延長斤梨的栽培技術要點

張曉成，衛金蘭，王建祥，劉軍濤

（陜西省延安市延長縣果業技術推廣和產業營銷服務中心，陜西 延安 717199）

0 引言

延長斤梨是一個地方特色明顯的優良地方品種，其個大、形正、皮色金黃、酸甜適口，發展斤梨產業，具有很好的發展前景

延長斤梨又名“老梨”、“罐梨”，因其果大而得名，是一個具有良好經濟價值，栽培歷史悠久的地方性品種，它與西瓜、紅蔥并稱為“延長三寶”。為了挖掘地方種質資源，豐富水果種類和產業格局，近年來，我們對延長斤梨進行了詳細的考證，并對其栽培技術進行了研究總結。

1 栽培歷史

延長斤梨有文字記載的歷史是清康熙、乾隆和中華民國篡修的《延長縣志》中的記載，延長縣羅子山鎮的“石佛斤梨”品質最優；現保存最早的梨園為石佛村梨園，栽植時間按《趙氏家族書譜》地契推算為1920年趙仁杰栽植，時間近百年。

2 研究發展延長斤梨的意義

延長斤梨果個大，顏色金黃鮮亮，皮脆肉白，香甜多汁，口感良好，具有潤肺清心、消痰止咳、解燥消毒之功效，深受消費者喜愛，成為饋贈親友的佳品。近年來地方特色產品越來越受到人們青睞，適當發展特色品種可以豐富水果市場，滿足人們不斷變化的生活需求。

3 生物學特性

延長斤梨村勢強健，幼樹干性強，枝條粗壯直立。進入盛果期樹冠開張，短果枝多，腋花芽少，易豐產。新梢淺褐色，皮孔大而稀，葉片大而圓，先端尖，邊緣有鋸齒狀小刺。根系分層，有直根，斤梨根系一年有兩個生長高峰，第一次是五月下旬到六月上旬的新梢停長期，第二次是九月中旬到十月中下旬。

斤梨果個大，呈橢圓形或罐形，平均單果重400～750g。果實成熟后呈金黃色，皮略厚，幼樹或老弱樹果實有石細脆，盛果期品質最佳，靠梗洼部果點大而稀，靠萼洼部果點小而密。可溶性固形物含量12.2%～13.6%，品質中上。斤梨花較葉先開，花期較碭山梨遲2～5d。

斤梨耐寒、耐旱，抗晚霜能力強于碭山梨，2006年、2013年兩個年份遇強度晚霜園地塊內的碭山梨絕收，斤梨尚留50%的產量；斤梨耐旱，一般年份無需灌溉，但為了生產優質的果品在開花座果期適當灌溉或結合穴施肥水補充水份可提高座果率，提升品質和產量。

斤梨抗腐爛病、潰瘍病，經濟壽命長。梨果耐貯存，成熟期在9月下旬到10月上中旬，家用地窖可貯藏到第二年的三月份，但要注意貯藏環境溫度，防止糠心。冷庫或氣調庫貯藏時間更長，品質更好。

4 栽培措施

4.1 土肥水管理

每年秋季梨果采收后對行間翻耕一次，疏松土壤，減少病蟲害源。對覆蓋栽培的梨園隔兩年翻耕一次，平時采取壓草覆蓋措施，保墑、保溫。

施肥：基肥在每年秋季的9月份進行，盛果期樹按照施3000kg/667m2優質腐熟農家肥，每株加2～3kg的復合肥和5kg的微生物菌肥，挖大坑或行間挖壕（深40～60cm）施入。追施在每年春季開花座果期結合灌水施10kg/667m2的高氮水溶肥。掛果量大的園子在8月份株施2kg/667m2的高鉀復合肥或施5～10kg/667m2的高鉀水溶肥。

4.2 整形修剪

陜北地區風大，災害性天氣較多，樹形一般采取幼樹主干疏層形，盛果期逐步過度到高光效開心形。修剪的總體原則是多留少疏，多放少截，整形期只對中央領導干延長頭，主枝延長頭短截，促進發枝，其余的多采取緩放，對主枝，強旺枝多采取拉枝，撐枝措施開張角度，促進早成形、早成花。但要注意的兩點一是斤梨干性極強，易出現上強下弱，中央領導干要及時換頭，控制向上生長。二是成齡樹要及時開心，解決光照和通風。三是成齡樹要注意枝組更新，始終保持老樹新枝，老樹壯枝結果。盛果期樹保證外圍延長枝的長度40～60cm，為健壯樹勢。

4.3 病蟲害防控

斤梨抗病性強，因此很少有病害發生，主要預防梨黑星病、銹病、白粉病等。害蟲主要有梨小食心蟲、梨木虱、梨瘤（癭）蛾等。

防控措施：

（1）抓好采后和萌芽前的清園工作：一是結合秋施基肥或秋翻撿拾落果深埋。二是結合修剪將蟲枝（特別是梨瘤蛾）剪下，集中燒毀。三是全園噴波美5度的石硫合劑，防蟲、防病。

（2）幼果期噴30%的殺鈴脲2000倍+20%的睛菌唑4000倍+移動鈣800倍，防治食心蟲、白粉病、黑星病等。

（3）套袋前噴40%唑多菌靈800～1000倍+1.8%的阿維菌素水乳劑2000～000倍+70%的吡蟲啉8000倍+糖醇鈣600～800倍、防治食心蟲、梨木虱、蚜蟲、紅蜘蛛。

4.4 疏花疏果

疏花在花序分離期至盛花期進行，每序留2～3個花，疏果在謝花后15～40d內進行。首先要疏除畸形果、蟲果、小果、朝上生果、細弱枝果，留果把粗壯，果形勻整的果，留果量按25～30片葉留一個果，產量控制在2500kg/667m2。套袋在6月上中旬進行。

5 結語

“斤梨”作為延長縣地方水果的一個代表品種，有記載、有實物，但是隨著碭山酥梨和富士蘋果產業的發展，在一段時期內受到冷落，近年來，隨著人們物質、文化生活水平的提高，人們的思緒開始逐步轉回到帶有“鄉愁”味道的年月，“斤梨”隨之受到熱捧，價格居高，聲名漸遠。為了進一步保護，延續這一物種，科學、合理、發展，我們通過連續四年的觀察、試驗，總結歸納以上內容，為指導和研究延長斤梨發展提供幫助。