齊河縣梨樹生產中存在的問題及對策建議

鄭曉霞 曹永強

摘?要：調查分析齊河縣梨樹生產存在的市場銷售渠道不暢、放棄或粗放管理、早采、劣質梨果產量比例大、病蟲害防控難度大、經濟效益差、缺乏梨果加工企業等問題，提出對策建議

關鍵詞：梨樹;生產;問題;建議

文章編號：2096-8108（2020）03-0055-03?中圖分類號：S661.2?文獻標識碼：A

Abstract：The problems existing in the pear production of Qihe County are investigated and analyzed such as poor marketing channels， extensive management， early picking， large proportion of poor pear output， difficulty in pest control， poor economic benefits， and lack of pear processing enterprises. The corresponding countermeasures and suggestions are put forward.

Keywords：Pear tree; Production; Problem; Suggestion

山東省齊河縣地處魯西北平原，梨樹栽培歷史悠久。近年來隨著果樹生產的發展，先后引進了皇冠梨、日韓梨、西洋梨等優良新品種，梨樹已經成為當地的果樹主要栽培樹種，栽培面積1 500多hm2，產量逐年上升，涌現出了一些豐產、優質、高效梨園，在鄉村振興和農村經濟發展中發揮著重要作用，成為農民致富奔小康的重要種植業。在梨樹生產中也出現了一些問題，我們在調查研究的基礎上提出對策建議，供參考。

1?梨樹生產存在問題

1.1?市場銷售渠道不暢

在20世紀70～90年代，齊河縣的胎黃梨、四月半桃（地方早熟桃桃品種）、齊河短枝金帥（金冠）蘋果、圓鈴大棗等果品享譽省內外，每到成熟季節都有縣果品公司及東北、廣東、福建等地的客商前來收購、外銷。新世紀以來，隨著農村產業結構的調整和果樹生產的發展，果樹產業發生了很大的變化，各種果樹樹種、品種向優勢適宜產區集中，生產實現了區域化、基地化，[1]過去的傳統果樹品種逐漸被優良新品種所替代，縣果品公司關門，外地的客商也很少前來齊河縣收購果品。齊河縣的果農仍然是傳統的果品生產、銷售模式，坐等客商前來收購，只能靠當地的商戶冷庫貯藏及銷售到當地及濟南市、京津果品市場，果樹產業化水平較低，市場競爭能力弱，每年都存在著梨果銷售難的問題。

1.2?放棄或粗放管理

近年來，隨著社會發展，城鎮化的加快，許多農民外出打工掙錢，農業生產勞動力出現了老齡化，果農辛辛苦苦常年管理幾畝梨樹，不但難銷售，而且效益較低，感覺不如外出打工掙錢來的容易和快捷。有些果農喪失了管理的信心，不愿意再費心費力管理梨園了。有些公司化運作的規?；鎴@，流轉租賃土地、建園等投入較大，梨園經濟效益較低，難回本錢，農資和雇工費用逐年上漲，雇工難，繼續投入資金的意愿不足，在勉強維持生產、掙扎，因此，不能進行強化肥水管理、細致整形修剪，疏花疏果、病蟲害防治等科學、規范化管理，特別是縣城近郊的農民，干脆放棄了梨園管理，等待占地補償。

1.3?早采現象嚴重

由于梨園放棄或粗放管理，造成病蟲害發生嚴重，果品質量差。不像蘋果、桃、杏等果品一樣，梨果不酸澀，只要膨大到一定的個頭、啃動就能食用，但果實口味淡，脆度、甜度不夠，不少果農急于把梨果銷售出去，就早采搶鮮上市，消費者購買后咬一口不好吃就丟了，錯誤的認為這種品種的梨果都不好吃，以后就不再購買，造成市場口碑差，影響了市場銷售，致使市場上梨果價格一降再降，市場低迷，進而影響后來成熟優質梨果的銷售和市場價格。

1.4?劣質梨果產量比例大

由于不少梨園管理粗放，肥水管理跟不上，加上愛宕梨、新高、豐水、圓黃、愛甘水等沙梨系統的日韓梨果枝結果后易形成短果枝群，果農修剪不細致，缺乏結果枝組的更新復壯，開花多，梨果長不大，但梨果心大，石細胞多，可食率低，所產梨果中劣質梨果比例大，在市場上無人問津。

1.5?病蟲害防控難度大

梨樹大部分是一家一戶種植，生產規模小。不少梨園管理粗放或放棄管理，病蟲害集聚并且發生嚴重，梨黑星病、梨銹斑、梨木虱、蚜蟲、梨小食心蟲、盲蝽蟓等病蟲害的蔓延傳播到相鄰農戶的梨園，“一戶不治，四鄰遭殃”，造成病蟲害防控難度，增加了防治成本。

1.6?經濟效益差

現代果品市場價格靠“顏值”，好看是第一位的。梨果生產不套袋果面色青或暗褐色，表光差，消費者不認可。梨樹栽培采用套袋技術，果袋價格0.04～0.08元/個，雇工套袋0.07～0.1元/個，加上風吹樹搖的落地損耗等，采收500 g梨果的僅套袋成本就要0.3～0.5元，不少梨園梨果劣質梨果比例大，品質差，商品率低，銷售價格較低，梨園經濟效益差。有的梨園500 g梨果收入不到0.5元，根本就不夠梨果套袋的費用。

1.7?缺乏梨果加工企業

在梨樹生產中，小果、咯碰傷等殘次梨果較多，但當地沒有梨罐頭、梨汁等加工企業，也沒有外地加工企業前來收購，只能爛在梨園中。

2?對策建議

2.1?行政干預、教育引導

2.1.1?退果還田

鄉鎮林業站（或農業辦公室）和村委會，進行調查摸底，采取行政干預、教育引導果農，對放棄管理、樹勢衰弱、產量低、質量差、沒有栽培利用價值的梨園進行刨樹更新，改種小麥、玉米等機械化程度高的農作物，防止土地資源的浪費。

2.1.2?致富典型帶動

培養和發現當地靠梨園致富的好典型，進行示范帶動。縣鄉村通過召開現場會、電視宣傳片、微信圈、印發梨園致富明白紙等形式，宣傳當地、身邊靠梨園致富的好典型，激發果農加強梨園規范化管理的積極性，以實現優質高效。

2.1.3?租賃、流轉梨園

對放棄管理而有栽培利用價值的梨園，鄉鎮林業站（或農業辦公室）和村委會進行組織、宣傳、發動、引導，采取租賃、流轉、轉包等方法，把梨園的經營、管理權轉給臨近有管理經營能力的果農或農業公司，實行適度連片擴大規模，發展家庭農場、梨果生產合作社，使梨園產生經濟效益。

2.1.4?對農業公司進行重點幫扶

縣鄉選派技術骨干到公司化運作的梨園進行重點幫扶，從政府惠農扶持政策、技術服務、信息提供等方面進行幫扶和服務，引進人才和先進的果園管理理念、經營模式，提高他們的梨園科學管理的信心和管理水平，采用省力化、機械化、集約化、規范化的栽培管理模式，降低生產成本，提高經濟效益。

2.1.5?重點培育技術骨干

省市青年農場主培訓班、縣果樹技術培訓班、縣新型農業經營主體帶頭人果樹培訓班等優先錄用梨樹種植大戶、公司化運作的梨園管理骨干人員為學員，通過聆聽果樹專家教授的講課、外出參觀學習等形式，進行重點培育，提高他們的技術素質，培育成為一批懂技術、懂管理、懂經營的新型職業農民，示范帶動全縣果園管理水平的提高。

2.1.6?提質增效、不要早采

教育引導果農走出“早采搶鮮早受益”的誤區，不要早采，推廣提質增效栽培技術，用品質贏得市場。梨果早采不但影響產量，而且品質不佳，口感和甜度達不到該梨品種固有的風味品質，影響齊河縣梨果的聲譽。特別是觀光采摘園，梨果適當的晚采，既能增大果個，又能提高酥脆、甜度，采摘的游客更喜愛，采摘價格會更高。

2.1.7?冷鏈運輸、冷庫貯藏

引導扶持有能力的果業公司，進行冷鏈運輸、冷庫進行保鮮、貯藏，拉長梨果銷售時間，實現季產年銷、周年供應。

2.2?開拓銷售渠道

2.2.1?發展觀光采摘

利用緊鄰省會濟南市主城區的區位優勢，依托果樹資源，組織打造集生態、休閑、觀光、旅游、養生為一體的生態觀光果園景區，嚴格按照果品質量安全規定操作，生產綠色、無公害果品，吸引省內外前來縣內泉城海洋極地世界、泉城歐樂堡夢幻世界、泉城中華驛美食小鎮、定慧寺、動植物園、玉帶湖、安德湖等旅游景點的游客，進行觀光采摘，提高梨園的經濟效益。

2.2.2?培植龍頭企業

發揮山東鼎泰豐農業科技有限公司、山東豐裕農業科技有限公司等龍頭企業的作用，示范、引領梨樹規范化管理，建設無公害果品基地，利用所注冊商標、申報的有機果品標識、銷售渠道等，積極開拓濟南市及京津果品銷售市場，實現梨果生產的產業化。

2.2.3?創新現代營銷模式

引導果農、梨園莊主變坐門等客為主動出擊，招商引客，廣開銷售渠道，嚴格進行分級，適度包裝，采用梨園自采、直銷、微信平臺、微商電商、訂單果品，與連鎖超市、水果專賣店、水果批發商、以及學校和企業大食堂對接等多種銷售模式，推進傳統營銷方式向現代化營銷方式的轉變。

2.3?推廣科學的梨樹管理新技術

2.3.1?加強土肥水管理

根據梨樹的需肥水特點，加強土肥水管理。采取生草制、多施有機肥，提高土壤有機質含量，配合使用化肥、生物有機肥、中微量元素全營養科學搭配，培肥地力，采用鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素、氨基酸、富硒元素等葉面肥進行適時補充。澆好封凍水、芽前水、花后定果水、果實膨大期水，滿足梨樹豐產、優質對礦物質元素和水分的需要。

2.3.2?細致整形修剪

采取細致冬季修剪，進行調勢、調光、調花，嚴格進行結果枝組的更新復壯，搞好花前復剪和夏季修剪。

日韓梨保留主枝、枝組上健壯橫生、斜生的中短果枝結果;細致疏除主枝、枝組上過密的背上枝組果枝、背下結果枝;短剪和回縮老弱枝組，促發強梢和長果枝，進行更新復壯;結果枝群已結果2年就可疏除;對較長的下垂枝組，在健壯花芽處回縮;平斜的中庸枝進行緩放，成花后齊花回縮。[2]

2.3.3?實行單果管理，提質增效

根據樹齡、樹勢、品種和肥水條件，實行單果管理，細致疏花疏果，以樹定產，合理負荷，選用優質紙袋進行套袋，確保生產優質梨果。

在花蕾期，細致疏花疏果，疏除過密、發育差、病蟲危害的花序，將整個花序疏除，注意保留幼嫩的果臺枝，促進果臺枝的生長和花芽分化。謝花后10 d開始，細致疏果，合理負荷，花后20 d內完成。一般旺樹、旺枝多留果，弱樹、弱枝少留果。保留主枝、枝組上橫生、斜生的健壯果枝上低序位的邊果，一般25 cm左右留1個果。疏除弱果枝、短結果枝組群上的小果、畸形果，保留果梗粗壯、萼部肥厚突出、縱向發育明顯、膨大快的幼果，確保長大果。

2.3.4?群防群治，搞好病蟲害綜合防治

縣鄉林果技術人員教育指導果農，針對當地梨樹的主要病蟲發生特點，堅持“預防為主，綜合防治、群防群治”，以農業和物理防控為基礎，化學防治為輔助的綜合防治措施，搞好蟲情測報，據病蟲害發生和天氣情況，在關鍵時期，科學、精準用藥防治。采用霧化好的噴霧器械防治病蟲害，要噴嚴、噴透，保證防控效果。

2.4?招商引資，培植果品加工企業

通過招商引資，培植梨罐頭、梨汁、梨脆片等加工企業，充分利用磕、碰、傷梨果等殘次果資源進行加工、增值。

參考文獻

[1]曹永強，馬保瑞.當前我國果品市場、生產特點及對齊河縣果園發展建議[J].山西果樹，2018（1）：11-14.

[2]蘇?偉，楊占青，曹永強.日韓梨提質增效技術[J].山西果樹，2017（3）：48-50.