術推廣中心；4.青島市黃島區海青鎮政府；5.山東省果樹研究所)

根據各地茶葉推廣部門統計，截至2020年5月，山東省茶園總面積4.36萬hm2(65.37萬畝)，比2019年增加206.67hm2(3100畝)，增長0.48%(表1)。2020年新冠疫情的出現和爆發對于各地春茶產銷帶來不利影響。為減少疫情影響，山東各地采取有效措施，統籌推進疫情防控和春茶生產。筆者通過調查，總結了2020年山東省春茶產銷情況及特點，分析了疫情對春茶產銷的影響，并對今后產業發展提出建議，以供參考。

1 2020年春茶產銷情況及特點

1.1 氣候偏暖，采摘提前

2019年冬季全省氣溫較往年普遍偏高，未出現極端低溫天氣，加之各地重視冬季茶園管理，茶樹未出現嚴重凍害。2020年春季氣溫回升快，主產區日照、臨沂、青島等地茶樹萌發、開采普遍提前。日照市部分產茶村春茶于4月5日前后開采，嵐山區薄家口、后山旺等村于3月29日少量開采，青島市最早4月10日前后開采，4月中下旬大部分村春茶進入盛產期，比2019年提前7～10天。光照較好的區域性茶園提前15天左右。

1.2 晚霜影響，產量下降

4月5日受較強冷空氣影響，山東省內大部分茶區出現霜凍，個別茶園有冰凍。主產區日照市的嵐山區巨峰鎮、高興鎮，東港區后村鎮，莒縣夏莊鎮茶園普遍遭受霜凍，受害面積約5333.3hm2(8萬畝)，50%的受害茶園霜凍程度較重，部分早發露天茶園茶蓬凍害深度達5～10cm。4月20日后連續5天有輕霜凍。受連續晚霜凍害影響，2020年山東省春季干毛茶產量9170.7t，比2019年減產64.0t，減產約0.69%(表2)。

表2 2020年山東省春茶生產情況

1.3 品質提升，價格提高

進入5月后，主產區日照、青島、臨沂等氣候穩定，土壤墑情較好，茶葉色澤、香氣、滋味和內含物質較往年有所提升。從全省調查看，春茶每千克平均價格380.4元，比2019年增長2.8%；春季干毛茶產值34.9億元，比2019年增加2.1%。每千克鮮葉收購價格最高360～460元，平均84.6元，比2019年增長2.8%。主產區日照市春茶(3月29日至5月30日)每千克干茶最高價320元，最低價8元。鮮葉666.7m2產量170kg左右，每千克價格66.7元左右，平均666.7m2收入6061元，產量和收入分別比2019年增長3.0%和2.7%。采茶工平均每天90～100元工資，比2019年上漲11%。

2 疫情對春茶產銷的影響

2.1 對春茶采摘的影響

2020年春茶開采早，上市集中。日照市冬棚茶自1月18日逐步開采，春棚茶、露天茶3月底、4月初陸續開采，較往年普遍提前。受疫情影響，采摘工不足、采摘費用高的問題更加明顯，基本是每天90元以上，最高160元。后期因春茶產量增長、價格下降，大量茶農在春茶采完后對茶園進行了深修剪或重修剪，導致夏茶采摘量直線下降。

2.2 對春茶銷售的影響

日照市冬棚茶初采價格維持在每千克120元左右，與往年同期價格基本持平。后期受疫情影響，外地采購商無法進入，鮮葉出現一定程度的滯銷，鮮葉交易量及交易價格明顯降低，至2月13日，冬暖棚茶鮮葉價格驟降至每千克20元左右，僅是往年同期價格的1/4，干茶價格也跌至每千克200元以下，只有往年同期價格800元的1/4。復工復產初期，茶葉銷售市場較往年冷淡，部分春茶采購商處于觀望狀態，茶企訂單減少，銷量較往年同期下降約50%。線上茶葉交易量較往年同期略有增長，但銷售額不高。

2.3 對上年度茶葉銷售的影響

從走訪情況了解到，每年春節后至3月底是上年度秋茶交易旺季。2020年受疫情影響，各大茶葉市場商戶與產地市場補貨量極少，部分存貨量較大的茶葉加工企業、加工戶茶葉出現滯銷，造成一定的經濟損失。

3 建議對策

3.1 繼續加強疫情防控工作

疫情防控工作不能放松，茶企要繼續做好個人防護和工作人員管理[1]。按照生產操作規范定期對廠區、基地進行衛生清理及消毒，消毒物品與茶葉車間、機械、倉庫等要隔離，防止串味、污染茶葉；進一步加強對員工的宣傳教育和安全管理，督促員工落實好疫情防控措施，并對員工進行體溫監測和健康追蹤，工作時注意保持安全工作間距。

3.2 積極調整銷售策略

新冠肺炎疫情對傳統的茶葉市場模式、各類茶博會等茶事活動、茶館、奶茶店等經營方式帶來了困難和挑戰，對渠道建設較差的茶企影響非常大[2]。各地要積極開拓線上銷售，鼓勵、引導廣大茶企、合作社采用互聯網進行線上交易，積極宣傳茶葉健康保健功能，引導消費。有關部門要指導企業加強線上的淘寶、天貓、京東等平臺店鋪經營，搞好技術培訓，切實掌握淘寶直播、抖音、快手等新型媒體的使用技術。

3.3 改革茶樹栽培模式

針對用工越來越緊缺的情況，各地必須未雨綢繆，提前布置機械化生產相關事宜。建議立地條件較好的地區，在新發展茶園時，重點發展無性系良種茶，擴大行間距，為機械采摘打下基礎。對茶園基礎條件好、有機械采摘基礎的基地，要適當增加機械化采摘的比例；有條件的地方可組織機械采摘服務隊伍，增加鮮葉下樹率，穩定和保障全年收益。

3.4 調整茶葉產品結構

疫情對高端禮品茶影響較大，部分地區禮品茶、高檔茶等基本退出了銷售市場。各地茶企可以借機調整產品結構，鼓勵機械采摘機制，生產適合大眾消費的優質茶，提高中低端產品比重，增加茶食品、保健品等深加工產品比例，進一步調整優化茶產業結構。

3.5 積極幫扶生產經營主體

建議茶主產區各級政府，協調多方資源，通過財政稅收、金融等措施，切實扶持受疫情影響較大的茶葉企業，特別是對經營業績下滑較大的企業給予資金支持，幫助企業渡過難關，避免龍頭企業因疫情影響倒閉；對疫情期間連鎖門店業績下滑大的企業給予特別支持，以防出現關店潮，影響后期的茶葉銷售流通。