全域旅游背景下的徽州古城的民宿發展現狀探究

汪揚帆 于一珩 鄭小為

摘 要：鄉村價值正在回歸，鄉村旅游民宿市場潛伏著巨大的發展空間，民宿作為展現地方文化民俗的載體，逐漸成為撬動旅游經濟的重要抓手。發展民宿經濟是帶動鄉村振興的有力抓手，也是推進全域旅游的重要支撐。文章基于全域旅游背景，以徽州古城民宿為研究對象，首先對徽州古城民宿發展現狀進行分析，在此基礎上剖析其在發展中存在的問題，最后提出全域旅游背景下徽州古城民宿發展對策，以期為傳統民宿改造升級和鄉村振興提供借鑒。

關鍵詞：全域旅游;徽州古城民宿;發展現狀

隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對于旅行的要求越來越高。人們在為旅程做規劃的時候，更愿意與景點親密接觸，希望減少路程上所花費的時間。針對社會上這一需求，越來越多的民宿應運而生。比起旅游業發達的東南部地區和西部地區，安徽在內的中部地區對于民宿的發展逐漸趨于成熟。徽州古城景區作為黃山市的核心景區之一，徽文化的發展起源地，擁有著極大的民宿發展市場。但目前徽州古城民宿仍存在發展不夠成熟、專業化程度不高等問題，全面提升徽州古城區域民宿旅游發展，構建全域旅游發展格局對徽州古城區域旅游業有著重大意義。

一、全域旅游背景下徽州古城民宿發展現狀

（一）徽州古城民宿簡介

徽州古城位于安徽黃山市歙縣徽城鎮，新安江畔，中國四大古城之一，國家歷史文化名城，全國重點文物保護單位，古徽州府治所在地。目前徽州古城區域內有新安江山水畫廊風景區、徽州古城景區、雄村風景區以及“皖浙1號”旅游風景道等旅游資源集優景區，歙縣全境內共有5A級景區兩家，兩家4A級景區，3A級景區三家，兩家2A級景區。其中4A級景區新安江山水畫廊風景區位于歙縣深渡鎮曾被評為中國十大宜居小鎮、十大特色小鎮。總體上來說，徽州古城區域為旅游資源集優區，民宿的發展市場前景也較為良好，旅游資源豐富。

（二）徽州古城民宿發展現狀分析

1. 徽州古城民宿數量與規模

根據歙縣文化和旅游局資料整理，截止到2020年初，徽州古城風景區內民宿數量40家，其中分布有高中低端民宿，以中高端為主。2020年前總體人流量約為20萬左右，呈逐年增長趨勢，2020年受疫情影響，人流量略有減少。 大部分中高端民宿基本滿足普通酒店的高級配置，少數部分民宿可以達到五星級酒店的標準。

2.徽州古城的民宿推廣方式

根據搜索調研，六成的民宿采用了互聯網預定和初步互聯網營銷的方式，包括攜程、美團、飛豬等OTA平臺;四成的民宿還在采用傳統方式，通過游客當地尋找、電話預定、朋友推薦等方式進行預定，尚未熟練的使用互聯網營銷手段，依舊依靠建立在過往游客中的口碑進行原始營銷推廣。

3.徽州古城民宿經營模式

大部分民宿為中高檔型民宿，基本完備酒店的基礎設施與配置，少數部分民宿可以達到五星級酒店的標準。大多數高檔民宿提供乘車接送、景點講解等多項服務。許多普通民宿為私人開設，采用類似農家樂的經營模式。

4.徽州古城民宿現有的品牌

經調查，徽州古城部分民宿已經開始有品牌化趨勢，徽州古城區域內民宿近100家，如西街一號、九月徽州、故然漁音繞梁、友于里等一批IP特色化、設計主題化、產品多元化的中高端精品民宿。而大部分民宿較為松散，只是農家樂或普通酒店的形式，沒有品牌化轉型，依舊采用單打獨斗的方式。

二、徽州古城民宿發展存在的問題分析

1.徽州古城民宿“去農化”顯現

調研發現，徽州古城部分民宿出現“去農化”問題，不少民宿缺乏對農業、農村、農民的行業特色、空間要素、民俗文化的深度融合，單純突出民宿的住宿、餐飲、觀光、休閑等功能;有的將原居民遷移，甚至將幾十年的徽派古建推倒重建，過分強調設計感，既喪失了民宿的人文內涵，又導致價格過高市場份額的流失，還忽視了民宿的整體體驗感。僅僅把老房子盤下來發展鄉村民宿，缺乏對當地原汁原味的人文環境保護和傳統文化的傳承;有的甚至排斥村集體、村民參與民宿發展，民宿業主與當地農民、村集體之間尚未建立利益聯結機制。

2.徽州古城民宿輔助設施不完整

徽州古城不少民宿出現“過高端化”問題，認為精品民宿就是走高端路線，過分注重民宿的包裝設計，將原本極具個性化的民宿按照酒店方式進行管理，聘請專業酒店管理團隊，對民宿的客房、餐廳硬件設施進行酒店化改造，導致其打造成本過高，市場運營爬坡期比較長，資金回收過慢，使得投機者或跟風投資者撤資率較高，資金鏈和投資鏈脆弱，導致資源浪費和市場風險，又破壞鄉村生態環境，由于過度擴張，缺乏統籌布局，不少鄉村民宿甚至出現“孤島”現象，周邊公路、公廁、網絡、市場、停車場、指示牌、供電供水、娛樂活動設施等很不完善。

3.徽州古城民宿存在安全合法性風險

經調查發現，鄉村民宿雖然從國家層面得到了政策的支持和鼓勵，但具體到地方實踐依然面臨安全合法性風險。少部分民宿未取得經營執照，不能開具發票，不能獲得消防、衛生、公安、食品安全等方面的許可，只能“暗箱操作”，風險隱患很多。很多農民的房屋布局分散、建筑質量不高、缺乏消防設施，存在人身、財產、消防等重大風險。徽州古城民宿監管體系不十分健全，有一定合法經營問題，部分小型民宿長期處于灰色地帶，在沒有拿到營業執照、消防許可、特種行業許可、衛生許可等住宿業營業必備證件的情況下就開門迎客，給游客帶來潛在的安全隱患。民宿短租平臺基本上只充當“中介”的作用，沒有負起應有的監管維護責任，民宿的從業人員更是缺乏其專業化培訓。

4.徽州古城民宿同質化較嚴重

個性化是鄉村民宿的靈魂與核心競爭力。但調研發現，不少徽州古城民宿活動項目單一，停留在農家樂和家庭旅館的層面，缺乏與生活習俗、生態資源、農業生產的深度融合;體現民宿主人獨特氣質、內涵、特征的人生經歷、人生感悟、文化價值等方面的“故事分享”不多，出現“同質化嚴重、故事性缺失、人情味流失、地方性消失和鄉村性遺失”等突出問題。徽州古城大部分民宿只是發展成了設施齊全的普通商業酒店的形式，沒有自身獨特性，同質化嚴重。沒有形成徽州古城特色的民宿群，也沒有區別于其他民宿的特點。從營銷角度考慮，同質化嚴重約束了徽州古城民宿的宣傳和品牌化，抑制了民宿的全域旅游發展方向。鄉村民宿的同質化競爭，容易引發價格戰、純粹規模擴張及服務質量下降，不利于鄉村民宿的可持續發展。

三、全域旅游背景下徽州古城民宿發展對策

如何提升徽州古城民宿的旅游住宿吸引力，是當下徽州古城民宿發展的重要目標之一。立足鄉村振興的戰略背景，將徽州古城民宿與本地資源稟賦、區域優勢、產業基礎、鄉村文化和生態條件結合起來，堅持政府引導、市場推動、社會參與、利益共享原則，統籌規劃、因地制宜、循序漸進。

1.加強內涵挖掘

1.1政府旅游部門

徽州古城區域是徽文化發源地，徽州習俗在當地有很好的流傳。徽州古城當地政府可以加強鄉村文化的內涵挖掘，依托歙縣深厚人文底蘊、優美自然資源、豐富非遺文化，將徽州民俗文化融入到民宿的建造與經營當中，鼓勵建造承載著傳統鄉村建筑文化的特色民宿。

1.2民宿從業人員

從業人員應當認清民宿的優勢與特點。徽州古城民宿的吸引力主要來自徽州古城的內涵與文化。應當加強徽州古城的內涵挖掘，建造有別于傳統的酒店、旅館的民宿;注重客戶對于鄉村民俗的體驗，提高民宿體驗感;為客戶提供體驗徽州古城當地風土人情、自然文化生活的住宿方式，提高民宿的文化內涵和風俗特色。

2.建全配套設施

2.1旅游部門和城鄉規劃部門

相關部門統籌安排，形成徽州古城民宿集群，建立完善的基礎設施和產業鏈，配備良好的供電供水、周邊公路、停車場、指示牌等基礎設施。保證徽州古城民宿發展的硬件條件。

2.2民宿業主

保證民宿的基本住宿設施、消防設施，排除人身、財產、消防等重大風險。設立健全的洗浴、供電及服務系統。民宿的基礎和配套設施是客戶選擇的前提。民宿的整體環境得到提升才會贏得眾多的客戶的入住。

3.完善監管體系

徽州古城民宿市場的快速發展，放大了行業規范與監管體系上的漏洞和缺失。完善監管體系是徽州古城民宿發展的必要條件。

3.1政府相關部門

政府相關部門應加強監管，做到對民宿市場的監督與計劃。出臺加強民宿管理的相關政策，落實具體的法律法規，以統一的管理標準監管民宿行業。其次，對于小型民宿，結合相關政策予以辦理營業執照;同時，加強營業執照、消防許可、特種行業許可、衛生許可等住宿業必備證照的管理，大力打擊灰色民宿。

3.2民宿租賃平臺

民宿租賃平臺應當負起應有的監管責任，不僅僅發揮“中介”作用。適當提高民宿市場準入門檻，對民宿經營商家、住宿業必備證照以及基礎配套設施進行要求。對民宿從業人員進行專業化培訓，制訂行業規范，提高服務水平。平臺可以通過財產、人身安全保障方案及身份識別等手段，建立完善的房東、租客個人信用檔案登記制度和規范的個人信用評估機制，使民宿交易雙方可以根據累計評價和信用評級來進行雙向選擇。

4.尋求差異化標識

4.1注重細節及客戶個性化需求

民宿的建筑風格和裝飾保持徽州古城特色，增強民宿的故事性，體現民宿主人的獨特氣質和人生感悟，增加民宿的文化價值。關注客戶需求，幫助客戶體驗徽州古城民俗風情。為客戶提供遠離喧囂、親近自然的住宿條件和貼心的個性化服務，做到賓至如歸。

4.2打造徽州古城民宿特性名片

特性是鄉村民宿的靈魂與核心競爭力。徽州古城民宿應依托歙縣深厚人文底蘊、優美自然資源、豐富非遺文化，建立特色民宿集群和產業鏈，圍繞歙縣提出的“一城一江一山一園”的全域旅游核心，以“一宿一品”為切入點，加強民宿的內涵挖掘，發揮徽州古城的風情特色，形成徽州古城民宿特性名片。

參考文獻

[1] 武皓月，許云鵬，曹阿滿.“互聯網+”背景下黃山民宿競爭力提升研究[J].中外企業家，2018（15）：28-29.

[2] 許宸，張毅玲.黃山市特色民宿旅游發展研究[J].商場現代化，2016（12）：93-94.

作者簡介：汪揚帆（1999—），男，漢，安徽歙縣，本科在讀，研究方向：旅游經濟，宿州學院，安徽省宿州市，234000

本文系基金項目：2019年省級大學生創新創業訓練計劃項目“全域旅游背景下的徽州古城民宿現狀的調查研究”（編號：201910379110）;第十四屆宿州學院科研立項項目“基于SWOT分析的徽州古城民宿的現狀及發展策略”（編號：KYLXYBXM20009）