回鄉(xiāng)養(yǎng)殖棘胸蛙，這個小伙不簡單

文/林萍姍

作為“百蛙之王”的棘胸蛙又名石凍、石鱗等，是中國特有的蛙類、生長在南方丘陵山區(qū)的一種名貴山珍。由于棘胸蛙馴養(yǎng)、繁殖、培育等技術(shù)難度大，對自然生態(tài)環(huán)境要求高，整個行業(yè)尚處于初步發(fā)展階段。來自福建省德化縣的黃其煅看準了棘胸蛙行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ?016 年從福建農(nóng)林大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，到德化縣春美鄉(xiāng)建立石凍王種蛙種苗繁育基地，擔(dān)任養(yǎng)殖技術(shù)員，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶協(xié)作養(yǎng)殖，共同致富。

初生牛犢不怕虎

剛從農(nóng)村走出來，成為一名大學(xué)生，現(xiàn)在又要回到山里當(dāng)“農(nóng)民”？當(dāng)黃其煅懷著滿滿的斗志將返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的決定告訴父母時，他的父母當(dāng)即提出了強烈的反對意見。面對父母的不理解，黃其煅沒有灰心，他自小就是一個很有想法、意志堅定且有恒心毅力的人，他向父母詳細分析了這個行業(yè)未來的發(fā)展方向和前景，以及家鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，并講述了自己的創(chuàng)業(yè)初步計劃，胸有成竹地表達了他的決心和自信。父母漸漸打消疑慮，不再強烈反對后，黃其煅將大學(xué)時期創(chuàng)業(yè)賺到的十幾萬元作為啟動資金，帶著大學(xué)同學(xué)一起創(chuàng)業(yè)。

2016 年創(chuàng)業(yè)伊始，黃其煅還沒有建立十分周全的長遠規(guī)劃，他單純地想養(yǎng)殖棘胸蛙、賣活體。最初的幾個月，黃其煅忙于建設(shè)場地、道路以及電線、網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)。期間，黃其煅的合伙人蘇進全為他提供了很大的幫助，不但出資金，而且?guī)兔Τ鳇c子；此外，政府也給予養(yǎng)殖場每平方米120 元的補貼，這些對于剛剛起步的黃其煅而言如魚得水。石凍王種蛙種苗繁育基地的建成，為他養(yǎng)殖棘胸蛙創(chuàng)造了重要條件。他投入大量資金做這份事業(yè)，然而難題還是接二連三地出現(xiàn)了。

雖然早已對棘胸蛙行業(yè)進行相對全面的研究，但是在創(chuàng)業(yè)實踐中，黃其煅還是遇到了兩個十分棘手的問題：第一個是養(yǎng)殖過程中棘胸蛙的疾病問題。第一年因為池子沒有完全脫堿，放下去的種蛙由于堿性過大而出現(xiàn)破皮現(xiàn)象，最終導(dǎo)致放進來的這批種蛙大部分死亡。為了解決這一問題，黃其煅與合伙人商議后對新池子使用過磷酸鈣脫堿模式，才得以渡過難關(guān)；第二個是資金問題。黃其煅本以為十幾萬元的啟動資金加上政府的扶持補貼已經(jīng)夠用了，但現(xiàn)實情況是養(yǎng)殖棘胸蛙及相關(guān)花銷遠遠超出了預(yù)算。幸好蘇進全及時注資50 萬元，黃其煅的養(yǎng)殖場才能夠繼續(xù)運營下去。

2018 年夏天的一個晚上，黃其煅的經(jīng)歷至今記憶猶新。當(dāng)時偌大的養(yǎng)殖場只有他一個人在，工人們都回去休息了。大約凌晨3 點，天上突降大暴雨，黃其煅以為雨不會下太久，不料雨下了一個小時還沒有停止的跡象。他害怕渾濁的水進了蛙池會導(dǎo)致蝌蚪死亡或者得病，于是趕忙披上雨衣，帶著頭燈，往每個養(yǎng)殖池關(guān)水，一個人忙到了早晨，期間不曾停歇。黃其煅也由此更加感嘆：養(yǎng)殖業(yè)就是靠天吃飯的行業(yè)，可能稍不注意，就會全軍覆沒。這次的經(jīng)歷讓他感受到，在日后創(chuàng)業(yè)的過程中更加注意一些細節(jié)，也更加謹慎周密地作好決定。

團隊協(xié)作始轉(zhuǎn)型

雖然黃其煅2016 年就開始做養(yǎng)殖棘胸蛙的事業(yè)，但因賣棘胸蛙活體存在一定的局限性，市場也沒有充分打開，僅依托德化網(wǎng)進行宣傳效果欠佳，活體銷量不佳。而一旦棘胸蛙滯銷，直接后果就是導(dǎo)致死亡，損失可能十分慘重。此時，恰逢遇到了合適的投資人，但需要公司載體作為支撐，綜合各方面考慮，2018 年6 月黃其煅成立了福建省石凍王生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司，集棘胸蛙養(yǎng)殖、加工、銷售于一體，旨在解決農(nóng)民后顧之憂、保障項目持續(xù)發(fā)展。

從單純賣棘胸蛙活體，到研發(fā)出四類棘胸蛙衍生產(chǎn)品。這些產(chǎn)品包括針對成年人的石凍王營養(yǎng)粉片、針對老年人“三高”問題的石凍王凝膠糖果（蛙油）及針對兒童的石凍王兒童營養(yǎng)粉片、石凍王兒童營養(yǎng)肽粉。有了這些產(chǎn)品，經(jīng)營范圍實現(xiàn)了重大的突破，這也為他帶來了更加可觀的收入。

據(jù)黃其煅介紹，目前公司項目盈利模式主要來自兩大塊：一塊是種蛙種苗的銷售，另一塊是營養(yǎng)粉片的銷售，而二者的盈利比例是3 ∶7，盈利額較過去翻了不止一倍。他建立的石凍王種蛙種苗繁育基地，也從2016 年的小規(guī)模擴建至2020 年的20 畝，且仍在擴建中。

黃其煅集結(jié)了多層次、多領(lǐng)域的優(yōu)秀人才作為其核心團隊。目前，核心成員26 人，其中包括以第一身份和第二身份共發(fā)表三篇SCI 的廈門大學(xué)周明燦博士、獲多項創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)省級獎項和中國國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽名次的李霖，擁有6項專利、2 篇專業(yè)領(lǐng)域核心文章且獲福建省第六屆中國國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽金獎的翟挺楷等行業(yè)精英。黃其煅的顧問團隊更是極具行業(yè)權(quán)威，成員包括中國中醫(yī)科學(xué)院首席研究員、屠呦呦專家組核心成員葉祖光，中國疾病預(yù)防控制中心研究員、中老年學(xué)會營養(yǎng)食品分會主任付萍，美國得州大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心博士后、福建師大南方生物醫(yī)學(xué)中心生命科學(xué)院教授李達諒等。

記者了解到，黃其煅公司的運營重點主要體現(xiàn)在五個方面：一是項目對接。針對偏遠山區(qū)農(nóng)民靠天吃飯、收入普遍偏低的現(xiàn)狀，結(jié)合春美鄉(xiāng)等部分山溝適合養(yǎng)殖棘胸蛙的良好區(qū)域條件，與農(nóng)戶深入對接項目；二是降低成本。公司培訓(xùn)養(yǎng)殖場設(shè)計工人，通過專業(yè)、精準的養(yǎng)殖模式進行設(shè)計，使用最佳材料，確保一次投入、長期使用，降低投資成本；三是扶持農(nóng)戶。帶動農(nóng)民養(yǎng)殖，以商品蛙價格向養(yǎng)殖戶出售高質(zhì)量種蛙（一斤商品蛙120 元，而一對種蛙高達300 元），將種苗以低于市場價出售給養(yǎng)殖戶，同時農(nóng)戶前期可只付一半資金；四是技術(shù)培訓(xùn)。公司與農(nóng)戶簽訂養(yǎng)殖分廠合同，公司安排養(yǎng)殖技術(shù)人員免費對接農(nóng)戶，做好培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)，確保農(nóng)戶養(yǎng)殖當(dāng)年就能有回報；五是高價回收。以高于市場價收購農(nóng)戶養(yǎng)殖的商品蛙，解決農(nóng)戶的后顧之憂。回收后的商品蛙主要用于石凍王營養(yǎng)粉片等產(chǎn)品的加工銷售。

千億級市場待開發(fā)

黃其煅告訴記者，石凍王擁有千億級的市場，但目前真正形成產(chǎn)業(yè)化的棘胸蛙衍生產(chǎn)品卻很少。近年，棘胸蛙發(fā)展的政策環(huán)境極好，有效促進了棘胸蛙衍生行業(yè)的快速發(fā)展。2017 年12 月12 日，以“綠水青山就是金山銀山”為主題的棘胸蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在北京召開，論壇給予石凍王產(chǎn)業(yè)高度評價。

植根棘胸蛙行業(yè)，黃其煅逐漸建立起創(chuàng)新優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、品控優(yōu)勢，并大力投入發(fā)展，拓展渠道，做好了未來幾年的產(chǎn)品規(guī)劃及運營規(guī)劃。

在創(chuàng)新優(yōu)勢方面，其核心優(yōu)勢是整個行業(yè)處于初步發(fā)展階段，不存在惡性競爭或市場亂象。集養(yǎng)殖、研發(fā)、銷售的僅有石凍王一家。在“健康中國”政策的大力推動下，黃其煅開拓的正是健康行業(yè)的潛力領(lǐng)域。

此外，其創(chuàng)新優(yōu)勢還體現(xiàn)在馴養(yǎng)優(yōu)勢、研發(fā)優(yōu)勢、生產(chǎn)優(yōu)勢方面：關(guān)于馴養(yǎng)優(yōu)勢，公司先后與集美大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、福建師范大學(xué)合作研究棘胸蛙生態(tài)繁殖技術(shù)。成功掌握棘胸蛙野生馴化、生態(tài)繁殖、商品蛙喂養(yǎng)（僅吃活體黃粉蟲）等技術(shù)；關(guān)于研發(fā)優(yōu)勢，成立福建省石凍王生物技術(shù)研發(fā)中心，吸引了一批來自廈門大學(xué)、福建師范大學(xué)、集美大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等高校和科研機構(gòu)的高層次、高水平人才，極大地提高了企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新能力，有力推動石凍王科技與健康緊密配合，促進石凍王產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；關(guān)于生產(chǎn)優(yōu)勢，采用當(dāng)前世界前沿的食品真空冷凍干燥技術(shù)，全冷凍鏈方式加工工藝，最大程度地保留棘胸蛙原有的營養(yǎng)成分。采用當(dāng)前世界前沿的酶解技術(shù)，打造出嬰幼兒更容易吸收的小分子營養(yǎng)肽粉，安全無副作用。

當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)到養(yǎng)殖場調(diào)研

公司開發(fā)的產(chǎn)品以原料稀缺珍貴、天然無添加、營養(yǎng)種類多、活性好吸收作為品牌優(yōu)勢大力推廣；其生產(chǎn)的四類棘胸蛙營養(yǎng)成品通過國內(nèi)公認的檢測機構(gòu)（福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院）檢測，相較其他營養(yǎng)品，成本節(jié)約30%～50%，品質(zhì)平均提升了30%。

據(jù)黃其煅介紹，目前公司擁有12 家養(yǎng)殖分場，所有種苗都由總養(yǎng)殖場提供，只要按照既定的養(yǎng)殖模式用心養(yǎng)殖，種蛙種苗就不會出現(xiàn)大規(guī)模死亡的現(xiàn)象。公司的種蛙種苗核心競爭力在于抗病性強、四肢強壯，產(chǎn)卵量以及受精率相當(dāng)高，且體色與野生石蛙相近，較難分辨出是野生的，還是養(yǎng)殖的。加工成石凍王營養(yǎng)粉片不但能夠更完整地保留其營養(yǎng)價值（活體煮熟只能利用18%，而營養(yǎng)粉片利用率在85%以上），而且能提高5 倍以上的附加值。2020 年，他計劃融資 500 萬元用于技術(shù)研發(fā)、市場開拓和運營管理。

在產(chǎn)品規(guī)劃方面，黃其煅計劃在2021 年之前，挑選搭配材料，更新成分搭配，同時利用蛙卵膠原蛋白豐富的特點開發(fā)相應(yīng)護膚產(chǎn)品，充分提高棘胸蛙利用率；2022 年之前，拓寬原有產(chǎn)品的適用范圍，以滿足各地產(chǎn)業(yè)需求；2023 年之前，對棘胸蛙衍生品生產(chǎn)流水工藝分級優(yōu)化，降低生產(chǎn)成本。在運營規(guī)劃方面，未來三年分三步走：第一步，在福州建立生產(chǎn)基地，與數(shù)十家棘胸蛙規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)簽約；第二步，將市場擴展至鄰近城市，實行連鎖銷售，與福建省各地區(qū)相關(guān)企業(yè)建立合作關(guān)系；第三步，以福建省為核心，全國分立棘胸蛙加工中心，增加原材料來源。他要做高價值的棘胸蛙營養(yǎng)元素，帶動家鄉(xiāng)致富。

扶貧致富在路上

黃其煅告訴記者，他做這份事業(yè)的初衷也是為家鄉(xiāng)的建設(shè)做貢獻，讓遠離家鄉(xiāng)外出打工的村民回鄉(xiāng)一起建設(shè)家園，共同致富。這些年，他的所有努力都從未背離初衷。“綠色發(fā)展、健康國民”的現(xiàn)代生態(tài)創(chuàng)新型發(fā)展道路，成為大健康行業(yè)的一股重要推動力量，黃其煅在奮斗的過程中帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)殖25 戶，直接或間接帶動企業(yè)就業(yè)831 人。

以福建省大田縣的陳文斌為例，在政府的扶持與鼓勵下，原本外出務(wù)工的他返鄉(xiāng)就業(yè)。然而種植農(nóng)作物和務(wù)工年利潤僅有1.3 萬元，但是養(yǎng)殖棘胸蛙后，年可支配收入達到6.8萬元；再以德化縣楊梅鄉(xiāng)黃文陽為例，原夫妻單純種植農(nóng)作物年收入僅為1.1 萬元，加入棘胸蛙養(yǎng)殖后，年可支配收入達到8.2 萬元。

黃其煅從一個大學(xué)畢業(yè)生，轉(zhuǎn)身做農(nóng)民，在棘胸蛙行業(yè)闖出了一片新天地。從銷售活體蛙到銷售棘胸蛙衍生產(chǎn)品；推廣方式從線下轉(zhuǎn)為線下線上相結(jié)合；從小規(guī)模養(yǎng)殖基地擴建至20 畝的養(yǎng)殖基地……輝煌的背后是他孜孜不倦的大膽探索。目前，他已與浙江、江西以及本省共100 多家養(yǎng)殖戶簽訂了購銷合同；企業(yè)年養(yǎng)殖棘胸蛙30 萬只以上，年選捕20 萬只；累計為合作企業(yè)新增產(chǎn)值1200 萬元。2017 年，他獲得德化縣“愛崗敬業(yè)”青年獎；2018 年，他獲得德化縣“政協(xié)委員”提名，石凍王產(chǎn)品獲得中國第九屆食品博覽會金獎；2019 年，他拿到了執(zhí)業(yè)獸醫(yī)（水生動物）資格證書；近日，他正加快申報“一種棘胸蛙保溫養(yǎng)殖技術(shù)”相關(guān)產(chǎn)品加工工藝等專利……一個平凡青年正在一步步蛻變，成為一個有擔(dān)當(dāng)、有使命感的新時代有為青年。

黃其煅說，創(chuàng)業(yè)使他的心態(tài)改變了許多，也促使他更加成熟，懂得權(quán)衡利弊，在用人及投資方面也更加謹慎。他也為有創(chuàng)業(yè)想法的青年分享了自己的經(jīng)驗：“創(chuàng)業(yè)一定要先調(diào)查下整個行業(yè)的情況，尤其是如何銷售產(chǎn)品。我前期就是因為養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，大部門的時間都放在了研究養(yǎng)殖技術(shù)上，忽略了最重要的銷售環(huán)節(jié)，造成養(yǎng)出來的大部分蛙沒有賣掉。當(dāng)然，可能正因這個契機，才研究出了石凍王營養(yǎng)粉片等產(chǎn)品。創(chuàng)業(yè)真的不容易，不過創(chuàng)業(yè)也是改變自我的機會，在創(chuàng)業(yè)前一定要考慮自身和行業(yè)情況，讓專業(yè)人士幫忙分析，同時，一定要管理好資金使用，做到每一筆支出和收入都有明細，以免日后造成不必要的麻煩?！?/p>