不同花生品種硒富集能力研究

余江敏，楊 苛*，吳春玲，劉 云

(1 廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，南寧 530007； 2 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院賀州分院，賀州 542813)

硒元素在人體生物學(xué)中的功能已經(jīng)得到國內(nèi)外專家的認(rèn)可。調(diào)查結(jié)果顯示：國內(nèi)有22個(gè)省、72%的人口生活的地方缺硒，其中30%缺硒程度很高，迫切需要補(bǔ)充硒元素[1]。2017年4月，習(xí)近平同志在廣西視察時(shí)指出：目前農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)正在加快升級(jí)，適應(yīng)這個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，要著力發(fā)展高附加值、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，通過發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)等，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)總體素質(zhì)、效益、市場(chǎng)地位。并且，富硒農(nóng)產(chǎn)品是一種對(duì)人體健康十分有益的有機(jī)食物，當(dāng)前最為科學(xué)、效果最為明顯的補(bǔ)硒方式是食用富硒農(nóng)產(chǎn)品。由此可見，發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品不僅符合我國農(nóng)業(yè)升級(jí)發(fā)展的要求，更與人們的日常生活息息相關(guān)。

花生是我國重要的油料作物和經(jīng)濟(jì)作物，花生中蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)量的25%～30%，是重要的植物蛋白來源。蛋白硒是植物有機(jī)硒的主要賦存形態(tài)[2]，花生中蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)硒占總硒的69.29%[3]。因此，發(fā)展富硒花生產(chǎn)業(yè)，有助于人們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品的追求，同時(shí)延伸和完善花生生產(chǎn)和深加工產(chǎn)業(yè)鏈。我國多數(shù)花生種植土壤硒含量較低，且花生硒富集能力較差。目前，通過外源調(diào)控方式提高花生硒含量的研究已取得較大進(jìn)展，如黃太慶等試驗(yàn)結(jié)果表明，外源噴施葉面硒可以提高花生硒含量，但不同花生品種富硒能力不同[4～7]。本試驗(yàn)對(duì)6個(gè)花生品種于下針期至結(jié)莢期采用葉面噴施含硒代氨基酸的有機(jī)硒肥，研究硒肥對(duì)不同花生品種硒利用率、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量方面的影響，以期為廣西乃至南方地區(qū)富硒花生生產(chǎn)提供較好的品種和安全噴施硒肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試地點(diǎn)在賀州市八步區(qū)仁義鎮(zhèn)廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院賀州分院試驗(yàn)基地，土壤類型為粘壤土，土壤pH4.90，含有機(jī)質(zhì)28.00 g/kg(重鉻酸鉀滴定法)、堿解N 77.10 mg/kg(NaOH堿解擴(kuò)散法)、有效P 34.40 mg/kg(NaHCO3法)、速效K 134.00 mg/kg(中性NH4Ac法)。依據(jù)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《土壤中全硒含量的分級(jí)要求》(DB 45/T 1442-2016)，硒含量>0.40 mg/kg的土壤為富硒土壤，本試驗(yàn)地硒含量為0.56 mg/kg，為富硒土壤。

供試6個(gè)花生品種為桂花26號(hào)(GH26)、桂花1026號(hào)(GH1026)、桂花黑1號(hào)(GH-B1)、賀油12號(hào)(HY12)、賀油14號(hào)(HY14)和賀油15號(hào)(HY15)。種子由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所和廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院賀州分院提供。

供試硒肥選用湖南長(zhǎng)沙健硒保生物科技有限公司生產(chǎn)的含硒微量元素水溶肥“健硒保”。

1.2 試驗(yàn)處理與方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)品種施硒處理重復(fù)3次，并設(shè)自然栽培不噴施硒肥(對(duì)照)，共24個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積10 m2。采用起畦雙行雙粒種植方式，畦寬80 cm(溝寬33 cm，畦面寬47 cm)，畦高12 cm，行距27 cm，株距16.50 cm，播種密度為27萬～30萬粒/hm2，2017年3月24日完成播種。底肥施用史丹利三元復(fù)合肥和鈣鎂磷肥。4月11日齊苗，硒肥按指導(dǎo)濃度施用，為14 mg/L，施用量21 586 mg/hm2，分別于5月8日、5月18日兩次噴施，對(duì)照小區(qū)噴施等量清水，7月18日大田試驗(yàn)結(jié)束。以上栽培管理除品種不同外，其它農(nóng)事管理包括中耕施肥、除草、培土、施藥均一致。

1.3 樣品采集與測(cè)定

每個(gè)小區(qū)連續(xù)取樣15株，測(cè)定單株平均果數(shù)、百果質(zhì)量，測(cè)產(chǎn)系數(shù)為1。按以下公式計(jì)算理論產(chǎn)量：

理論產(chǎn)量(kg/hm2)=每公頃株數(shù)×每株果數(shù)×百果質(zhì)量×測(cè)產(chǎn)系數(shù)×10-3

花生收獲曬干后分別測(cè)各小區(qū)產(chǎn)量，出仁率，每個(gè)小區(qū)取100 g花生籽采用氫化物—原子熒光光譜法檢測(cè)花生籽粒硒含量(廣西益譜檢測(cè)中心)。按以下公式計(jì)算花生籽粒硒累積量、花生籽粒外源硒利用率和外源硒利用指數(shù)：

花生籽粒硒累積量(mg/hm2)=花生籽粒硒含量×花生籽粒產(chǎn)量

花生籽粒外源硒利用率(%)=[(施硒處理花生籽粒硒累積量-對(duì)照處理花生籽粒硒累積量)/施硒總量]×100

外源硒利用指數(shù)=施硒處理花生籽粒硒含量/不施硒處理花生籽粒硒含量

1.4 統(tǒng)計(jì)方法

采用Microsoft Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，采用SPSS22.0軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 增施硒肥對(duì)花生籽粒硒含量及硒累積量的影響

廣西DB45T1061-2014《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類要求》中，富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量規(guī)定為0.05～0.50 mg/kg。由表1可知，在富硒土壤自然栽培(CK，下同)情況下，除HY12和HY14花生籽粒的硒含量達(dá)不到DB45T1061-2014中富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量最低標(biāo)準(zhǔn)外，其他4個(gè)花生品種均能達(dá)到，花生籽粒硒含量表現(xiàn)為GH1026>GH26>HY15>GH-B1>HY12>HY14；在增施硒肥后，6個(gè)供試花生品種均達(dá)到DB45T16001-2014富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量標(biāo)準(zhǔn)，花生籽粒硒含量表現(xiàn)為GH26>HY14>GH-B1>GH10>HY15>HY12。與CK相比，6個(gè)供試品種的花生籽粒硒含量均有所增加，其中以GH26硒含量增加最大，為593%，GH1026硒含量增加較小，為264%。花生硒累積量的趨勢(shì)與花生籽粒硒含量的趨勢(shì)基本一致，以GH26硒累積量增加最多，為598%，而GH1026和HY15兩個(gè)品種增加的硒累積量較小，為268%。無論是自然硒土栽培還是增施硒肥，硒富集最大值與最小值均相差2.16～2.38倍。

表1 各花生品種籽粒硒含量及硒累積量

由表2可知，不同品種花生對(duì)外源硒的利用率不同，由高到低依次為GH26>GH-B1>HY14>GH1026>HY15>HY12，GH26對(duì)外源硒的利用率高達(dá)5.30%，而HY12較低，僅2.24%，兩者差值為3.06%；但外源硒利用指數(shù)以HY14最高，GH1026最低，依次為HY14>GH26>GH-B1>HY12>HY15>GH1026。

表2 增施硒肥后不同花生品種的硒利用率比較

2.2 增施硒肥對(duì)花生產(chǎn)量的影響

由表3可知，在富硒土壤自然栽培條件下，各花生品種的百仁質(zhì)量、百果質(zhì)量、產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量均以HY14最高，以GH-B1最低；增施Se肥后，百仁質(zhì)量、百果質(zhì)量以HY15最高，以GH-B1最低，產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量均以HY14最高，以GH-B1最低。與CK相比，GH26、GH1026和GH-B1百仁質(zhì)量、百果質(zhì)量、產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量均有不同程度增加，百仁質(zhì)量分別增加3.60%、10.77%、6.8%，百果質(zhì)量分別增加3.28%、0.72%、11.04%，花生產(chǎn)量增幅為2.41%、0.39%、2.07%，籽粒產(chǎn)量增幅為0.55%、0.68%、1.13%；但HY系列的3個(gè)品種，即HY12、HY14和HY15的百仁質(zhì)量、百果質(zhì)量、產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量與CK比較均有不同程度的降低，其中又以HY14降幅最大，分別降低了12.10%、4.27%、2.05%和3.31%。

表3 增施硒肥后不同花生品種產(chǎn)量構(gòu)成因素比較

2.3 不同花生品種的硒富集能力及產(chǎn)量比較

由表4可知，增施硒肥后，6個(gè)供試花生品種中，GH26與HY12花生籽粒硒含量、花生籽粒硒累積量差異均達(dá)顯著水平，與其它4個(gè)品種差異均不顯著；HY14與GH1026、HY12、HY15、GH-B1花生籽粒產(chǎn)量、花生產(chǎn)量差異達(dá)顯著水平，而與GH26差異不顯著。

表4 各花生品種硒富集能力及產(chǎn)量比較

3 討論

李華為等[8]認(rèn)為花生葉面施硒濃度為0.40～1.20 mg/L時(shí)花生硒含量隨著施硒濃度增加而增加，當(dāng)硒濃度高于1.20 mg/L時(shí)，花生中的硒含量反而降低，表現(xiàn)出輕微的毒害作用。這與本試驗(yàn)結(jié)果略有不同，原因可能在于不同花生品種對(duì)硒的富集能力有所不同，但增施硒肥可以提高花生硒富集能力的結(jié)果一致。朱薇等[7]對(duì)18個(gè)參試品種的花生硒含量研究顯示，硒含量最大值是最小值的2 ～ 4倍，這與本試驗(yàn)結(jié)果一致，也表明在相同條件下，不同花生品種間富硒能力存在差異。趙雪梅等[9]研究發(fā)現(xiàn)，葉面噴施含硒肥料后花生籽粒硒利用率為0.14%～4.25%。而本試驗(yàn)結(jié)果顯示，供試6個(gè)花生品種籽粒硒利用率為2.24%～5.30%，GH26高于5%，對(duì)硒的利用率較其他品種高。有研究表明，在相同含硒量土壤條件下，水稻不同部位的硒含量存在顯著差異，硒含量根系>莖葉>籽粒[10]，當(dāng)施用不同濃度硒肥時(shí)，均能增加作物籽粒的硒含量[11]，但硒易向營(yíng)養(yǎng)體富集[12]，這有可能是花生籽粒硒利用率低的原因。對(duì)不同花生器官硒含量的分析有待進(jìn)一步研究。

增施硒肥對(duì)水稻[13]、大豆[14]、玉米[15]、茶葉[16]、馬鈴薯[17]等作物都具有明顯增產(chǎn)效果。鐘莉傳等[18]認(rèn)為，施用外源硒后花生有增產(chǎn)的趨勢(shì)，但各處理間增幅不同。而黃太慶等[4]認(rèn)為，增施硒肥對(duì)花生產(chǎn)量影響不顯著。潘曉紅等[19]的研究表明，隨著施用硒肥量的增加，黑花生的產(chǎn)量先增加后降低，這與本試驗(yàn)中HY系列增施硒后產(chǎn)量低于自然富硒土壤栽培結(jié)果相近，是否由于過高的硒會(huì)對(duì)花生的根系等造成毒害從而影響生長(zhǎng)有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

綜合本試驗(yàn)結(jié)果，在廣西富硒土壤上增施硒肥栽培花生時(shí)，供試的6個(gè)花生品種籽粒富硒量和硒累積量均超過DB45T1061-2014《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類要求》中富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量最低標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，GH26、GH-B1和GH1026等3個(gè)GH系列品種在增施硒肥后，產(chǎn)量較自然富硒土壤栽培有不同程度的增加，而GH26的花生籽粒含硒量、硒累積量、產(chǎn)量均高于其他5個(gè)供試品種，其外源硒利用率最高。花生種植中除考慮增施硒肥外，還需綜合栽培技術(shù)、土壤和氣候等因素，還需考慮品種的選擇，以保證富硒花生產(chǎn)量。本試驗(yàn)條件下，GH26表現(xiàn)最佳。