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為“浪費大王”頒獎 ??巧妙的批評勝于大動干戈的懲罰

2020-12-14 03:58:16
中外管理 2020年11期

哲理的故事:

20年前,在法國戛納某街頭,新開了一家自助餐廳。這家自助餐廳一改法國飲食文化的精致優雅,以便捷實惠吸引了眾多食客,生意異?;鸨?/p>

然而,一個月下來,餐廳不僅沒有盈利,反而虧損嚴重。而究其原因,是顧客在用餐時的浪費嚴重。一個服務員敲開了店長辦公室的門,他說“我們餐廳的主打是海鮮和甜品,尤其是三文魚和羊排更是成了我們餐廳的代名詞。這些,都是就餐客人的首選,也是成本最高的菜肴。所以,客人浪費最多也是這類菜肴……”

接下來,這個服務員想了一個辦法。第二天一大早,細心的店員和顧客發現,餐廳吊頂的正中位置多了一盞可以自動旋轉的投影燈。中午12點鐘,正是高峰期,滿屋的顧客正在就餐,這時,餐廳的喇叭開始廣播了:親愛的顧客,您好!感謝您光臨本餐廳,今日的“浪費大王”獎馬上就要出爐了,稍后,我們將會為最浪費大王的獲得者頒發豐厚的獎品,敬請期待——

接下來,投影燈巨大的光圈開始在餐廳里旋轉照射,兩分鐘后,光影落在8號餐桌的一位已付賬,即將起身離開的太太身上。她就餐的桌面上,剩下了大量吃剩的東西。緊接著,兩個身披紅色綬帶的姑娘把那位太太扶上了領獎臺。全場頓時鴉雀無聲,只看那位太太面紅耳赤,聳著肩膀,不停地拒絕店長遞過來的獎品?!袄速M大王!浪費大王……”

最終,這位太太帶著獎品,在滿場尖叫聲中尷尬地離開了餐廳。

僅僅用了不到一個月的時間,這家餐廳就徹底遏制了浪費現象的發生。很多外地游客還紛紛慕名來到餐廳,試圖感受一下這個全球最特殊的獎項。以至于,顧客來該餐廳就餐需要提前預訂。也正是由于這種極具滲透和影響力的廣告效應,不到半年的時間,該餐廳就在戛納相繼發展了六家連鎖店。這家餐廳就是著名的密史脫拉自助餐連鎖酒店的前身,而這位服務員后來成了該連鎖酒店的總裁,他就是尼奧特·拉亭里。如今密史脫拉自助餐連鎖酒店幾乎遍布全法國每一個城市。(佚名)

故事的哲理:

如何去批評一種行為?當罰款已經毫不效力,甚至當事人已經不在乎時,就用社會輿論改變他的行為。做管理,其實就是管理人性的弱點。

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