廣西“稻—魚—綠肥”周年循環農業模式探索

陽華任，李忠義

(1 靈川縣經濟作物站，廣西靈川 541299； 2 廣西農業科學院農業資源與環境研究所，南寧 530007)

稻魚共生模式是指水稻種植與水產養殖相結合的農業生產方式，魚在水田中以草蟲為食，既滿足自身生長需求又可生物除蟲除草；魚糞還田，為水稻生長提供養分[1]。稻魚生態系統有效地節約了土地資源，達到“一地兩用，一水兩收”的目的，具有較好的經濟、社會和生態效益。

中國稻田養魚有著悠久的歷史，《魏武四時食制》就有“郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬”的明確記載[2]。浙江青田稻魚共生系統被聯合國糧農組織認定為全球重要農業文化遺產，成為中國第一個全球重要農業文化遺產。廣西三江侗族群眾自古以來就有在稻田養魚的傳統。《史記·貨殖列傳》中有著“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚”的記載；《三江縣志》提到“侗族人喜歡在稻田中養魚，春放秋捕，禾魚兩利”。廣西作為我國的水稻主產區之一，適宜發展稻漁生態綜合種養的水田面積約為66.67萬公頃[3]。2016年，廣西農業廳、水產畜牧獸醫局聯合印發《廣西推進稻田綜合種養業發展實施方案》，廣西稻漁綜合種養也逐漸從傳統產業向現代產業跨越。

綠肥是我國傳統農業的精華，作為一種清潔的有機肥源，有培肥地力、保持水土、改善生態環境、提高農作物品質的作用。廣西在綠肥生產利用上，曾有過兩次發展高峰，其中1972年和1991年全區種植面積超過66萬公頃，但隨著農村體制改革、復種指數提高及化肥工業的迅猛發展，自20世紀90年代到本世紀初，綠肥應用進入衰退期[4]。當前，國家正積極實施化肥使用量零增長、耕地質量提升、耕地輪作休耕等綠色發展理念，因地制宜地種植綠肥，能夠推進耕地用養結合、削減農業面源污染、改善農田生態環境、保障農產品安全，高度契合國家農村增綠的戰略構想[5]。近年來，廣西各級政府部門的高度重視為綠肥發展提供了重要的政策支撐和發展動力，廣西綠肥得到了恢復性的生產，種植面積穩定在20萬公頃。“稻—魚—綠肥”周年循環農業模式，可充分利用冬閑田，將稻田綠肥與稻魚共生模式相結合，實現土地用養結合，促進農業可持續發展。

1 “稻—魚—綠肥”周年循環農業模式

“稻—魚—綠肥”技術模式(圖1)是在水稻種植期，稻魚共作，稻田害蟲、雜草、浮游生物為魚提供天然餌料，魚糞還田培肥地力；水稻收獲后，可以充分利用冬閑田輪作綠肥，為后茬水稻提供養分，減少化肥施用，踐行土地用養結合理念，達到“一水兩用，一地兩收”的目的，促進農業可持續發展。

圖1 “稻-魚-綠肥”技術模式圖Fig. 1 “Rice-fish-green manure” technical model diagram

2 “稻—魚—綠肥”周年循環農業模式技術要點

2.1 田間工程

2.1.1 田埂修整

農田整修時，田埂要加固加高，夯實打牢，做到不塌不漏。必要時，進行砂石水泥漿硬化。

2.1.2 魚坑修建

根據田塊大小修建大小適宜的魚坑。規模較小的田塊，在田角挖約10 m2的魚坑，魚坑蓄水深度為80 cm以上。坑堤要夯實夯牢，可用石磚砌坡，水泥抹面，以防止坍塌。設置2～3個出水口與大田魚溝連通，以利于魚的游弋活動。將魚坑中挖出的泥土堆放夯實在田邊，并在魚坑上方搭架，魚坑周邊種植百香果、南瓜等攀爬作物，以遮陽庇蔭、防鳥害。

規模化種養基地，可沿稻田田埂開挖1～3處環溝，溝深80～100 cm，環溝面積占稻田總面積的8%～10%，以滿足SC/T 1135.12017《稻漁綜合種養技術規范通則》養殖溝坑占比的要求(圖2)。

圖2 魚坑建設Fig.2 Construction of fish pond

2.1.3 魚溝建設

稻田耙田插秧前，在田間開挖“十”“田”或“目”字形魚溝[6]，溝深30 cm，溝寬50 cm。魚溝與魚坑連通，夏季高溫、曬田或水稻噴藥防治病蟲害等不利情況下，魚類可以躲避在魚溝中，或沿魚溝游弋到魚坑中。

圖3 魚溝建設Fig.3 Construction of fish ditch

2.1.4 攔魚柵

用塑料網、金屬網或竹片制作攔魚柵，寬度為進、排水口的1.2～1.6倍，并高于田埂20 cm，安裝入泥深度為20～35 cm，以防止魚類外逃。

2.2 水稻種植技術

2.2.1 水稻品種

因再生稻具有一種兩收，省種、省工、省秧田，經濟高效，操作易行的優點，水稻品種宜選用高產優質、抗病性強、抗倒伏、生育期適中、再生能力強的再生稻品種，如中浙優1號、野香優688、野香優3號等。在海拔500 m及以上不適宜種植再生稻的地區，可選用莖稈粗壯、不易倒伏、抗病蟲害、豐產性能好、適宜當地種植的雜交稻或常規稻品種。

2.2.2 適時播種

在3月底至4月初播種，可保障頭季稻在8月上中旬前成熟收割，并確保再生稻抽穗揚花期避過寒露風危害，實現兩季高產。

2.2.3 合理密植

秧齡20～25 d，3.5～4.5片葉時，及時移栽，種植密度為18萬～22.5萬蔸/hm2。

2.2.4 合理施肥

堅持重施基肥，少施追肥的原則。宜選有機肥做基肥，施肥量根據土壤肥瘦程度而定，有機肥通常施用量為6000～7500 kg/hm2。必需追肥時，先將魚趕至魚坑中，關閉攔魚柵，間隔1～2 d再打開。肥料不得直接撒在魚坑、魚溝內。可在分蘗期和抽穗期追肥，每次施尿素112.5～150 kg/hm2或鈣鎂磷肥225～300 kg/hm2。

2.2.5 防控病蟲

禁用劇毒、高毒、高殘留農藥，可用頻振式殺蟲燈和性誘劑殺蟲。蟲害嚴重時用生物農藥蘇云金桿菌和噻蟲螓防治螟蟲和稻飛虱，用生物農藥春雷霉素防治稻瘟病，用井岡霉素防治紋枯病及稻曲病[7]。施藥時，先將魚趕至魚坑中，關閉攔魚柵，間隔1～2 d再打開。

2.2.6 頭季稻收獲

在頭季稻黃熟時搶晴天收割。收割時要做到稻茬平割，留茬高度30～40 cm，盡量不踩或少踩禾蔸，以保證再生苗質量。

2.2.7 追施苗肥

頭季稻收割后2～3 d，追施促苗肥，可施用尿素105～150 kg/hm2，促使再生苗粗壯生長。在再生稻破口抽穗時，葉面噴施植物生長調節劑，防止包頸，提高抽穗整齊度；齊穗后噴施磷酸二氫鉀，增強葉片活力，提高結實率[8]。

2.2.8 再生稻收獲

再生稻完全成熟后，搶晴天收獲。

2.3 養魚技術

2.3.1 魚種選擇

魚種以草魚、禾花鯉、羅非魚等草食性魚類為主，魚苗放養密度為3000～4500尾/hm2。

2.3.2 過渡放養

在水稻插秧前10～20 d放養3.3～5.0 cm長的魚苗至魚坑，此時用攔魚柵將魚坑與魚溝隔開。

2.3.3 放魚入田

插秧后10～20 d，將魚坑與魚溝的攔魚柵拿開，放魚入田。

2.3.4 田水調控

根據水稻生育期調節水位。插秧后到水稻分蘗后期，此時魚體小，可淺灌，水深調節至6～8 cm，以利于秧苗扎根、返青、發根和分蘗。在水稻孕穗期，水深可調節至10～20 cm，有利于水稻孕穗，此時，魚苗已逐漸長大，加深水位有利于魚的活動。水稻灌漿抽穗至成熟期，經常調節水位，一般水深為10 cm。

2.3.5 科學投飼

為實現魚量高產，可按照“四定三看”(定時、定質、定量、定位，看魚、看水、看天)[9]的原則，科學投飼。在魚類生長旺盛期，可選擇上午8：00～9：00，下午4：00～5：00投放，投飼量以2 h內吃完為度，一般精飼料投放量為魚體體重的5%～10%，青飼料投放量為魚體體重的30%～40%。

2.3.6 魚病防控

在放魚前，可用450 kg/hm2生石灰或300 kg/hm2茶麩清田消毒；放養時魚苗用3%的食鹽水浸泡5～10 min。當絲蟲病、車輪蟲病、隱鞭蟲病等病害發生時，以0.7 g/m3的硫酸銅與硫酸亞鐵混合物(5∶2混合)潑灑防治。

2.3.7 收獲上市

一般9～11月份收獲。捕魚時，緩慢放水，讓魚隨水流游至魚溝或魚坑中再行捕撈。未達到上市標準的，可留在魚坑中繼續放養。

2.4 綠肥生產與利用技術

2.4.1 品種選擇

選擇早生快發、生物量大的中熟或晚熟綠肥品種紫云英。

2.4.2 播種

在再生稻收獲前10～20 d播種。此時正值水稻蠟熟中期，結合烤田，開溝排水，待田水落干，土壤保持濕潤狀態時播種，有利于綠肥早出苗、出齊苗、多出苗。

播種量以22～30 kg/hm2為宜。未種過紫云英的地區，應盡可能接種根瘤菌。接種時，選擇紫云英專一根瘤菌劑，將菌劑倒入容器中，加水調成糊狀，將種子放入拌勻，并在12 h內播種。以撒播輕簡栽培為主，為減輕水稻擱籽現象，在播種后可用竹竿輕輕撥動稻株，將擱在稻葉上的種子撥落至地面。

2.4.3 田間管理

采用人工或機械收割水稻，采用收割機收割時，應盡量減少碾壓與覆蓋稻茬。留稻茬高度為25 cm以上，一方面為紫云英幼苗提供庇護，保溫保墑，另一方面翻壓還田時，紫云英和稻草形成碳氮互濟效應，有利于稻草腐解。水分管理方面，在整個生長期要求做到排灌通暢，土壤保持潤而不淹。一般不需追肥，以減少農事操作，降低成本，但肥力條件較差的地塊，可在2月中旬至3月上旬，根據紫云英長勢補施尿素30～60 kg/hm2。

2.4.4 病蟲害防控

紫云英病害主要有菌核病、白粉病。可用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液或65%甲霉靈可濕性粉劑800～1000倍液防治菌核病；50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍或1.5%粉銹寧可濕性粉劑1000～1500倍防治白粉病。蟲害主要有蚜蟲、薊馬，可用40%樂果乳油1000～1500倍或50%辛硫磷乳油1000倍防治[10]。

2.4.5 綠肥還田

紫云英盛花期時的鮮草產量和養分含量較高，適宜翻壓。一般在水稻插秧前7～15 d翻壓。翻壓前灌入一層淺水，保證翻壓后田面有1～2 cm的水層。翻壓時，可施用石灰450 kg/hm2，以消除紫云英腐解過程中產生的還原性物質[11]，同時也有利于清田消毒和魚苗的生長。

3 效益分析

3.1 經濟效益

“稻—魚—綠肥”周年循環模式，提高了稻谷和魚產品質量，實現了“稻因魚而優，魚因稻而貴”的互利互補效益。廣西的三江稻田鯉魚、融水金邊鯉魚、全州禾花鯉3個稻漁綜合種養產品獲得了國家地理標識產品稱號。民族特色品牌走向市場，帶動了產業扶貧，促進農業增效、農民增收。相比單種水稻模式，“稻—魚—綠肥”模式下，鮮魚產量約750 kg/hm2，鮮魚價格約40元/kg，扣除魚苗成本(2250元/hm2)、飼料成本(2250元/hm2)及綠肥種植成本(2250元/hm2)，增收約23 250元/hm2。

3.2 社會效益

“稻—魚—綠肥”周年循環模式，充分利用了土地資源和水利資源，也實現了土地用養結合，有利于穩定糧食產量，提高糧食安全水平；稻田產魚也滿足了消費者需求，豐富了消費者餐桌；稻魚共作與旅游業相融合，既豐富了旅游的內涵，又增加了稻漁產業的附加值。

3.3 生態效益

稻田中，魚可捕食蚊子幼蟲、底棲昆蟲、稻飛虱等，從而控制蟲害，減少農藥噴施；魚的活動有利于除草松土，促進水稻分蘗和根系發育，水體浮游生物、稻花也為魚類提供了健康的食源，有利于稻田的清潔生產；種植綠肥和魚糞肥田，培肥了地力，增加了土壤微生物的多樣性，減少了化肥的施用，有利于阻控農業面源污染，改善農村生態環境。廣西的稻田生態種養十大模式示范單位農藥使用量減少了60%左右、化肥使用量減少了30%左右[3]。

4 展望

稻田養魚既是中國農耕技術的重要成果也是全球重要農業文化遺產，身兼糧食生產與文化傳承的雙重身份[12]。2020年中央一號文件指出，穩步發展稻漁綜合種養，推進水產健康養殖。而“稻—魚—綠肥”周年循環模式不僅豐富了稻魚共作的內涵，也在化肥減量施用、農田生態環境保護方面起到了重要作用，因此，在生產應用上還需進一步引導推廣。

4.1 積極引導，多元發展

單一的稻魚種養模式與產品，抵御風險的能力較低。在遵循農牧漁結合、生態養殖、綜合利用、循環發展思路的基礎上，應合理利用當地資源稟賦，開發市場潛力，逐步擴大稻鰍、稻蝦、稻鱉、稻蛙等綜合種養的比例，實現稻漁綜合種養的多元化發展。

4.2 強化科技支撐，完善產業技術體系

科學種養是發展的基石，標準化生產是產品質量的保障。要充分發揮科研院所與技術推廣部門的科技支撐作用，解決關鍵技術問題；培育新型經營主體，促進規模化經營；強化市場理念，推進品牌建設，提高產值效益；加強產—學—研—推體系建設，多角度推進“稻—魚—綠肥”周年循環模式的良性發展。

4.3 綜合利用，踐行“稻魚+”發展理念

以稻魚立體種養為載體，充分開發其生態旅游、稻魚品鑒、教育體驗等附加價值，踐行“稻魚+”發展理念；因地制宜地建立區域特色農作模式，延伸稻魚綜合種養產業鏈與價值鏈，實現一、二、三產業的深度融合，全面提高稻魚產業的經濟、社會、生態效益。