元明清青花瓷裝飾工藝掠影

廖志丹

青花瓷，是景德鎮生產、外銷的重要瓷器品種之一，它是以鈷料在素坯上進行紋飾創作，再施以透明釉，經高溫還原焰一次燒成的釉下藍色花紋的瓷器。青花瓷在元代舉世聞名，雖然整個元朝持續時間不長，但短暫的歷史對明清以后的青花瓷的生產和發展起到巨大的推動作用。

一、元朝青花瓷的工藝和裝飾藝術

至元八年（1 2 7 1 年）蒙古族元世祖忽必烈建立元朝，進一步加強了中原地區與中西亞及歐洲之間的聯系。1278年，元朝在景德鎮設立了統轄全國貢瓷的官方管理機構——“浮梁瓷局”。吸引了全國各地的能工巧匠至景德鎮務工，不僅促使本地瓷器工藝和燒造技術的提高，而且創新了很多造型大氣多樣、釉色絕美各異的新品種，尤其是在元代中期，景德鎮創造出典型的青花瓷器，標志著中國的制瓷業進入了一個新的時代。

元青花使用兩種青料，一種是進口鈷料蘇麻離青，另一種是國產料。蘇麻離青含鐵量高，燒成后色濃艷沉靜，并帶有紫褐色或黑褐色的鐵質斑。國產青料，高錳高鋁，所描繪的青花紋飾呈色偏藍灰或藍黑，濃淡顏色不一，青料積聚處有藍褐斑點。兩種青料繪出的紋飾在燒制過程中受窯溫影響均存在深淺不一的變化，細看之，猶如“活”的痕跡，在濃艷之處呈“流動狀”。

為了使元青花更為精美大氣，迎合中西亞和歐洲地區人們的喜好，景德鎮陶工進一步創新，生產出大量多樣而典型的紋飾，如龍、麒麟等瑞獸紋，纏枝牡丹紋、纏枝蓮等花卉紋，“蕭何月下追韓信”“三顧茅廬”“蒙恬將軍”“四愛圖”等人物故事紋等。除了特征鮮明的主題紋飾外，一些輔助紋也具有當時獨特的風格，如變形蓮瓣紋、云肩紋、雜寶紋等，表現最為突出。在繪畫工藝上，青花除了單獨作為一種技法之外，通常也會結合其他技法，如刻花、印花、瓷塑、淺浮雕等，刻花線條鋒利，印花線條圓潤，淺浮雕立體感強，這些都在國內外各大博物館館藏和出土器物及標本中有所體現。需注意的是，元青花繪畫主要以平涂紋飾為主，部分結合勾、點、染技法，數量相對較少，這種不同的工藝技術和裝飾風格把藍白藝術效果發揮得淋漓盡致。

二、明朝青花瓷工藝和裝飾藝術

明朝是中國陶瓷史上一個重要發展階段，景德鎮瓷器產品占據了全國的主要市場，尤其是青花瓷，其制作工藝達到了很高水平。

洪武早期，青花還帶有元代的風格，隨后慢慢退去印記，到永樂時期，景德鎮瓷業昌盛技術進步，永樂青花以其胎精釉潤，料色濃艷，造型和紋飾的經典，與宣德青花共同被稱為中國青花瓷的黃金時代。永樂青花主要用“蘇麻離青”鈷料。青花圖案形式多樣、豐富多彩，傳統紋飾最常見到的是龍鳳紋、纏枝花卉、折枝花卉、花果、蕉葉紋、蓮瓣紋等。永樂青花紋飾布局較疏朗，少量器物布局稍繁密。而摹仿外國金屬、陶器等產品有的異域風格明顯，如卷枝紋、阿拉伯文字，有些完全采用中國喜聞樂見的傳統紋飾。永樂青花筆法纖細自然，無論是粗筆寫意還是細筆描繪，均特色鮮明。畫面多留空白地，花草紋多為雙勾填色，擯棄大筆涂抹的方式，以小筆觸繪出深深淺淺、層次較豐富的的顏色。

宣德官窯青花生產和燒造的數量超過歷朝，據《大明會典》記載，宣德八年（1433年），朝廷一次就下達了要景德鎮燒造龍鳳瓷器四十四萬三千五百件的任務，其中青花占大多數。產品不僅供宮廷日常使用和賞玩，而且也作為商品通過海陸絲綢之路大量行銷海外各地，成為東西文化交流的文化使者。宣德青花紋飾題材較前代變多，花鳥魚蟲，人物山水無所不缺，主體紋樣最多的是纏枝和折枝花卉紋，如纏枝牡丹、纏枝蓮花、纏枝菊花、纏枝靈芝、竹石芭蕉等。繪畫上，同樣采用小筆渲染填色，使得紋飾留下許多濃淡層次感的筆觸。構圖上增強了裝飾性。另外，宣德青花在裝飾工藝上還與模印、刻劃等方法同時使用。其民窯青花大都比較簡潔概括而稍有抽象感，在質量上要遜于官窯器，釉面稍欠滋潤，用筆奔放草率，部分青花紋飾的構圖很講究意境，特別是山水人物圖等，充滿了民間生活氣息，生動活潑而富有意趣。

三、清朝青花瓷工藝和裝飾藝術

清朝260多年歷史，康雍乾三代國運昌盛，清朝政府為了鞏固統治，采取了一系列促進社會生產力發展的措施，使得景德鎮手工制瓷業得到高速發展，官、民窯青花瓷的生產在數量和質量上超越了歷朝歷代。

康熙青花官窯以龍、鳳、松、竹、花卉為多。民窯的題材較為豐富而通俗，有宣揚道德禮教的“孝經故事”“八吉祥”“八仙上壽”“多子圖”等，及“西廂記”“三國演義”等傳統樣式。 雍正青花紋飾風格高雅細膩，內容以花卉翎毛、瑞獸為主，山水次之，人物較少。除傳統的纏枝蓮、云龍、龍鳳紋之外，多以優雅嫻靜的花卉、花鳥、花籃、博古、竹石、石榴、三果、八寶、八仙、梵文及各種傳統紋樣為主等。受佛教影響，常見梵文裝飾，部分器物繪有排列整齊梵文，布滿整個器身。乾隆官窯青花內容豐富，圖案除了傳統的龍鳳外，以串枝蓮、三果、竹石為多見，畫工嚴整精細，具有圖案畫的效果。總的來說，清青花裝飾方法除了有傳統的仿前朝元明的滿密型紋樣外，還有的裝飾更傾向青花圖案少白底多的式樣，疏朗而有新意；晚清時期，供應海外的外銷青花瓷則根據當地客戶所提供圖案來設計和生產。出口至歐洲的青花瓷還經常將歐洲的文化元素融入其中，如紋章瓷、耶穌像瓷、克拉克瓷等，具有明顯的歐洲社會藝術風格。

四、官窯制對青花瓷裝飾工藝的影響

元代設立浮梁瓷局，明、清時期的御窯廠，都將陶瓷業生產納入宮廷管理，特別是明代御器廠設有專門的督陶官，為了滿足皇室貴族們的各種需求，則不惜一切代價，花費巨額財力和人力物力向高、精程度嘗試，有力地提高了青花瓷的質量，因此促進青花瓷工藝技術的改進和提高。同時，御器廠管理制度的建立，通過專業分工，如專門拉坯的工匠，專門上釉的工匠，專門繪紋飾的匠人等，有序高效的管理方式，大大提高了生產速度和生產率，且專人專攻，工藝技術不斷熟練，這樣還培養出大量的陶瓷工藝美術人才，這些人才對后人影響至今。

青花紋飾蘊藏了民間傳統的審美認知，體現出人民對美好幸福生活的向往。在整個青花紋飾演變的歷史過程中蘊含和融合當時社會歷史文化的特征，以其獨特的民族風格、深厚的文化內涵向后世人展現了無窮的藝術魅力。