對(duì)胃潰瘍患者飲食護(hù)理干預(yù)及對(duì)患者飲食保健知識(shí)影響分析

王文君

（句容市人民醫(yī)院，江蘇 鎮(zhèn)江 212400）

胃潰瘍屬于消化系統(tǒng)疾病，是由于患者胃酸分泌過(guò)多，導(dǎo)致患者胃部黏膜被腐蝕形成潰瘍。該疾病的發(fā)病原因多是由于患者飲食結(jié)構(gòu)不合理，飲食時(shí)間不規(guī)范所致，故需要在飲食攝入方面實(shí)施一定的護(hù)理干預(yù)措施[1]。本次研究以本院胃潰瘍患者為例，實(shí)施飲食干預(yù)措施，分析其應(yīng)用價(jià)值，詳見下文。

1 資料與方法

1.1 一般資料

以本院于2019年1月～2020年1月收治的100例胃潰瘍患者為研究樣本，采用隨機(jī)數(shù)字分組法，將其分為對(duì)照組（50例，接受常規(guī)干預(yù)），病歷分析：男28例，女22例，平均年齡（34.34±1.32）歲，病程1～5年，平均（3.12±1.11）年；干預(yù)組（50例，接受飲食干預(yù)），病歷分析：男27例，女23例，平均年齡（35.11±1.28）歲，病程1～4.5年，平均（3.08±1.09）年；基本資料對(duì)比，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。入組患者對(duì)本次研究目的、護(hù)理措施均知曉，且以自愿為前提，參與調(diào)研。

1.2 方法

對(duì)照組患者接受常規(guī)護(hù)理，主要實(shí)施項(xiàng)目對(duì)患者實(shí)施用藥指導(dǎo)，監(jiān)督患者按時(shí)、按量服用藥物，保證治療效果，同時(shí)在日常飲食方面，告誡患者禁食辛辣、刺激性食物，同時(shí)減少不規(guī)則時(shí)間的飲食習(xí)慣。

干預(yù)組患者接受飲食干預(yù)，主要實(shí)施措施有：

（1）飲食原則：胃潰瘍患者由于胃部病灶的原因，在日常三餐的飲食中，應(yīng)該控制食物的攝入量，避免攝入食物過(guò)多導(dǎo)致胃部壓力增大，胃酸分泌增加。

（2）合理飲食：在飲食方面，遵循合理、合量的原則，三餐定時(shí)吃，同時(shí)控制飯量，更要注意飲食攝入的營(yíng)養(yǎng)搭配與葷素搭配。

（3）禁食食物：胃潰瘍治療期間告誡患者禁止食用辛辣刺激、油膩葷腥、生冷海鮮等食物，避免對(duì)胃部的刺激加大，引起病癥的加重。

（4）注意事項(xiàng)：在飲食干預(yù)實(shí)施中，指導(dǎo)患者控制自身的食量與食速，細(xì)嚼慢咽，充分的嚼碎食物。不到飯點(diǎn)盡量少吃、不吃零食，避免胃腸蠕動(dòng)增加胃腸負(fù)擔(dān)[2-3]。

1.3 評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

采用問卷調(diào)查方式，涉及飲食原則、合理飲食、禁食食物、注意事項(xiàng)、相關(guān)影響等五方面，每項(xiàng)分值100分，分值與患者飲食保健情況成正比。

以本院自擬的護(hù)理質(zhì)量評(píng)分量表完成分值評(píng)定，總分100分，涉及護(hù)理方案的制定、護(hù)理措施的實(shí)施、護(hù)理細(xì)節(jié)的處理、護(hù)理質(zhì)量的評(píng)分四項(xiàng)，每項(xiàng)分值25分。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

2 結(jié) 果

2.1 組間患者飲食保健知識(shí)掌握情況

在飲食保健情況掌握方面，干預(yù)組患者在飲食原則、合理飲食、禁食食物、注意事項(xiàng)以及相關(guān)影響方面的掌握評(píng)分分別為：85.35±2.35分、84.65±2.33分、85.25±2.19分、86.11±2.32分、85.49±2.21分；對(duì)照組患者在飲食原則、合理飲食、禁食食物、注意事項(xiàng)以及相關(guān)影響方面的掌握評(píng)分分別為：75.25±2.15分、74.68±2.13分、75.22±2.09分、76.11±2.22、75.31±2.05分；組間數(shù)據(jù)比較分析存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（T1=22.4223，P1=0.0000；T2=22.3318，P2=0.0000；T3=23.4282，P3=0.0000；T4=22.0211，P4=0.0000；T5=23.8799，P5=0.0000）。

2.2 組間患者護(hù)理質(zhì)量評(píng)分

本次研究中，對(duì)照組50例患者四項(xiàng)護(hù)理質(zhì)量評(píng)分分別為[（14.22±1.11）分、（15.12±1.21）分、（15.22±1.28）分、（14.94±1.15）分]，相較于干預(yù)組50例患者護(hù)理質(zhì)量評(píng)分[（21.05±1.31）分、（1 9.9 5±1.3 5）分、（1 9.9 5±1.3 4）分、（20.11±1.33）分],組間數(shù)據(jù)差異顯著，數(shù)據(jù)分析存在意義（T1=28.1272，P1=0.0000；T2=18.8390，P2=0.0000；T3=18.0487，P3=0.0000；T4=20.7921，P4=0.0000）。

3 討 論

胃潰瘍疾病的發(fā)病原因與患者胃蛋白酶、胃酸物質(zhì)分泌過(guò)多有關(guān)，使得患者胃黏膜組織受到侵襲，出現(xiàn)潰瘍癥狀，該疾病的發(fā)病前期病情隱匿，患者胃部功能正常，隨著病情的發(fā)展，在胃部潰瘍部位較為嚴(yán)重時(shí)，患者有著較為明顯的癥狀反應(yīng)以反酸、反胃、異常飽脹感為主，相關(guān)并發(fā)癥主要為胃出血、胃穿孔等并發(fā)癥為主[4]。胃潰瘍疾病的發(fā)病與患者的飲食習(xí)慣、作息習(xí)慣、心情狀態(tài)等有著較大的關(guān)聯(lián)，其中影響最大的便是飲食習(xí)慣。故在胃潰瘍疾病的臨床治療原則上，以控制患者飲食達(dá)到抑制胃酸分泌的目的，同時(shí)在飲食保健方面進(jìn)行健康宣教，提升患者對(duì)于飲食保健知識(shí)的認(rèn)知。飲食干預(yù)護(hù)理基于對(duì)患者飲食保健知識(shí)的宣講，幫助患者在飲食方面更好的控制，從而有效改善潰瘍癥，提升患者的生活質(zhì)量[5]。

數(shù)據(jù)分析結(jié)果：在飲食保健情況掌握方面，干預(yù)組患者在飲食原則、烹飪方法、合理飲食、禁食食物、注意事項(xiàng)以及相關(guān)影響方面的掌握評(píng)分與對(duì)照組相比較，組間數(shù)據(jù)比較分析，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；護(hù)理質(zhì)量評(píng)分方面，對(duì)照組患者護(hù)理方案、護(hù)理措施、護(hù)理細(xì)節(jié)、護(hù)理質(zhì)量四項(xiàng)得分相較于干預(yù)組患者，同項(xiàng)數(shù)據(jù)對(duì)比差異顯著，數(shù)據(jù)分析，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），證實(shí)飲食護(hù)理干預(yù)對(duì)胃潰瘍患者的應(yīng)用價(jià)值。

綜上，胃潰瘍患者接受飲食護(hù)理干預(yù)措施，患者在飲食方面更加規(guī)范，同時(shí)對(duì)飲食保健知識(shí)掌握程度更高，臨床應(yīng)用價(jià)值顯著。