中國益生菌產業千億級起跳潛力” 前提是專業人做專業事！

李靖

隨著以國內大循環為主體的“雙循環”經濟格局確立，以及中國社會的整體消費升級，大健康產業必然成為重要的經濟引擎。而在大健康產業生態中，有一個并不顯山露水卻體量不凡的領域 ——益生菌產業。

事實上，在這個正低調逼近千億級規模的產業鏈中，一批觸覺靈敏的企業搶先開始了布局，進而打造出獨特的“護城河”。其中，基于在益生菌產業可觀的產品集群，美大控股集團非常吸引外界的關注。

作為中國最早投身于益生菌產業的另類“隱形冠軍”，美大控股集團通過切入益生菌產業在中國大健康領域已然找到了眾多生長點，并且引領著該產業的研發方向和產品持續創新節奏。

那么，益生菌產業的發展潛力和終極價值是什么？海外相對成熟的參照市場又是如何發展的？中國的益生菌市場未來會有怎樣的成長乃至爆發路徑？帶著這些問題，《中外管理》日前專訪了美大控股集團董事長鄭美大先生。

益生菌，千億級產業賽道！

《中外管理》：不僅作為記者，而且作為一個普通的中國消費者，我對益生菌產業也非常好奇。了解這個產業的價值，我們先從您的創業歷程聊起。您是在什么時間關注到益生菌領域的？

鄭美大：我是2007年關注益生菌產業的。大家應該記得在2007年，當時全國養豬行業面臨畜禽糞污直排對水環境造成嚴重污染的問題，比如福建九龍江流域、上海黃浦江流域等。當時，全國各地政府為了治理畜禽糞污對環境的影響，拆除了沿江沿海沿湖沿河周圍的養殖場，花費了大量的人力、物力、財力。

當時，日本洛東剛進入中國，首先在福建開始推廣畜禽糞污資源化利用，把動物糞便通過微生物發酵做成生物有機肥，將動物尿液通過微生物發酵做成液態肥。我是他們在中國最早的實驗用戶。

我非常認可這項技術，并且對技術過程進行了深入研究。通過研究我發現，這項技術非常適合養殖業畜禽糞污資源化利用，對改善環境起到很大作用。后來，農業部、科技部等各部委領導來福建洛東畜禽糞污資源化利用的案例現場進行調研，并開始向全國推廣這項技術，在業內引起很大反響。所以，2010年我從一家上市公司辭職出來后，就選擇和日本洛東進行合作。2014年，我成為日本洛東在中國區域的公司——福建洛東的控股股東，2017年實現全資收購。

我們公司在國內首先推出“三維一體”零排放養殖技術，從根本上解決了困擾養殖業的環保問題，真正做到了畜禽糞污零排放與資源化利用，其相關技術獲得11項國家專利，并獲得國家重點環境保護實用技術A類證書、國家火炬計劃產業化示范項目證書。作為國家“十三五”水處理技術支撐單位，我們公司的畜禽糞污零排放技術和相關產品已在福建、廣東、廣西、浙江、江蘇、江西、貴州、東三省等地一批大型集團公司投入使用，其效果也得到行業充分肯定。

《中外管理》：這個循環經濟的發展方向很有趣，比如，資源化再利用。益生菌在里面發揮了很大的作用嗎？

鄭美大：作用相當大。以往對畜禽糞污發酵的過程，最原始的處理方式是大量沖水。這樣的方式，一是對水資源造成浪費，二是水跟糞污攪合在一起大量流到江河里面，會對江河造成嚴重污染。

而用益生菌技術做資源化再利用，先做高床養殖，然后通過稻殼和木屑做載體，利用益生菌來發酵，這樣豬糞的異味會大大改善，甚至產生發酵中的香味。同位發酵床這項技術到現在為止我們是全國做得最專業的，還在繼續擴大推廣范圍。

《中外管理》：日本洛東的益生菌科技，已經積累多長時間了？

鄭美大：日本洛東1952年成立，到2007年的時候有55年歷史，到現在已經68年了。它在全球益生菌市場里的占有率相當高，在亞洲占有更大的市場，技術相當成熟。

在2011-2013年之間，國內企業都在模仿這項技術，但是很多企業并不知道，洛東的競爭核心不單單是益生菌原料。事實上，針對不同的畜禽糞污和不同的輔料，在整個發酵的過程里，選擇合適的菌株是有高的技術含量的。福建洛東在菌株選擇上和其他企業有一定的差異性，同時發酵操作技術、流程也相當關鍵。

歐美、日本，益生菌產業已進入成熟期

《中外管理》：您是如何看待益生菌產業的價值、前景和規模的？

鄭美大：益生菌產業在中國還處于成長期。其實在歐美、日本，它的發展非常快。在歐美，無論市場占有率，還是消費者對益生菌的認知程度，都非常高。所以歐美、日本的益生菌技術能進入醫院、進入學校這些特殊機構。

我們與日本人的商務往來比較多，發現無論是商人還是教師，他們的包里都裝有益生菌產品，感覺益生菌產品在日本已經普及了。比如，他們去四川吃火鍋，肯定先吃兩顆益生菌，這樣，吃了辣椒對腸道也不會造成什么影響了。

再比如韓國泡菜，也普遍采用益生菌來發酵。

《中外管理》：益生菌應用領域，還有什么例子，能讓讀者獲得更直觀感受？

鄭美大：我創業時最早是從源頭開始做起，先是利用益生菌進行土壤改良，通過益生菌的發酵來做肥料，這樣就能減少化肥的使用。要實現食品安全，前提是土壤必須是健康的。我們還通過益生菌做微生物農藥，通過益生菌的發酵替代化學農藥，這樣最終才可能收獲健康的農作物。

近年來，美大健康開始圍繞“大健康+生活領域”，打造人類從口服到外用、從益生菌產品到人工智能設備及線上智慧醫療的廣覆蓋產品布局。同時也形成了科里思特、益美君、康如來等多維、差異化的品牌布局。

科里思特就是美大健康旗下以空氣凈化和清潔洗護為主的益生菌外用品牌。2019年，我們將加拿大Eco Probiotics高科技微生物清潔技術正式引進中國市場，依托中國科學院、李德發院士團隊、比利時根特大學、美大益生菌研究院等境內外高階研究機構及直屬研究系統，以“更有效的益生菌”為核心，深耕益生菌外用領域研發與應用，開拓了益生菌空氣凈化、益生菌清潔、益生菌洗護等全系日化產品。這些產品的使用場景非常豐富，例如居家型的益生菌空氣噴霧，不僅可以去除衛生間、鞋柜等生活場景的異味，還能有效抑制病菌、驅除螨蟲，最重要的該產品無色無味。此外，還有專門適用于差旅人群的旅行裝以及汽車專用的空氣凈化噴霧等。