怒江草果產業發展存在的問題及對策

練強 楊毅 吳蓮張

摘要 ? ?本文基于云南省怒江草果產業的悠久歷史和產業現狀，分析了產業發展存在的問題，提出了促進草果產業發展的對策，以期為推動怒江草果產業的發展壯大提供參考。

關鍵詞 ? ?草果產業;問題;對策;云南怒江

中圖分類號 ? ?F326.13 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）20-0234-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

草果為姜科豆蔻屬多年生常綠叢生草本植物，適宜在海拔1 200～1 800 m的溝谷森林下生長，也是重要的“藥食同源”經濟林樹種之一。我國栽培草果歷史悠久，根據《開化府志》記載：草果由瑤族同胞從越南引種于滇南和滇東南地區，已有300～400年歷史。草果在我國云南省的種植面積最大、產量最多，是國內草果主產地，種植面積和產量占全國90%以上。草果在世界上的分布區域較窄，國外主要分布地是越南、老撾、緬甸等，我國主要是在云南、四川、貴州等省區，云南的怒江州境內種植面積逾7.33萬hm2，已經成為云南省的核心產區。傳統的草果人工栽培管理較粗放，技術含量低，良種及新技術普及率較低，同時缺乏統一規范的栽培技術，致使各產區草果林的管理水平、產量、質量等差異懸殊，不僅制約了草果產業化發展，也嚴重影響了草果產品的市場競爭力。為了提高草果的栽培技術水平和管理水平，增加草果的產量和品質，更好地發展草果產業，經過1年多的怒江扶貧工作，提出幾點建議。

1 ? ?存在的問題

怒江得天獨厚的大峽谷環境，正適宜草果生長，加上近幾年草果價格飆升、政府的大力支持與引導，怒江草果種植面積快速增長。截至2019年底，草果種植面積已達7.33萬hm2以上，但規模化發展還存在一些問題。

1.1 ? ?科技投入不夠，缺乏優良品種

草果品種均未進行系統的品種鑒定，僅根據果實外形簡單分為4個品種。由于怒江草果種植于峽谷地帶，種植地坡高路陡，種植密度不一且品種混雜，同一片地中均有4種不同果型和多種顏色的草果，缺乏品種鑒定和優良品種篩選，沒有統一的種植標準和規范管理模式，給種植和管理帶來較大的困難，產量和品質均難以提高和穩定。

1.2 ? ?農戶管理水平不高，種植效益低下

近年來，由于草果市場價格的飆升，農戶盲目擴大種植面積，出現了種植和日常管理不到位的情況。據調查，70%以上的草果種植戶種下草果苗后，幾乎不施肥、澆水、除草、防治病蟲害等，平時疏于管理，僅在草果成熟季節進行守護和采收。雖然相關政府部門經常組織種植技術培訓，但是農戶依然未按技術要求實施，僅依賴當地良好的自然生態環境，任其自然生長和開花結果。這種粗放式種植管理模式，對于種植密度、產量、產值等都無法有精確的統計，草果產量和品質難以得到保障，農戶種植草果的經濟效益較低[1]。

1.3 ? ?加工方式落后，缺乏品牌意識

怒江草果的加工企業大多是采用“柴火+煤炭”烘烤方式，加工的干草果果色發黑、品質不佳、賣相較差，甚至受煙氣污染，硫化物等有害物質含量超標嚴重。雖然市場上一些消費者習慣食用有一定煙熏味的黑色草果，但長期食用會影響人們的身體健康。

怒江大峽谷森林覆蓋率達75.31%，怒江州北部的福貢、貢山一年有2個雨季，一是2—4月的“桃花汛”或“春汛”，二是5—10月的主汛期。這2個縣正是草果主要產地，良好的生態環境很適合草果生長，經過科學的種植、加工后，完全可以打造出環保的綠色食品。

云南省能源投資集團有限公司在草果主產區的福貢縣馬吉鄉已建設一個采用微波加熱烘干、日加工鮮草果30 t的大型現代化加工廠。產品質量遠優于傳統加工的產品，但是由于傳統加工的草果價格較低，嚴重沖擊著草果市場價格，致使該公司效益不佳，甚至處于虧損狀態下運行。在這種狀況下，很難產生品牌效益，不利于草果產業的可持續發展。

2 ? ?發展對策

2.1 ? 建立草果種質資源圃，強化科研投入

由于草果的特性是異花授粉結實，傳統種苗多是采用種子繁殖，在長期種植過程中會出現部分變異的后代。相關部門應在草果適宜地建立一個具有科研、種質資源收集、種苗繁殖、育種選種、高產栽培技術示范、病蟲防治、標準化種植及加工、新產品研發、培訓等多功能的草果資源圃，根據草果不同的用途（藥用或食用等），選育出具有高產、穩產、抗寒抗旱、抗病蟲、精油或活性成分含量高等優良性狀的草果新品種。對種植戶進行技術培訓，鼓勵農戶集中或小規模的規范化生產，調動農戶的積極性，合理規劃種植區域，科學管理與生產，以期提高種植戶的科技意識，推動產業的整體發展。

2.2 ? ?加大草果加工方式，提高商品草果品質

目前，怒江草果干燥的方式有3種，分別是電力微波加熱烘干鮮草果、鍋爐熱風干燥鮮草果和“柴火+煤炭”烘烤方式，但是只有前2種烘干方式的草果能夠達到食品安全要求。因此，需要政府相關部門從政策、資金、技術等方面，給予加工企業一定的鼓勵與支持，引導企業進行加工技術、設備、設施改造，提高怒江干草果的品質。同時，成立行業協會，指導怒江草果種植、加工、科研、成品營銷等工作，助力草果產業整合升級，構建產業聯盟，形成產業經濟共同體，推動產業健康可持續發展[2]。

2.3 ? ?重視地理標志，保護怒江草果產品

地理標志產品是指產自特定地域，其具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品。地理標志既是產地標志，也是質量和品質的標志，更是地方名片。不僅是提升產品美譽度和地方知名度的有力舉措，對地方脫貧和產業可持續發展有很重要的作用，也是推動新農村建設，實現城鄉統籌發展的一項重要工作。政府應該在人力、財政、政策等方面大力支持地理標志申報工作，建議由政府牽頭，從各相關單位和部門抽調人員組成申報委員會，加大加快怒江草果地理標志的申報工作。怒江的草果地理標志，將大大提高其經濟附加值，對草果產業的健康發展起到關鍵作用[3-4]。

3 ? ?結語

綜上所述，怒江草果產業因其獨到的自然資源優勢，對經濟發展有很大的貢獻，但在其發展過程中也存在許多不足之處。應結合科技創新對產業進行完善優化，保障種植面積和產品數量、質量，使其食藥價值最大化;同時，政府應加大監督力度，力保草果市場秩序;加強對龍頭企業、對怒江草果產業的扶持力度，保障產品質量安全，實現產業化、品牌化。與此同時，在加速怒江草果產業整體改革，提高經濟效益時，不忘加強對自然資源的保護，確保產業可持續發展。

4 ? ?參考文獻

[1] 吳蓮張.云南怒江草果產業發展的困難和對策探索[J].產業與科技論壇，2019，18（5）：29-30.

[2] 司民真，林映東.不同產地草果精油原位拉曼光譜研究[J].楚雄師范學院學報，2019，34（3）：30-33.

[3] 陳代慧，鄧丹丹，黃柳安，等.綏寧花園閣國家濕地公園植物資源現狀與分析[J].湖南林業科技，2019，46（3）：103-108.

[4] 譚莉，胡展育，劉舒.云南省文山州草果產業化發展及對策[J].安徽農業科學，2012，40（4）：2026-2028.